السلطات والمعكرونة مع التونة. وصفات الطبخ

التونة هي سمكة فريدة من نوعها. يحتوي لحمها الأساسي على دهون جسم الإنسان omega-3 ، والتي تساعد على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. بالإضافة إلى ذلك ، إنه طبق منخفض السعرات الحرارية ، ومن حيث محتوى البروتين والتركيب الكيميائي ، هذه السمكة أقرب إلى اللحم البقري. ولذلك ، يجب أن تأخذ المعكرونة مع التونة ومجموعة متنوعة من السلطات واحدة من الأماكن الرائدة في النظام الغذائي لكل منها.

في محلات السوبر ماركت الروسية ، يمكنك عادة شراء منتج معلب. ولكن إذا كان يمكنك شراء مبرد ، فأنت بحاجة إلى البدء في المعالجة والطهي بشكل صحيح.

أولاً ، دعنا نفكر في كيفية التوصية بهالتونا السمك. يجب التخلص من الأسماك ، ولكن بعد ذلك فقط شطف الجثث. بعد ذلك ، قم بإزالة الزعانف والرأس ، ثم تقطع بحيث يتم تقسيمها إلى طبقات. من شرائح جعل مجموعة متنوعة من الأطباق ، خبز ، جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية ، إضافة إلى السلطة ، ويتم طهي حساء الرأس والعظام.

طبخ الطبق الأول بسيط جدا. وضعت العظام والرأس في الماء البارد مع البصل والجزر. تغلي المرق لمدة أربعين دقيقة ، مع إزالة الرغوة باستمرار. أضيفي مكعبات من خمسة بطاطس وقش من الجزر. طهي الحساء حتى ينضج. يقدم مع الأعشاب المفرومة.

دعونا نفكر بمزيد من التفصيل حول كيفالمعكرونة مع التونة. وسوف يستغرق ثلاث مائة جرام من شرائح التي يجب أن تقطع الى قطع متوسطة الحجم والحساء في مقلاة عميقة. في هذا الوقت، وتغلي المعكرونة "ال دينت" (شركة بكفاية الأيسر)، يضاف اليها خمسين غراما من الزبدة والأسماك والأعشاب الإيطالية قليلا (الزعتر المجفف وإكليل الجبل). يقدم الطبق على الفور ، رش مع البارميزان المبشور ناعما.

المعكرونة اللذيذة جدا مع التونة والطماطمالكرز. لإعداد الطبق ، يمكنك الحصول على علبة تونة معلبة ، تسع قطع طماطم ، كوب من المعكرونة ، قليل من الزيت النباتي ، فصين من الثوم والملح ومجموعة متنوعة من الخضر. الصق المعكرونة (كالعادة) ، اقلبها إلى مصفاة واخلطها بزيت الزيتون. في مقلاة ، يفرم الثوم ناعما جدا ، ويقلى ويضاف نصف الكرز. ضع أيضا الأعشاب الممزقة والملح ويترك على نار هادئة لمدة خمسة عشر دقيقة. تونة في جرة مع شوكة وتضاف إلى الصلصة. اغليها لمدة خمس دقائق. المقبل ، وضع المعكرونة على أطباق وصب صلصة السمك. المعكرونة مع التونة والطماطم (البندورة) جاهزة. اتضح طبق فاتح للشهية جدا ، والذي يمكن القيام به في غضون نصف ساعة.

فريدة من نوعها في صفات الذوقسلطة مع التونة باللغة الإيطالية. لتحضير المزيج المطلوب أربعة ملاعق كبيرة من الخل ونصف كوب من مرق اللحم البقري ومائتي غرام من الفاصوليا الخضراء، وهما البصل وجرة من الفاصوليا البيضاء المعلبة، ومائتي غرام من سمك التونة المشوية، قليل من الزيت الزيتون وملعقة صغيرة من خردل ديجون، قليلا من الفلفل والملح. تغلي المعكرونة واستنزافها. الفاصوليا تغلي نصف وصب الماء البارد. التونة ختم، ختم البصل نصف حلقات، مع واستنزفت الحبة. لتحضير الصلصة، مزيج الخل والخردل والزيت والملح والفلفل. أضف القليل من المرق. الجمع بين جميع المكونات، أدلى الموسم صلصة وضعها في الثلاجة لمدة ساعة على وجبة الحاضر. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك تقديمه كطبق جانبي.

صفات الذوق الأصلي هي سلطةمع التونة والطماطم. سوف يستغرق الأمر ثلاثة بيضات مسلوقة ، طماطم لحميتين ، علبة تونة معلبة ، حفنة من البقدونس ، خليط من الكريما الحامضة والمايونيز. يجب تبليل البيض على مبشرة كبيرة ، وتقطيعها إلى طماطم على شكل مكعبات صغيرة ، وتفكيك الأسماك لصنع قطع صغيرة نظيفة. اصنعي مزيجًا من الكريما الحامضة والمايونيز ، وألبس السلطة مع الصلصة ، ثم حركيها مع الأعشاب الكثيفة.

بون شهية!