وصفة لأجنحة "بوفالو" ، المطبوخة في الفرن
وصفة لأجنحة "بوفالو" يعلم بعيدا عن الجميعالطهي الروسي. بعد كل شيء ، هذا الطبق يحظى بشعبية كبيرة فقط في الولايات المتحدة. تجدر الإشارة إلى أن اسم هذا العشاء يرجع إلى المدينة الأمريكية التي تحمل اسمًا ، والتي تعتبر مهد منتجات اللحوم العطرة هذه.
أجنحة "بافالو": وصفة مع صورة لطبق جاهز
المكونات اللازمة:
- أجنحة الدجاج ، طازجة أو مجمدة - 10-15 جهاز كمبيوتر شخصى. (حسب عدد الضيوف) ؛
- زيوت نباتية عديمة الرائحة - لأجنحة التشحيم وصواني الخبز ؛
- صلصة الطماطم الحادة - ¼ من زجاج الأوجه.
- الفلفل الحلو الحلو الأرض - 1 ملعقة حلوى.
- زبدة طازجة - 85 جم؛
- فلفل حريف أرومي - ملعقة حلوى؛
- الفلفل الأسود المطحون - ½ ملعقة حلوى؛
- الثوم الطازج كبير - 3 أسنان.
- دقيق القمح أو فتات الخبز - 2/3 كوب ؛
- الملح المعالج باليود - إضافة على تقدير شخصي.
معالجة اللحوم
وصفة لأجنحة "بافالو" يوفراستخدام لحوم الدجاج المبردة. ولكن إذا لم تتمكن من العثور على مثل هذا المنتج ، يمكنك أيضًا شراء المكونات المجمدة. يجب عليك السماح لهم بالذوبان ، وغسل جيدا ، ومن ثم قطع النصائح الجافة وتقسيم ما تبقى من اللحم في المفصل من قبل 2 أجزاء.
تشكيل طبق
تتطلب الوصفة التقليدية للأجنحة "Buffalo"يقلى اللحم المقلي المقلية. لكن مثل هذه المعالجة ستجعل اللحم أكثر سمينًا وضارًا. لذلك ، قررنا أن نبتعد عن الطريقة المعتادة للطهي ونخبز قطع الدجاج في الفرن. للقيام بذلك ، ينبغي فرك أجنحة مع مزيج من الملح والفلفل الحريف ، ثم تراجع في الزيت النباتي واللفائف في فتات الخبز (يمكن أن يكون في دقيق القمح).
المعالجة الحرارية
للقليع عبق الأجنحة ، خذمقلاة كبيرة ، شحميها بالزيت ، ثم ضع كل قطع اللحم التي سبق تجهيزها على سطحها برفق. بعد ذلك ، يجب أن توضع الورقة في فرن ساخن وتظل لمدة 35 دقيقة. في عملية الخبز ، من المستحسن أن يتم تشغيل اللوحات مرة واحدة مع ملعقة. هذا الإجراء سوف تجنب حرق وجعل اللحوم أكثر رودي وتفحم.
تحضير الصلصة
وصفة لأجنحة "بوفالو" إلزامييتضمن صلصة عطرة ولذيذة من شأنها أن تجعل لحم الدجاج أكثر العصير وسيله الفم. لإعداد هذا التتبيلة ، يجب خلط المكونات التالية في وعاء: صلصة الطماطم الساخنة والزبدة الطازجة والفلفل الأسود المطحون والفلفل الحلو الحلو وفصوص الثوم المبشورة. يجب أن تكون جميع المكونات مختلطة ومدفأة قليلاً حتى يذوب زيت الطهي تمامًا.
المرحلة النهائية في الطهي
بعد أن تمتلئ الأجنحة جيداً ، وتكون الصلصة جاهزة ، يجب أن يتم دمجهما في حاوية واحدة ويخلط جيداً.
كيفية تقديم العشاء
أجنحة "الجاموس" (وصفة في الفرن كانالمقدمة أعلاه) إلى الطاولة مباشرة بعد أن يتم تغطية اللحم بالكامل بالصلصة. يوصى بتناول هذا الطبق للضيوف كوجبة خفيفة شهية وعطرية فقط في حالة دافئة.
