شوربة من الفطر الأبيض المجفف

شوربة من الفطر الأبيض المجفف - طبق للغايةلذيذ و عطرة. إذا كنت لا تزال تجربته ، فقد فقدت الكثير في حياتك. وعادة ما تنظر ربات البيوت في وصفات مثل "الزمرد" من "بنك أصبع" الطهي الخاص بهم. حتى أنهم يجفوا الفطر بأنفسهم ، وليس مجرد شرائها في السوق. إذا كنت تريد أيضا الذهاب إلى الغابة مع سلة ، ثم بسرور سوف تقرأ هذه المقالة.

يجب أن يكون الفطر للتجفيف قويًا وصحيًا. يجب تنظيفها بعناية من الإبر والأرض الملتصقة. لا ينبغي أن يغسل الفطر ، لأنها سوف تجف ببطء أكثر. قطع الأجزاء الملوثة من الجذور ، ووضع الفطر أسفل على الغربال أو ببساطة سلسلة منهم على المواضيع. يمكنك تجفيفها في الفرن أو في الشمس. الخيار الأخير هو الأمثل ، حيث أن الفطريات أفضل. كيف تعرف ما إذا كانت جاهزة للاستخدام؟ يجب أن ينكسر الفطر وينحني بسهولة ، ولكن لا تنهار.

يتم الحصول على شوربة من الفطر الأبيض المجففلذيذ ، لأنها عطرة. يكفي عدد قليل منهم ، بحيث طبق رائحة لذيذ ببساطة. ومع ذلك ، من الممكن أن يتم إعداد مثل البروستات والصلصات والقوة من أجل الفطائر. قبل استخدامها نقعها ، ثم يغلي في نفس الماء. ثم يجب أن يتم تقطيعها وعرضها في طبق.

لكي تتمكن دائمًا من صنع الحساءالفطر الأبيض المجفف ، تحتاج إلى تخزينها بشكل صحيح. قم بهذا في غرف جافة وجيدة التهوية ونظيفة بالضرورة. لا يمكنك تخزينها بجانب الفواكه الطازجة والخضروات والمكسرات والتوت والملح ومنتجات مخلل الملفوف. لذلك هم رطب بسرعة.

لذا ، كيف تصنع الحساء من الفطر المجفف الأبيض؟ خذ 70 غرام من المنتج وصفها، 4 الأغصان البقدونس والثوم والقرنفل، لمبة واحدة، و 100 ملليلتر من الحليب (صلبة بيضاء) جوزة الطيب قليلا، و 300 غراما من الفطر الطازج، 2 ملعقة كبيرة. ل. الزيوت (كريم) 150 غ من لحم الخنزير المقدد، 250 ملليلتر من الكريما والملح والفلفل.

يجب أن تغلي حوالي 150ملليلتر من الماء ، ثم وضع الفطر المجفف في ذلك ، وإزالة الحاويات من اللوحة ، وتغطيها ونسيانها لمدة 15 دقيقة. في هذا الوقت ، قشر وفرم البصل مع الثوم. يغسل الخضر والفرم ناعما. يتم قطع البستنة مع القش رقيقة ، ومكعبات لحم الخنزير المقدد مكعبات صغيرة. الآن نأخذ المقلاة ونسخن الزبدة ونحمر البصل عليها ثم نضيف إليها الخضار والثوم والفطر. بعد أن يتبخر كل السائل من المقلاة ، يمكنك وضع لحم الخنزير المقدد فيه ، وبعد خمس دقائق تصب في النبيذ الجاف. الآن تأخذ الفطر الجاف المنقوع وتأرجحه في المصفاة. ثم تقطع إلى شرائح وتوضع على باقي المكونات. صب محتويات القالب بالماء (حوالي 350 ملليلتر) والملح. عندما يأتي الطبق يغلي ، طهيه لمدة 15 دقيقة أخرى. شوربة الفطر الأبيض المجفف جاهزة. سوف تسأل أسرتك بالتأكيد عن المكملات الغذائية.

يمكنك أيضًا تقديم حساء كريم أبيضالفطر. إلى جزئين سوف تحتاج 400 غرام من الفطر الأبيض الطازج، ونصف كوب من مرق الدجاج والزبدة (4 ملاعق كبيرة. L.)، كوب من القشدة الثقيلة والبقدونس polpuchka والبصل والفلفل الأبيض ارض واحدة والملح.

شطف الفطر ، وضع جانبا 16 قطعة ،قطع من الساقين والقبعات. قطع الفطر المتبقية ناعما ، ويقطع البصل إلى مكعبات. الآن يحتاج إلى المقلية في زبدة في مقلاة عميقة حتى تصبح ذهبية. بعد ذلك ، أضيفي نفس الفطر هناك ، في بضع دقائق - صب في مرق الدجاج. ثم يجب عليك طحن الحساء مع خلاط أو فركه من خلال منخل. كتلة الناتجة عن العودة إلى المقلاة وطهي أكثر ، وبذلك يغلي. أضف الكريمة. يجب تقديم الشوربة على المائدة ، وتعبئتها بالبقدونس مع قطع من الفطر ، وتوضع جانبا في بداية الطهي. يجب قليهم فقط مع الخضر قليلا في الزبدة. يمكنك طهي وشوربة كريم من الفطر المجفف ، سيكون أكثر عطرة.

بون أبيتيت.