تعلم لطهي البرش النباتي. اختيار وصفة لذوقك

كثير من الناس يعتقدون أن طبق مثل البرش ليست كذلكيمكن أن تكون لذيذة ومغذية ، إذا قمت بطهيها دون اللحوم. مع هذا يمكنك القول. اخترعت ربات البيوت واختبرت عددًا كبيرًا من الوصفات لهذا الطبق ، الذي يُطهى بدون لحم ، ولكنه يبقى عطراً وشهيًا. هذا المقال مخصص لجميع الأشخاص الذين يلتزمون بالطريقة النباتية لتناول الطعام ، أو الصائم ، أو الذين يتبعون نظامًا غذائيًا أو منتجات اللحوم ممنوع استخدامها لأسباب صحية. من المعلومات المقدمة هنا ، سوف يتعلم القارئ كيفية إعداد borscht نباتي. يتم تقديم وصفة واحدة ، ولكن ما يصل إلى خمسة. سوف نتعرف عليهم.

شوربة الصوم: وصفة كلاسيكية

تم إعداد هذا الإصدار من الدورة التدريبية الأولى من مجموعة قياسية من المنتجات ، وهي مدرجة في القائمة:

البنجر والجزر والفلفل الحلو والبصل - 1 قطعة لكل ؛
البطاطا - 4 قطع من الحجم المتوسط.
الملفوف - 400 غرام.
الثوم - 2 الأسنان.
الطماطم - 150 غرام ؛
معجون الطماطم - ملعقة كبيرة
زيت نباتي؛
الخضر.
الملح والفلفل الأسود المطحون حسب الذوق.
الخل والسكر - ملعقة كبيرة واحدة.

النظام الغذائي النباتي بورش أعدت لالوصف التالي. يجب غسل جميع الخضروات وتجفيفها وتقشيرها. قطع البنجر والجزر على مبشرة كبيرة. يقطع البصل إلى مكعبات ويقلى في الزيت النباتي في قدر مع قشرة سميكة غير لاصقة. عندما تصبح لينة ، إضافة الجزرة والشمندر إلى مقلاة. اقليهم لمدة 20 دقيقة ، ثم ضعي البطاطس المسحوقة ، الفلفل الحلو والطماطم ، مقطعة إلى شرائح صغيرة. طهي الخضار لمدة 10 دقائق ، إذا لزم الأمر صب الزيت.

في كوب ، مزيج معجون الطماطم والسكر والخل. ضع هذا الخليط في مقلاة لبقية الطعام. حركي الشكل والملح والفلفل. ثم صب كتلة الخضار بالماء المغلي الساخن (2 ليتر) وأضف الملفوف المقطع. غلي البروستات النباتي ، وصفة التي تعلمت منها ، 10 دقائق والاقلاع من النار. يمكن تقديم المائدة الساخنة والباردة. مباشرة قبل الأكل ، رش الطبق بالأعشاب.

البرش مع الفاصوليا. تعلم لطهي الطعام العجاف ، ولكن الدورة الأولى مغذية جدا

البروستين النباتي مع الفاصوليا هو الطبق الذي يرضي الجوع جيداً ولوقت طويل. هو محبوب من قبل كل من البالغين والأطفال. من أجل طهيها ، تحتاج إلى المكونات التالية:

250 غرام من البنجر.
75 غرام من الفاصوليا.
120 غرام من الملفوف
250 غرام من البطاطس
50 غرام من جذر البقدونس.
60 غ من البصل والجزر.
50 غ من معجون الطماطم
اثنين من الأغصان من الشبت والبقدونس.
ورقة واحدة خليج.
الملح والفلفل والسكر حسب الذوق.
15 غراما من الخل الخلوي (3 ٪) ؛
30 غرام من المارجرين.

إعداد borscht نباتي من هذهالمنتجات وفقا للتعليمات التالية. تصب الفول في قدر من الماء وتطهى حتى تنضج. قطع البنجر إلى مكعبات وتغلي في حاوية أخرى. في الماء الثالث يغلي الماء ، وضع الملفوف والبطاطس وجذور البقدونس في ذلك. عندما يتم طهي هذه الخضار ، إضافة البنجر الجاهزة لها (بدون مرق).

اطهي الطبق على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة. أضف إلى الخضروات الفاصوليا المغلية ، أوراق الغار ، الخل ، الملح ، السكر ، التوابل. إذا لم يكن هناك ما يكفي من السائل في المقلاة ، فسكب الفاصولياء أو مرق الشمندر. البصل والجزر تقلى على السمن مع الدقيق. عندما تصبح هذه الخضراوات ناعمة ، تضاف معجون الطماطم وتترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى ، ثم تُسكب الصلصة في وعاء من البرش ، وتُطهى بضع دقائق وتطفئ النار. أعطي الطبق ليخمر لمدة نصف ساعة تقريبًا وخدم على المائدة ، مع رش الخضر والشبت والبقدونس.

الفطر في البرش - لذيذ ومفيد وجميل

هذا الإصدار من الطبق الأول بالفعل في ذلك الوقتإعداد يشع رائحة ممتازة ، وتذوق أنها سوف تلبي طلبات حتى أكثر الذواقة fastidious. لذلك ، نتعلم طهي البرش النباتي (وصفة مع الفطر).

تم تنظيف وغسل البستنة في ماء مملحخلال نصف ساعة ثم شطفها وتقطيعها إلى أطباق. لا تسكب مرق الفطر ، ستظل هناك حاجة إليه. قشر البنجر ، قطعه مع القش رقيقة ، وشطف ورش مع الخل. قليها في زيت عباد الشمس المكرر ، ثم أضف الماء واتركه على نار هادئة لمدة ساعة ونصف على نار خفيفة.

الجزر والبصل والسراويل الصغيرة سحقتقطعة. في مقلاة منفصلة تقلى لهم حتى خففت. في مرق الفطر ، ضعي الكرنب الملفوف والبطاطس. اغلي الطبق لمدة نصف ساعة. ثم يضاف الخضار المقلية ومعجون الطماطم. طهي الطبق لبضع دقائق ، ثم وضع الفطر والبنجر مطهو هناك. الملح والفلفل حسب الذوق. اطبخ البروست لمدة 10 دقائق أخرى وأطفئ النار.

استهلاك الخضروات المستخدمة لهذا الطبق: 1 كيلوغرام من بنجر، و 50 غراما من الفطر 750 غرام من الملفوف، و 500 غرام من البطاطا، السويدي 150 غرام، 250 غرام من الجزر، 150 غ من معجون الطماطم. سوف تحتاج المياه 5-6 لترات. الإخراج - 10 حصص من الطبق.

البرش الاخضر سوف نرضي أقاربنا بشهية الفيتامين!

بمجرد ظهور الأخضر الأول في الربيع ،مضيفات يسارعون إلى علاج أسرهم بالفيتامينات الطازجة. وأين ، إن لم يكن في البورشيك الأخضر ، فهل هي الأكثر؟ Sorrel ، الشبت والبقدونس والسبانخ - هذه هي الأعشاب الجيدة التي هي جزء من هذا الطبق. فمن هم الذين يدينون بهذا الاسم borscht - "الأخضر".

نقوم بإعداد المكونات التالية للطهي:

الماء - 2 لتر.
حميض - 2 باقات ؛
البطاطا - 3 قطع.
الجزر - 1 قطعة.
الأرز - 4 ملاعق كبيرة.
فلفل حلو - 1 قطعة؛
عصير طماطم - 1 كوب كبير؛
الملح والتوابل حسب الذوق
الخضر.

اغلي الماء وأضيف الأرز المغسول إليه. ثم ضع البطاطس هناك. طهي الشغل حوالي نصف ساعة. في مقلاة الجزر ، والبصل والفلفل. يصب في عصير الطماطم ويترك على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة. صبها في وعاء من الأرز والبطاطس. لتذوق والملح والفلفل. مزيد في borscht وضع حميض والخضر. بعد الغليان ، قم بإزالة الطبق من الحرارة.

بورشتين نباتي في متعدد المتغيرات

مثل هذه المعجزة من التكنولوجيا ، مثل multivarker ، يجعل الحياة أسهل بكثير لرجال الأعمال. يتم إعداد أطباق فيها أسرع بكثير. و borscht في هذه الحالة ليست استثناء. تعلم كيفية طهيها في هذا الجهاز.

في وعاء صب 0.5 ملعقة كبيرة من النفط ، وطرحالبنجر (1-2 قطعة) ، الأرض على مبشرة ، معجون الطماطم (1 ملعقة طعام) ، وعصير الليمون (1 ملعقة صغيرة) والسكر (0.5 ملعقة صغيرة). نحن نطهو هذه المنتجات لمدة نصف ساعة في وضع "التبريد". ثم نسكب الماء (في الزجاج متعدد الأوراق) ونتركه للإشارة. ثم نحول الشغل إلى حاوية أخرى.

في وعاء نعد التزود بالوقود: النفط (1 ملعقة كبيرة.) ، والبصل (1 جهاز كمبيوتر) ، والجزر (1 جهاز كمبيوتر). في الوضع "الساخن" ، يمكننا الوقوف لمدة 15 دقيقة ، مع التحريك من وقت لآخر. هذا أيضا إضافة البطاطا المقطعة (3-4 جهاز كمبيوتر شخصى.) والملفوف (300 غرام) ويطهى في نفس الوقت مدة 5 دقائق إضافية. بعد صب الماء أو مرق الخضار، مفتاح الوضع "التدفئة"، وبعد بضع دقائق - "الحساء". طهي البرش لمدة نصف ساعة ، ثم صب عليه للتزود بالوقود الشمندر. مزيج الطبق والملح والفلفل حسب الذوق. بعد الإشارة ، ضع الثوم والخضر. نبقي على البرش في وضع "التسخين" لمدة 15 دقيقة.

استنتاج

من خلال هذه الأوصاف يمكنك طهي الطعام كثيراشهية وعبق نباتي بورش. لا يمكن أن تكون وصفة لطهي هذا الطبق ، مثل أي شيء آخر ، في إصدار واحد. هذا له مزاياه. بعد كل شيء ، كل يوم يمكنك طهي borsch جديدة لوصف آخر. شهية طيبة!