بيلاف في وعاء ضغط: مراحل التحضير
Pilaf في طنجرة ضغط ليس من الصعب لطهي الطعام. ماذا تحتاج لهذا؟
مراقبة نفس المراحل والأنظمةالتحضيرات ، التي يتم توفيرها من قبل تكنولوجيا صنع هذا الطبق في مرجل عادية. ثم بيلاف في طنجرة الضغط "Redmond-4504" سيظهر نفس اللطيف والعطر.
اختيار المكونات ومراجعة مراحل التحضير
تحتوي الوصفات الكلاسيكية لهذا الطبق دائمًالحم الضأن. من الأفضل إذا كان هذا هو العظم على العظم. ينبغي أن تؤخذ بكميات نصف كيلو غرام. يمكنك الطهي مع اللحوم الأخرى الأقل دهنية. إذا كنت أيضا تقليل كمية من الزيت النباتي ، سوف تحصل على بيلاف الغذائية في طنجرة الضغط. ولكن في هذه الحالة ، لا بد من ملاحظة تسلسل الإجراءات:
- ثم جعل خلع الملابس النباتية (تحمل الاسم الحقيقي "zirvak") ؛
- المكونات المذكورة أعلاه ، صب الماء ، صب الأرز وجلب بيلاف في طنجرة الضغط حتى تصبح جاهزة.
سنحاول إعداد هذا الطبق في المتاحةأنت مطبخ. إذا اخترنا الأوضاع الصحيحة ، فسيكون بيلا في وعاء الضغط أو متعدد الوصفات ممتازًا. يجب أن تأخذ بعين الاعتبار بعض الخفايا. على سبيل المثال ، بمجرد قليها في الزيت ، سيصبح اللحم صعبًا ، وإذا قمت بإضافته إلى الأرز المخبوز نصفه وببساطة لطهي الطعام لفترة أطول ، فإن الخناق سيخرج على الأرجح. كخرج من هذا الوضع ، يمكن تسمية التسميح الأولي الأولي للحمل في المرق أو الماء العادي.
دعنا نستعد
قطع اللحم المفروم في أجزاء كبيرة ،تنظيفه من جميع الأوردة والأشرطة. ضع اللحم في طنجرة الضغط ، ثم صب كوبين من الماء والملح ، وأغلق الغطاء ، واضبط وضع "Cook / Stew". رقم الضغط 3. يجب ضبط الوقت لمدة 40 دقيقة. إذا قمت بذلك ، فإن اللحم سيكون لذيذًا ، ناعمًا ، غير مطهو جيدًا.
الآن من الضروري إعداد ما يسمى ب"Zirvak". للقيام بذلك ، ضع الزيت النباتي في طنجرة الضغط الموضوعة على وضع "الخبز" ، ودفئه. ضعي الضأن المطهو على الدهن الساخن ، بعد أن جففيه ، ثم قليه حتى ينضج. قطع البصل والجزر (4 قطع لكل) مع قش كبير. أضف إلى اللحم والحساء. ثم ضع 2 ملعقة صغيرة. التوابل. مخاليط مناسبة للبيلاف أو المشواة. عندما تنضج الخضار ويتم تبخير المكون السائل للطبق ، حان الوقت لوضع الأرز (واحد ونصف النظارات) والثوم (رأس واحد). بالمناسبة ، تحتاج إلى اتخاذ جريش لا على البخار. ثم تحصل بيلا في وحدة طناجر الضغط على الاتساق الصحيح ، ولن تكون الحبوب ناعمة جدا. صب الردف بالماء. لاحظ أن مستواه يجب أن يكون على بعد سنتيمتر ونصف من مستوى الأرز. ضع رأس الثوم في وسط الوعاء. جرب السائل الناتج للحصول على الذوق ، وإذا لزم الأمر ، الملح عليه. الآن ، إغلاق الغطاء ، تحتاج إلى ضبط وضع "كاشا" ، المستوى الأول ، الوقت - نصف ساعة. لا تفتح الحاوية على الفور ، انتظر 10 دقائق. ثم يخلط جيدا ، وفي نفس الوقت يفحص جاهزية الأرز ، ويوضع على الأطباق ، ويقدم سلطة خضار طازجة مع شرائح كبيرة أو مخلل مبروم.
