هل يوجد المزيد من الكافيين في الشاي أو القهوة؟ ما هو مقدار الكافيين في فنجان قهوة؟
يبدأ الكثيرون في الصباح ، لا يزالون يخرجون من الفراشفكر في فنجان قهوة الصباح المنعش والمستيقظ. هذا ليس من المستغرب ، إذا كنت تعرف عدد الخصائص المفيدة لهذا المشروب ، ولا حتى النظر في قدرته على ابتهاج وإعطاء تهمة حيوية في بداية اليوم. المكون الرئيسي لها هو ، بطبيعة الحال ، الكافيين ، والذي يوجد أيضا في مجموعة واسعة من أنواع الشاي. هذا وقد ولدت الكثير من الجدل والخيال. لذلك ، من أجل فهم ، في الشاي أو القهوة المزيد من الكافيين ، فمن الضروري للتعرف على جميع ميزات هذه المشروبات.
الضرر أو الفائدة؟
حتى الآن ، يمكنك تلبية بشكل متزايدالمعلومات أن هذين المشروبين المألوفين ليسوا غير مؤذين ، كما يقول المنتجون. ويعتقد أن هذا يرجع إلى الآثار السلبية للكافيين ، والتي يعتبرها البعض مادة ذات تأثير نفسي لها تأثير محفز على الدماغ والجهاز العصبي المركزي.
في الدفاع عن الكافيين ، يجب أن أقول ذلك لكبيرحساب ، فإنه يجلب الكثير من الفوائد للجسم ، مما يساعد على التركيز وضبط لحل المشاكل المعقدة. بالإضافة إلى ذلك ، فإنه يعزز ببساطة المزاج. ومع ذلك ، لا يحدث هذا إلا إذا كنت لا تسيء استخدام هذا المشروب المُحَفِّظ العطر ، والذي يمكن أن يسبب حتى الاعتماد النفسي. هذا هو السبب في أن الكثير من الناس يهتمون بمحتوى الكافيين في القهوة. بعد معرفة الجرعة ، يمكنك الاستفادة من جميع فوائدها وتجنب المشاكل المحتملة.
كم من الكافيين في فنجان قهوة
يعتقد أن فنجان شاي يحتوي على ثلث إلىنصف الكافيين ، كما هو الحال في فنجان قهوة من نفس الحجم. ومع ذلك ، إذا كنت تأخذ في الاعتبار كمية هذا المكون في منتج جاف ، ثم في الشاي أكثر من القهوة. هذا سهل التوضيح ، نظراً لطبيعة إعداد هذين المشروبين. من أجل تحضير كأس من الشاي ، ستحتاج إلى تخمير أقل من الطهي بنفس كمية القهوة. بالإضافة إلى ذلك ، لا يتم إفراز الكافيين في الشاي الجاف في الشراب على أكمل وجه ، على عكس القهوة.
بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن نتذكر أن الإجابة على السؤاليختلف الشاي أو القهوة ، والكافيين ، بناءً على العديد من العوامل ، بما في ذلك: التنوع ، ومكان الإنتاج ، وجمع المنتجات ، وطريقة المعالجة والتخزين. هذا يؤدي إلى حقيقة أن ، على سبيل المثال ، يحتوي الشاي ورقة صغيرة تحتوي على مادة الكافيين أكثر من ورقة كبيرة. الأهم من ذلك كله تركيزها في baikhovoy الأسود ، وأقل من جميع محتويات الكافيين في الشاي الأخضر. حتى أن الشراب الذي يحتفظ به المصنعون على أنه لا يحتوي على هذا العنصر سيظل يحتوي على أقل نسبة من محتوى الكافيين ، وعادة ما يكون حوالي 3٪.
ما يحدد مستوى الكافيين في الشراب
تتأثر النسبة المئوية لمحتوى العنصر النشط بـعملية وميزات لإعداد الشاي والقهوة. أولاً ، يعتمد ذلك على درجة حرارة الماء: كلما كان أعلى ، كلما كان الكافيين أكثر في الشراب. لذلك ، على سبيل المثال ، يحتوي الإسبريسو الشهير ، الذي يتم إعداده تحت ضغط عالٍ بالبخار ، على مكونات أكثر نشاطًا من قطرة واحدة من الكاسترد. يمكنك ربطها مع الشاي. في 30 مل من اسبريسو يحتوي على نفس الكمية من الكافيين ، كما هو الحال في 150 مل من "بروك بروك".
بالنسبة لأنواع القهوة نفسها ، إذن ،بطبيعة الحال ، هناك المزيد من مادة الاستيقاظ في الشراب أكثر من المواد القابلة للذوبان. يمكن تفسير ذلك بسهولة بواسطة طرق مختلفة للإنتاج. لذا ، في كوب واحد من القهوة الفورية يحتوي على 50 ٪ فقط من كمية الكافيين التي هي جزء من نفس الكمية من "Americano". من المهم جدا الأخذ بعين الاعتبار وقت تخمير الشراب ، لأن كمية هذا القلويد تعتمد عليه أيضا. لذلك ، فإنه من المجدي الحد من هذا الوقت. يحتوي الشاي على مادة الكافيين ، ولكن لا تنسى الزيوت الأساسية ، والتي ، مع تخميرها لفترة طويلة ، لا تبدأ بالتأكسد فحسب ، بل يمكن أن تؤثر سلبًا على طعم الشراب النهائي. هذا يؤدي إلى حقيقة أنه يوصى بشدة بعدم تحضيره لأكثر من 5-6 دقائق.
حصن الشاي
يعتقد البعض أن قوة الشاي تعتمد على كمية الكافيين الموجودة فيها. ومع ذلك ، فإن هذه العوامل لا ترتبط بأي طريقة مع بعضها البعض.
أمثلة
كما سبق ذكره أعلاه ، فإن الجواب على السؤال ، في الشايأو القهوة أكثر من الكافيين ، يعتمد على العديد من العوامل. ومع ذلك ، هناك متوسط الإحصاءات لكل شراب. وهكذا، في كوب مصغرة المعروفة في جميع أنحاء العالم المشروبات إسبرسو 50 مل لمدة 50 ملغ من الكافيين، في 125 مل من القهوة المصفاة في حوالي 100 ملغ.
بالنسبة للشاي ، كمية الكافيينيتراوح من 30 إلى 60 مجم لكل كوب متوسط. كما يحتوي المنبّه على مشروب شائع مثل الكوكا كولا - 200 مل من 30 إلى 70 ملغ من الكافيين. قليل من الناس يعرفون ، ولكن هذا القلويد مشمول بتركيب بعض الأقراص. على سبيل المثال ، يمكن أن تحتوي في citramone من 30 ملغ من الكافيين.
استنتاج
صباح اليقظة تأثير القهوة والشاي لا يمكن إنكاره. هو مع كوب من المنشطات الساخنة التي تبدأ منا كثير منا يومنا. ومع ذلك ، من أجل تجنب العواقب ، تجدر الإشارة إلى بعض الجرعات التي يجب الالتزام بها. لا ينصح باستهلاك أكثر من 300 ملغ من الكافيين يومياً ، على الرغم من أن ذلك قد يختلف اعتمادًا على ردود الفعل التي تسببها القلويات في شخص معين. ولذلك ، فمن الضروري ليس فقط معرفة ما إذا كان هناك المزيد من الكافيين في الشاي أو القهوة ، ولكن ليس لإساءة إما الشراب الأول أو الثاني.
