صلصة ترياكي ("هاينز"): وصف المنتج وتطبيقه

ترياكي صلصة ("هاينز") هو منتج آخر فيقائمة متنوعة من السلع من الشركة الأمريكية الشهيرة في العالم. ظهرت فكرة إبداعه في المتخصصين في الشركة بعد أن أصبحت المفاهيم الآسيوية الأصلية تستخدم بشكل متزايد في المطابخ التقليدية في العديد من البلدان. ما هي هذه الصلصة وما هو تطبيقها العملي؟

وصف المنتج

ظهرت صلصة ترياكي ("هاينز") للبيعمؤخرا نسبيا. تم إنشاؤه من قبل تقنيي شركة American Food Corporation الشهيرة ، التي تعمل في إنتاج المنتجات الغذائية منذ عام 1869. في بنك أصبعها ، هناك مئات السلع التي حصلت بالفعل على الاعتراف والموافقة المستحقين من المشترين. نظراً للاهتمام المتزايد للمستهلكين حول العالم في المطبخ الياباني الفريد ، قررت إدارة الشركة إطلاق صلصة ترياكي جديدة. أصبحت هاينز واحدة من أوائل الشركات الأجنبية التي بدأت بتصنيع هذا المنتج الثمين بحق لليابان.

صلصة ترياكي أكثر من ألفي سنة. الطهاة المحليون يرون أنه ليس مجرد توابل ، بل فلسفة كاملة لعملية الطهي المعقدة. جوهر المنتج يكمن في اسمها. في الترجمة من "teri" اليابانية تعني "تألق" ، و "yari" تعني "fry". معا ، يمكن فهم هذا على أنه تألق بعد القلي. في الواقع ، يتم استخدام صلصة ترياكي ("Heinz") في قلي المنتجات حتى تظهر بريق أصلي شهى على سطحها. ونتيجة لذلك ، يكتسب الطبق الجاهز طعمًا فريدًا وفريدًا. هذا ما يفسر السبب في أن الصلصة الشهيرة محبوب من قبل الذواقة في جميع أنحاء العالم.

مراجعات العملاء

في أي مكان في العالم هناك أناستعرف وتحب صلصة ترياكي ("هاينز"). التعليقات حوله بالنسبة للجزء الأكبر من السكان غامضة. هذا أمر مفهوم. بعد كل شيء ، ليس كل شخص قادر على أن يأخذ لنفسه ثقافة بلد آخر. بعض المشترين يعتبرون هذه الصلصة مجرد اختراع لامع.

السبب الرئيسي هو أن هذا المنتجلديه مجموعة واسعة من التطبيقات. يمكن استخدامه في جميع مراحل الطبخ تقريبًا. إلى جانب الطبخ المعتادة، فإنه يمكن أن تستخدم ماء مالح أو إضافة رائعة إلى اللحوم والأسماك والدواجن ومجموعة متنوعة من المأكولات البحرية. وبالإضافة إلى ذلك، هذا صلصة قادرة على سطع أي سلطة وتناسب تماما طعم في أي، حتى وجبة خفيفة وأكثرها تطورا. ولكن في معظم الأحيان لا يزال يستخدم لطهي أطباق مختلفة على الشواية. في هذه الحالة ، يمكن أن يكون بمثابة نكهة إضافية ، تعزيز الذوق المدخن اللطيف. ومع ذلك ، هناك أناس لا يثقون في هذه الصلصة. البعض يعتبرها حلوة للغاية ، مثل المربى الغريبة. والبعض الآخر غير راض عن صفاء واضح من صلصة الصويا. لكن كل هذا لا يمنع من شعبية المنتج نفسه.

التكوين الأصلي

ما هي صلصة ترياكي ("هاينز")؟ إن تركيب المنتج مثير للاهتمام بطريقته الخاصة ، ولكنه لا يختلف في تشكيلة خاصة.

كقاعدة عامة ، يتم استخدام المكونات التالية في تصنيعها:

• صلصة الصويا؛
• المياه؛
• السكر؛
• حمض الأسيتيك
• نكهة طبيعية "جوزة الطيب"؛
• منظم الحموضة
• الزنجبيل المطحون
• مثخن E1422.
• المواد الحافظة (Е202 و Е211) ؛
• استقرار E415.

ومع ذلك ، هذه المجموعة من المنتجات ليست تمامايتوافق مع "Teriyaki" ، والتي اعتاد اليابانيون. وفقا للصيغة الكلاسيكية لإعداده تحتاج إلى صلصة الصويا والزنجبيل والسكر و mirin (نبيذ الأرز). هذا هو العنصر الأخير المسؤول عن العطر الفريد للمنتج. لكن التركيبة ، التي طورها المتخصصون في هاينز ، قريبة جداً من الأصل من حيث المؤشرات الرئيسية. هذا يفسر الشعبية التي يتمتع بها ترياكي من المستهلكين. إنهم لا يزعجون حتى بمجموعة المكملات الغذائية الإلكترونية ، التي يمكن العثور عليها مؤخرًا في تكوين أي منتج غذائي تقريبًا.

التطبيق العملي

كثير من الطهاة الشهيرة غالبا ما تستخدمصلصة يابانية شعبية لتنظيف المنتجات الرئيسية (اللحوم والأسماك والخضروات والدواجن). فقط بعد ذلك يتعرضون لعلاج درجة الحرارة. وبالمثل ، يتم إعداد الدجاج في صلصة ترياكي ("هاينز"). الطريقة بسيطة للغاية ، ولكن الأمر يستغرق الكثير من الوقت لإعداد هذا الطبق.

يجب أن تكون واحدة من الوصفات المتاحةالمكونات الأساسية التالية: 1 كلغ من أجنحة الخام الدجاج 100 مل من عصير البرتقال (أو جريب فروت)، ½ ملعقة صغيرة المجفف الفلفل الحار، 2 فصوص من الثوم، و 100 غراما من صلصة الصويا "هاينز"، 30 غراما النبيذ والخل 50 غرام من العسل (أو السكر البني )، ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم "هاينز" و ملعقة صغيرة من الزنجبيل الأرض.

تتكون عملية الطهي من ثلاث مراحل:

1. يتم وضع جميع المكونات باستثناء اللحوماضعه على النار واجلب المنتجات ليغلي. طهي مع التحريك المستمر حتى سميكة. في هذه الحالة ، يجب أن تذوب السكر تماما. التركيبة الناتجة مشابهة جدا للغة اليابانية "ترياكي". لتسهيل العمل ، يمكنك الحصول على حزمة من الصلصة الجاهزة من شركة Heinz.
2. تفرز أجنحة الدجاج الصلصة المحضرة وتتبل لمدة 3 ساعات على الأقل. من الأفضل أن يبقوا فيه طوال الليل.
3. طهي الأجنحة على الشواية.

على الطاولة ، يقدم هذا الطبق الأفضل مع الخضار أو الخضار. بشكل منفصل ، يمكنك وضع الزبدية مع الكاتشب.