كفاس من الشوفان: جيد وسيئ. كفاس من الشوفان: وصفة
يعتبر Kvass أن يكون قوميا روسيا حقاالشراب ، والذي يشتهر في المقام الأول لقدرته على إخماد عطشك تمامًا. تقليديا يتم طهيها على أساس خبز الجاودار أو الطحين. في الآونة الأخيرة ، تم تحديث قائمة وصفات لهذا المشروب بنشاط. ومع ذلك ، لا تقل عن الكلاسيكية في صفات ذوقها kvass من الشوفان. ما مدى فائدة هذا النوع من الشراب؟
من يجب أن يستخدم هذا الحقن؟
لاحظ أخصائيو الطب التقليدي التأثير الإيجابي للكفاس على الأشخاص الذين يعانون من المشاكل الصحية التالية:
- اضطرابات نشاط القلب والأوعية الدموية.
- اضطرابات عصبية
- مستوى عال من السكر.
- فشل العمليات الأيضية ؛
- الأظافر هشة ، حالة سوء الشعر.
- إزالة المعادن من النسيج العظمي.
- السمنة.
- الخبث من الكائن الحي.
- يقلل من المناعة والوظائف الوقائية للجسم.
- الأرق.
- نقص الشهية
- فقدان القوة ، والشعور بالضيق.
كثير من الناس سيكون واحد على الأقل منمن الأعراض المذكورة أعلاه ، لهذا السبب kvass من الشوفان هو مناسب للجميع. ما هو مفيد لهذا الشراب سهل التحضير ، عرف أسلافنا ، لذلك أدرجوه بنشاط في نظامهم الغذائي. أساس التسريب هو الشوفان. كما تشتهر بمكوناتها المفيدة ، والتي تحول دون تغيير عملي في الشراب. كل ما يحتاجه الشخص للصحة ، يوفر الطبيعة في شكل منتجات بسيطة. لا يمكن تطبيقها إلا بمهارة.
كيف تطبخ؟
كيف لطهي kvass من الشوفان ، قليل من يعرف. ومع ذلك ، فإن الشخص الذي لديه مرة واحدة على الأقل في حياته جعل هذا الشراب بالطريقة التقليدية ، سوف يواجه صعوبة دون صعوبة. من السهل العثور على المكونات في مطبخ أي مضيفة. فقط عدد قليل من المكونات - وسوف تحصل على kvass بارد من الشوفان. الوصفة بسيطة للغاية. لأغراض الطهي ، ستحتاج إلى:
- 5 ملاعق كبيرة من السكر.
- 2 كوب من الشوفان غير المقشور ؛
- المياه.
في بعض الأحيان ، يتم إضافة الزبيب. حفنة صغيرة تكفي لهذا المبلغ من الطعام. أنه يعطي kvas أكثر حلوى ، حتى نكهة حار.
عملية الطهي
المرحلة الأولى هي التحضيرية. يجب أولاً فرز الشوفان عن طريق إزالة الكلجزيئات غريبة. على رفوف المتاجر تباع الآن نوع خاص من الحبوب المعدة لطهي مرق وكافاس. هذا الشوفان بالفعل معالج مسبقًا وجاهز للاستخدام. وينبغي غسل المعتاد مع طائرة متدفقة للتخلص من الحبوب التالفة ، والحطام الصغير والقشور. ثم يجب صب البذور بالماء الدافئ وتركها لفترة من الوقت. ثم يرميها مرة أخرى على غربال ثم شطف تحت طائرة باردة.
المرحلة الثانية. الاستمرار في إعداد كفاس من الشوفان ، وصفة منهانحن الآن وصف ، لا يمكنك الاستغناء عن زجاجة. نحن بحاجة إلى 3 لترات. يتم غسلها في حبوب الشوفان المغسولة والزبيب (إذا كان هناك رغبة) والسكر ، والتي لا تحتاج إلى حل خاص. سوف يستغرق الماء حوالي 2 ليتر. يجب أن تكون التعبئة حتى تصل إلى القمة حوالي 10 سم ، يجب تغطية عنق الجرة بشاش مطوي عدة مرات ، أو غطاء.
يتم وضع الزجاجة عادة في مكان دافئ لمدة 3 أيام. إذا كانت الغرفة باردة ، قد يستغرق يومًا إضافيًا للتخمّر. الشرط الرئيسي للتسريب هو الحماية من أشعة الشمس المباشرة. سخن التسريب أثناء التخمير لا يتبع ، يمكن أن يفسد فقط.
بعد انقضاء الوقت من الشراب ، تحتاج إلى أخذ عينة. إذا كان الطعم يرضي ، يمكنك صب kvass. إذا لم يكن الأمر كذلك ، فأنت بحاجة إلى وضعها في مكانها الأصلي ، والسماح لها بالتخمر لبعض الوقت. يحدث أن التسريب الأول له طعم حاد للغاية. ثم يتم صرفه ويعاد تعبئته. استخدم مشروب من التسريب الثاني.
المرحلة الثالثة. إذا كانت العينة ناجحة ، كفاس محلية الصنع من الشوفانتتدفق بعناية ، وليس لزعزعة الرواسب. بعد ذلك ، تحتاج إلى أن تأخذ منخل ، وضع الشاش فيه في عدة طبقات ، وتوتر الشراب. للتخزين ، يتم صبها في زجاجات ، أفضل من الزجاج ، ثم وضعها في الثلاجة. في مثل هذه الطريقة بسيطة يتم إعداد kvass من الشوفان. تتوفر الفوائد والأضرار ، كما هو الحال في أي منتج آخر ، في هذا المشروب.
ما يجب القيام به مع الرواسب؟
يمكن استخدام الرواسب بعد استنزاف السائلمرارا وتكرارا. تتم إعادة تعبئة الشوفان بالماء الدافئ إلى نفس المستوى. هذه المرة ، يضاف القليل من السكر - حوالي 3 ملعقة. لإشباع الذوق والألوان الداكنة ، يتم تغطية الزبيب. وبالتالي ، يمكن إصرار الشوفان بشكل متكرر لمدة شهرين. في الصيف ، عادة ما يتم تغييره بعد شهر. كل في الممارسة يحدد عدد المرات اللازمة لتحديث الحبوب ، لأن هذا يؤثر على طعم الشراب.
موانع
لقد فهمنا بالفعل ما هو kvass من الشوفان. يتم الجمع بين الفوائد والأضرار فيه بنسب متساوية. حول الخصائص الإيجابية وتحدثت بالفعل. الآن النظر في من ينبغي أن يرفض مثل هذا الشراب.
موانع الاستعمال قد تخدم:
- التهاب القولون من المسببات المختلفة.
- التهاب الأمعاء.
- التهاب المعدة المزمن
- عدم تحمل المنتجات المحتوية على الغلوتين ؛
- النقرس.
- انتهاكات الكبد والأمراض ذات الصلة ؛
- وجود القرحة.
قليل نسبيا ، ولكن هناك أسباب للحدأو لا على الإطلاق لشرب كفاس من الشوفان. فوائد ومضار الشراب تختلف في الناس. بالنسبة للبعض ، يعمل كفاز بارد كخلاص في حرارة الصيف ، ويمكنك بسعادة الحصول على بضعة أكواب في اليوم. ويمكن لبعض الشراب تقديم الكثير من الأحاسيس غير السارة. مع العلم عن التشخيص الخاص بك ، يجب عليك الاستماع إلى التوصيات للاستخدام. أو اذهب إلى استشارة مع طبيبك الذي لا يخبرك فقط إذا كان بإمكانك شرب كفاس أم لا ، ولكن أيضًا إذا قررت تحديد مبلغ مفيد.
قيمة السعرات الحرارية
يعتبر Kvass من الشوفان من السعرات الحرارية العالية. بالنسبة لأولئك الذين ينوون إنقاص الوزن ، فإن السعرات الحرارية الزائدة تكون عديمة الفائدة. علاوة على ذلك ، فهي تحتوي على 300 سعرة حرارية / غرام في شوفان كفاس. يجب أن تؤخذ هذه القيمة في الاعتبار عند تجميع قائمة النظام الغذائي. وبالنسبة لأولئك الذين يريدون الحصول على الوزن وتطبيع الأيض من هذا المشروب سوف تفعل الأفضل. في أي حال ، يتم ضمان الطبيعة المطلقة للمكونات فقط مع الطهي المنزلي.
يحتوي الشوفان كفاس على 1.3٪ كحول إيثيل. مثل هذه القلعة لا تؤثر على الاهتمام في العجلة أو عند العمل مع المنشآت الميكانيكية ، ولكن الحذر في هذه المسألة لا يضر.
استنتاج
الآن أنت تعرف ما هو kvass من الشوفان ، والفوائد والضرر منها موصوفة أعلاه. ولكن في أي حال قبل الاستخدام يجب استشارة الطبيب مع الأمهات الحوامل والمرضعات.
