كيف تقلى الفطر - بعض الوصفات المفيدة

كل مضيفة من ذوي الخبرة يعرف كيفية تقطيع الفطر. ولكن في كل حالة هناك بعض الخفايا والأسرار التي يود الكثيرون معرفتها. كما يقول المثل: "عش ، وتعلم". لذلك، بعض النصائح، ويمكن أن تكون وصفة الأصلي لكيفية يقلى الفطر، وسيكون لزوم له. عن هذا والتحدث في هذا المقال.

للقلي ، تقريبا أي فطر مناسب. بالطبع ، نحن نستبعد تلك الأنواع الجيدة فقط في شكل الملح. فمن الأفضل ، إذا كان الفطر الغابات ، والتي لها نكهة وطعم غير عادي. لكن الفطر بسيطة هي أيضا مناسبة. بالإضافة إلى ذلك ، كل هذا يتوقف على رغباتك وأذواقك.

واحدة من الأطباق التقليدية هي الفطر المقليمع القشدة الحامضة. لإعداده تحتاج إلى تناول الفطر الطازج وغسلها جيدا. ثم قطعها إلى شرائح. انتشر الفطر المفروم في مقلاة. تقلى قليلا على الخضروات أو أفضل زبدة (تناسبها تماما مع الفطر). ثم يضاف الملح والفلفل المطحون حسب الرغبة. الآن جاء دور القشدة الحامضة. لهذا الطبق من الأفضل أن تأخذ القشدة الحامضة سميكة ، ونوعية جيدة. إضافته إلى الفطر ويترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة حتى تصبح الفطر جاهزة. اتخاذ النسب التعسفية. تعتمد كمية القشدة الحامضة على نوع الطبق الذي تريد طهيه. إذا كنت بحاجة إلى مزيد من الصلصة ، ثم إضافة المزيد من القشدة الحامضة. ما يقرب من 800 غرام من الفطر الطازج تحتاج إلى حوالي ثلاثة أكواب من القشدة الحامضة.

كيف تقلى الفطر دون إضافة مكونات أخرى؟ كثير من الناس يحبون المذاق الطبيعي للفطر ، والتي لن تقطع الأطعمة الأخرى. تحضير الفطر المقلي. للقيام بذلك ، تحتاج إلى القبعات من أي الفطر التي تتوفر. يمكنك أن تأخذ الأبيض (فريدة من نوعها في تكوينها) أو الفطر. قبعتي وجافة جدا. إذا كانت كبيرة ، ثم قطعها إلى أجزاء. ثم نوزع الفطر في مقلاة ونقليه على كل جانب. عند القلي ، يجب أن نضيف الزيت. انشر الفطر المقلي على طبق. بعد ذلك ، رشهم بالملح وأي فلفل. يمكنك أيضا تزيينها باللون الأخضر.
يمكن تغيير طريقة طبخ الفطر هذه قليلاً ، بعد أن دحنتها قبل القلي في الطحين أو الخليط.

بالطبع ، الطبق الأكثر تقليدية هوالفطر ، المقلية مع البطاطس. ومن المعروف أن وصفة لإعداد كل من مضيفة وقد استخدمت بنجاح من قبل الكثيرين. أولا تحتاج إلى إعداد المكونات. يتم تقطيع البصل إلى شرائح ناعما. المقبل ، واتخاذ الفطر (400 غرام) وتنظيفها. تحتاج إلى أخذ غابات عطرية ، ثم البطاطا سوف تتحول لذيذة جدا ، غارقة في رائحة الفطر. نقطع الفطر لا ناعما جدا. الآن وضع المقلاة على النار ، ويفضل أن تكون كبيرة ، مع قاع سميك. نحن نذوب فيه الدهون (نأخذ بنسب متساوية كريم وزيت نباتي). نضع البصل أولاً ونحمره حتى يصبح شفافًا. بعد ذلك ، إضافة الفطر وتستمر في القلي. في البداية ، تظهر الرطوبة في مقلاة. يجب أن تتبخر. بعد ذلك ، أضف الملح وأية فلفل حسب الرغبة. نستمر في القلي.

في هذا الوقت ، نقوم بتقطيع الزعتر و الأوريجانو ناعماً جداً. إضافتها إلى الفطر. هذه الأعشاب تعطي نكهة فريدة من نوعها. جميع المزيج جيدا وإزالة مقلاة من النار.

الآن إعداد البطاطس (7-8 الدرنات). نقطعها بالقضبان وننشرها في مقلاة منفصلة. يقلى الزيت النباتي حتى ينضج. إذا قمت بتغطية المقلاة بغطاء أثناء عملية الطهي ، فإن عملية القلي سوف تتسارع ، ولكنها لن تتحول إلى هش. على أي حال ، يجب أن تكون البطاطا متقطعة من وقت لآخر. عندما تكون جاهزة ، أضيفي الفطر إليها وغطّها بغطاء. بعد دقيقتين ، أضيفي الشبت المفروم والثوم المفروم. Solim to taste. البطاطا المقلية مع الفطر جاهزة.

قبل قلي عيش الغراب ، تحتاج إلى معرفة أن هذا هوطبق مغذ جدا. بعض أنواعها متساوية في تكوينها إلى اللحم. لذلك، إذا كنت عصا لاتباع نظام غذائي، وهذا المنتج غير مناسب للاستعمال المتكرر.