وصفة عالمية وسهلة لعيد الفصح.

كما يعلم الجميع بالفعل ، واحدة من الإلزاميأطباق الطهي على طاولة عيد الفصح ليست فقط عيد الفصح ، ولكن أيضا كعكة مضاءة. في كثير من الأحيان في الأيام الخوالي ، تم إعداد الكثير من العجين للكعك ، لأنه في الأحجام الأكبر ، من الأفضل التخلص من العجين الخاص بالكعك. ولكن بخلاف الاختبار المعتاد للفطائر ، حيث لا ينصح خبراء الطهي بوضع البيض ، في العجين الحالي على الرغم من كل شيء وضعت من 5 إلى 7 بيضات ، والجلد قبل الخلط في الرغوة. أساس المنتجات هو محتوى بروتين كبير ، والكثير من الزبدة وكمية كبيرة من السكر.

هذه المكونات سوف تسمح لأي كوك بالحصول عليهاضروري لصنع العجين ، وعلى استعداد مع زيادة في عدد البيض تستمر لفترة أطول فقط ، في حين لا يكاد لا قديمة. حول كيفية خبز كعكة عيد الفصح ، يتم إنشاء الكثير من الوصفات المختلفة ، وعلى شبكة الإنترنت يمكنك دائما العثور على كمية هائلة من المعلومات. ولكن جميع الطهاة يتفقون في رأي واحد - بالنسبة للكعكة ، ليس من المهم فقط المحتوى ، ولكن أيضًا الشكل. تجدر الإشارة إلى أن الأشكال الموجودة تحت الكعكة يمكن أن تكون متنوعة تمامًا.

منذ معظم الأحيان يتم إجراء كعكة لينة منعجينة الخميرة ، يجب أن تكون الخميرة بالضرورة طازجة فقط ، ولا ينصح باستعمال العجين على الفور خاصةً الخبز الزائد. هذا هو السبب في تحضير المعجنات في عيد الفصح في العديد من حفلات الاستقبال ، والتي تصنف في كمية الزيت التدريجي ، ثم عدد كبير من البيض ، وأخيرا ، والسكر. العجين لديك وقت طويل جدا للتمريض والاعتزاز. بالإضافة إلى ذلك ، ينصح الطهاة بعدم تعريض العجين لكعكة الكعك ، ولكن من الأفضل وضعهم في مكان مظلم دافئ ولفهم في وسائد.

كقاعدة عامة ، بعد أن يتعلم الشخص السهولةوصفة كعك الفصح ، لا يفكر في الذوق في المستقبل ويفعل ذلك في وقت واحد. ولكن يجب أن تكون العجين للكعك مغلقة في الليل من يوم الخميس إلى يوم الجمعة ، بحيث في اليوم التالي يمكنك خبز kulichiki منه. عادة في الليل من السبت إلى الأحد يتم تكريس الكعك ، ويعاملون بعضهم البعض إلا في الصباح. Kulichi يمكن أن تأكل كل أسبوع عيد الفصح ، وصولا إلى Radonitsa. عند تحضير الكعك ، من الضروري استخدام أشكال معدنية منخفضة أسطوانية خاصة من صفائح معدنية سميكة. وبالتالي ، بعد تنظيف السطح الداخلي بالزيت ، لن يكون من الصعب طهي كعكة لذيذة.

يمكنك أيضا استخدام المعدن المعتادالمقالي المصنوعة من الألومنيوم بحجم إجمالي من 1-1.5 ليتر ، ولكن ليس أكثر من ذلك. إذا كنت تستخدم أطباقًا كبيرة ومرتفعة أثناء الطهي ، ففي هذه المواقد الغازية والكهربائية لا يمكن خبز العجين فقط ، ولكن يمكن أن تصبح رطبة أو جافة. في الأيام الخوالي ، كان يتم تحضير الكعك الصغير في أشكال خاصة من الدلو. طهي الكعك بسرعة ، وكذلك تقريبا في الفرن الروسي. أدناه وصفة سهلة لعيد الفصح الكعك ، واختبارها على مر الزمن.

وصفة سهلة لعيد الفصح الكعك

لإعداد هذا الطبق سوف نحتاج 1كجم من الدقيق عالي الجودة ، كوبان من الحليب الطازج ، 5-6 بيضات ، 500 غرام من الزبدة ، حوالي 3 أكواب من السكر و 200 غرام من الخميرة. للزينة نستخدم الفواكه المسكرات والفانيلين.

أولا تحتاج إلى عجن العجين. للقيام بذلك ، في الحليب الدافئ ، نبدأ بحل الخميرة ، وفي نفس الوقت نضيف نصف كيلو من الطحين. يتم تغطية هذا الخليط ووضعه في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا. ثم يضاف الصفار ، الذي يتم جلده بالسكر ، وكمية صغيرة من الفانيلين. بعد ذلك ، صب قليلا في الزبدة المذابة وتدريجيا كل شيء.

عندما تبدأ العجينة في الارتفاع ، من الضروري وضعهاغسل العجين والفواكه المجففة المجففة والمكسرات ، وتخلط جيدا. يتم وضع العجينة وفقا للنماذج ، ويتم وضع العجين في فرن ساخن بدرجة حرارة 300-300 درجة في الساعة. بعد ذلك ، يبقى فقط لرعايته وتزيين الطبق بعد الطهي.

آمل أنه بعد مقالي فهمت كيفية إعداد هذا الطبق باستخدام وصفة سهلة لعيد الفصح.