الخيار لذيذ ومتموج "نيزينسكي": وصفة لخطوة خطوة الطبخ

الخيار "Nezhinsky" ، وصفه مفصلوصفها أدناه ، وردت اسمها بفضل مدينة نيجرين الأوكرانية. في هذه القرية هو أكبر مصنع لإنتاج المواد الحافظة ، حيث يصنعون المخللات من الخيار "Nezhinsky". اليوم ، سننظر بالتفصيل في كيفية إنشاء هذه الوجبة الخفيفة العطرية بنفسك في المنزل.

الخيار "Nezhinsky": وصفة لإعداد الشتاء

المكونات اللازمة:

بصل أبيض - 750 غم.
الخيار الطازج بدون مرارة - 1،2 كجم ؛
الشبت طازجة - 20 غ ؛
ملح الطعام - ¾ ملعقة حلوى؛
سكر - ملعقة
خل 6٪ تفاح - 2 ملعقة كبيرة؛
أوراق الغار - 1 جهاز كمبيوتر. على البنك
الفلفل الأسود الفلفل - 3 قطع. على كل جرة.

الاختيار الصحيح للخضار

خيار التخليل لفصل الشتاء ، وصفات هي دائمابسيطة ، يجب القيام به فقط مع الخضار المحصودة طازجا. لإعداد مثل هذا الخيار الصغير المناسب الذي يحتوي على بشرة ناعمة دون وجود مرارة. البصل لهذه الوجبة هي الأفضل للحصول على البيض والحلو.

تجهيز المكونات الرئيسية

قبل اختيار الخيار المخلل جرافصل الشتاء، وينبغي أن تكون غارقة في الماء البارد لمدة 1 ساعة، ثم تغسل جيدا، وتحررت من ذيول ومقطعة إلى شرائح من سمك يصل إلى 5 ملليمترات. بعد ذلك ، تحتاج لتنظيف رؤوس البصل وإزالتها مع semirings رقيقة. تحتاج أيضا إلى تقطيع الشمر الطازج. بعد ذلك جميع المكونات ينبغي أن تكون مختلطة باليد في وعاء، ثم إضافتها إلى 6٪ -s "خل التفاح والملح والسكر.

تشكيل الشغل

الخيار "Nezhinsky" ، وصفة منهاينص على استخدام الخضروات الطازجة فقط ، ينبغي وضعها في علب 750 غرام أو نصف لتر. ومع ذلك ، قبل هذا ، ينبغي على المرء رمي ورقة الغار 1 و 3 البازلاء من الفلفل الأسود المعطر في الأطباق. بعد وضع الخيار في الجرار ، يجب ملئه على الفور بالماء المغلي الحاد ، وليس الوصول إلى حواف 2 سم ، وينقع فيه لمدة 20-23 دقيقة.

تعقيم الشغل

قطعة العمل مزخرفة بالكامليُوضع في قدر أو حوض معدني بماء دافئ ، ثم يُغلى المزيج ويُعقم الجرار لمدة 9 إلى 11 دقيقة. بعد ذلك ، ينبغي تغطية الخيار على الفور بغطاء وأغطية مع جهاز ختم خاص. وعلاوة على ذلك ، ينبغي وضع الجرار الساخنة رأساً على عقب على منشفة وتغطيتها ببطانية قديمة كثيفة. في هذا الموقف ، يجب أن تبقى الفراغات حتى تبرد (حوالي 20-24 ساعة).

الخيار "Nezhinsky" ، وصفة منها نحن اليومتعتبر ، يجب أن يتم تخزينها في غرفة باردة. لهذا الغرض ، يكون القبو أو القبو أو الثلاجة مثاليًا. مثل هذا التحضير المنزلي سيكون قابلاً للاستخدام فقط بعد 4 أو 5 أسابيع. خلال هذا الوقت ، سوف تمتص الخضار الطازجة المارين الكامل ، وسوف تصبح لذيذة جدا ، مقرمشة و عطرة. ولتقديم مثل هذه الوجبة الخفيفة إلى الطاولة ، يتم ذلك في حالة تبريد مع الأطباق الأولى أو الثانية.