الكثير منا قد حاول سلطة قيصر في مقهى والمطاعم. طبق بسيط ، يتكون من العديد من المكونات ، هو نصف بسبب حشوه اللذيذ المذهل. كل ذلك لأن الوصفة الكلاسيكية لصلصة قيصر تحتوي في حد ذاتها على اثني عشر نوعًا من المكونات ، وهذا المزيج يعطيها مذاقًا فريدًا. إعادة وصفة نفسها في المنزل أمر صعب. ليس كل واحد منا في الثلاجة ، على سبيل المثال ، صلصة Worcestershire ، الأنشوجة وخردل ديجون ، ولكن هذه العناصر يمكن شراؤها اليوم في محلات السوبر ماركت الكبيرة.
الوصفة الكلاسيكية لصلصة قيصر
بالنسبة له ، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- 1 صفار البيض
- 4 الأنشوجة هي الأسماك المجففة الصغيرة.
- زوج من فصوص الثوم
- ملعقة شاي من ملح الطعام وكثير من الفلفل الأسود المطحون؛
- 1 ملعقة صغيرة من خردل ديجون و صلصة رسيستيرشاير.
- 150 مل من زيت الزيتون عالي الجودة ، أفضل من كل أنواع البكر الممتاز.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج و 50 غراما من جبنة البارميزان المبشورة.
أولا في وعاء عميق خفقت البيض خفقتالصفار والملح والخردل. ثم يضاف القليل من زيت الزيتون لهم. يجب عليك في نهاية المطاف الحصول على خليط مع اتساق المايونيز. بعد ذلك ، إضافة إلى عصير الليمون الشامل ، الفلفل ، صلصة رسيستيرشاير ، الثوم ومسحوق البخور. وفي النهاية ، صب الجبن المبشور "البارميزان". الوصفة الكلاسيكية لصلصة قيصر ، على الرغم من أنها تتطلب ، كما ذكرنا سابقاً ، مكونات غير عادية بالنسبة لنا ، لكنها تجعلها لذيذة وغير عادية. أي سلطة خضار ، ليس فقط قيصر نفسها مع الدجاج أو المأكولات البحرية ، ستكون لذيذة إذا سكبت بسخاء مثل هذه الملابس.
كيفية جعل صلصة "قيصر" أسهل: وصفة مع صورة
إذا لم يكن لديك خردل أو صلصة Worcestershire في متناول اليد ، عندها يمكن إعداد صلصة السلطة بدونها ، كما أنها ستكون لذيذة. خذ:
- ربع كوب من المايونيز
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج.
- 3 فصوص من الثوم
- مبشور "البارميزان" - ثلث الزجاج ؛
- زوج من الأنشوجة المجففة ؛
- نصف كوب من زيت الزيتون.
- الفلفل الأسود والملح.
قم بضغط الثوم وضمه مع المايونيزعصير الليمون والملح والفلفل الأسود، والأنشوجة المفروم. لخلط، يمكنك استخدام خلاط، خلاط أو خفقت كل ما في وخفقت عاء حتى تصبح ناعمة. عندما تصبح جاهزة، صب صلصة من زيت الزيتون في أجزاء صغيرة. بناء على طلب من الجبن يمكن أن تضاف في نهاية أو مجرد يرش عليها على رأس السلطة. بطبيعة الحال، فإن الطهاة في المطاعم تستخدم الصلصة وصفة الكلاسيكية "قيصر" عبوات سلطة الذي يحمل نفس الاسم، ولكن إذا كنت تأخذ كأساس لطريقة إعداد أعلاه، الطبق الخاص بك لا تعاني وسيكون لذيذ كما. وهي مناسبة كما طبق الدجاج - وهو الإصدار الكلاسيكي ومتغير مع الجمبري أو السمك المدخن الحمراء. الآن عليك أن تعرف كيفية جعل صلصة "قيصر"، وصفة الكلاسيكية للإعداد وصيغة أبسط، يمكنك علاج نفسك وعائلتك سهلة ولذيذ مطعم سلطة.
