الفطائر من الملفوف - فرحة صغيرة

هناك الكثير من الأطباق الملونة الأصلية في روسيا ، والتيذكرت في الملاحم والأساطير، والاستيقاظ طعم وأهمية يست أقل شأنا من السجلات التاريخية. الفطائر، نسيج، الفطائر ... امتصاص القيمة التاريخية والغذائية وإعداد الفطائر مع الملفوف.

الفطائر كطبق لديها تقليد طويل ، في كثير من الأحيانمذكورة في حوليات. حتى وقت قريب ، فإنها تعني ببساطة الفطائر الصغيرة ، ولكن في القرن العشرين ، كانت لا تزال تقدم معاملة خاصة ، ذات سمات مميزة. هذه هي الفطائر الصغيرة ، دائما من عجينة الخميرة السائلة مع حشو. وبفضل هذا ، يمكن للفطائر أن تكون دورة ثانية ، وحلوى ، وتتصرف كوجبة خفيفة للطبق الرئيسي ، لأنه في الواقع كعكة خبز.

الطبق الثاني جيد مع الفطائر المحشوة باللحموطهيها في صلصة الطماطم ، ولحلوى ، مجموعة كبيرة ومتنوعة من الحلويات: مع المربى ، والعسل ، وحشو التوت ، والتفاح. الفطائر هي عصا لقضاء عطلات الأطفال والتجمعات الصديقة. لا طبق واحد لا يتم ذلك بسرعة وببساطة ، مع أي تكلفة على الاطلاق من حيث المواد. شيء لذيذ! بعد كل شيء ، لا يمكن لأحد أن يتوقف في الوقت المناسب ، يسعى الجميع إلى سحب الفطائر من الملفوف ، والذي يقال ، مع حرارة مع الحرارة ، مباشرة من مقلاة. وتناول الطعام ، وبشكل عام للاستخدام في المستقبل. انها مزيج لطيف من الفطائر والفطائر. العجين هو العطاء مثل فطيرة ، والحشو هو مثل فطيرة. يمكننا أن نقول أن هناك نوعان من الملذات في واحد ، وهو البديل الحديث للسياسة التسويقية للعشيقة الذين طهي الفطائر.

الفطائر من الملفوف. وصفة التي نحن نستعد، يتطلب المكونات التالية: 250 غرام من دقيق القمح أو دقيق الجاودار، و 250 غراما من الحليب، 2 بيضة، الخميرة 1 كعكة بيكر، 2 ملعقة طعام من السكر. للحصول على الفطائر ، تحتاج إلى إعداد عجينة الخميرة السائلة. لهذا الماء المغلي غرض تبريده الى 35-40 درجة مئوية، حل 100 غرام من السائل 2 ملعقة طعام سكر، إضافة pekarskiedrozhzhi. كعكة مع الهريس شوكة ويحرك حتى الاتساق على نحو سلس (كريم سميك) وترك في مكان دافئ، لتفعيل عملية التخمير. ومنخول الدقيق من خلال غربال-مزجها قريبة في وعاء، وإثراء المنتج مع الأكسجين، والتي تؤثر في وقت لاحق عظمة وخفة الفطائر لدينا. البيض مع قليل من الملح المخفقة في خلاط حاوية منفصلة في الرغوة. نضيف الحليب الدافئ. كل الكتلة السائلة ذات التدفق الرقيق تصب في الدقيق ، مع تحريكها باستمرار. إضافة الخميرة المخمرة ويعجن العجين مع خلاط على سرعة منخفضة من جدار وعاء، وحتى لا تشكل كتل. يجب أن تكون النتيجة عبارة عن عجين مع تناسق ، مثل الكريمة السميكة الحامضة. وضع العجين في الحارة، ولكن للتخمر، ولكن ليس بالقرب من اللهب المكشوف، وليس لهذا الشراب، واحيانا اثارة ذلك.

في هذه الأثناء ، سنقوم بإعداد التعبئة. لجعل الفطائر من الملفوف تحولت العصير والعطاء ، فمن الأفضل أن تأخذ الملفوف المبكر الشباب ، وأوراقها تحتوي على مزيد من عصير وأنعم. يتم تنظيف الملفوف عن طريق إزالة الأوراق العليا ، وشطفها تحت الماء الجاري. تجفيف الرأس ، الملطف مع منديل ، أو مجرد إعطاء بعض الوقت لسقي الزجاج. بنفس الطريقة ، يمكنك تحضير الفطائر من القرنبيط ، إذا لم يكن الرأس الأبيض فجأة في متناول اليد. سكين مع شفة رقيقة حادة قطع الملفوف الملفوف. نحن ننشرها في وعاء أعمق ، ورش الملح واليد منيم ، بحيث يتم السماح للأوراق العصير. نعطي بعض الوقت ليخمر. لطهي الفطائر من الملفوف ، مزج كتلة الملفوف مع العجين. في مقلاة بقطر 20-25 سم ، مع جدران سميكة (يفضل الحديد الزهر) ، صب ملعقة صغيرة من الزيت النباتي. سخن الأطباق على نار متوسطة واسكب العجين ، بمعدل 2-3 ملعقة طعام لكل قطعة. نحن نخبز 2-3 الفطائر في الوقت نفسه حتى لونها بنيا ذهبيا ، 3 دقائق على كل جانب. نحن نشرها مع شريحة. يمكنك تقديم ساخنة ، يمكنك تبريدها. لمحبي وجبة دسمة على الطاولة إلى الفطائر يقدم كريم أكثر تعكر.