الضرر والاستفادة من الحمص

مثل هذا المنتج الغريب ، مثل الحمص ، يوجد بشكل متزايد في الأطباق ورفوف السوبر ماركت. ليس فقط مكون لذيذ ، ولكن أيضا مفيدة للغاية.

ما هو الحمص؟

الحمص هو نبات البقول ، والذي يحتوي أيضا على أسماء البازلاء التركية أو لحم الضأن. الاسم الثاني لثمار النبات يرجع إلى تشابهه الخارجي لرأس الكبش.

هناك أدلة على أن الناس بدأوا يأكلون ثمار هذا النبات قبل فترة طويلة من عصرنا. علاوة على ذلك ، استخدمت الحبوب أيضًا لعلاج بعض الأمراض.

من المهم أيضًا أن نلاحظ أن هذه إحدى الثمار ،وهو صديق للبيئة - لا يتراكم السموم والنترات والمواد الأخرى الضارة بالجسم. في هذه الحالة ، تميل المقاييس التي يقع عليها ضرر الحمص وفائدته ، إلى صفاته الإيجابية.

كيف وأين ينمو الحمص

تم جلب هذا المنتج من آسيا الوسطى ، ولكن اليوم يمكن العثور عليه في كل من الهند وأفريقيا ، وهو ليس أقل شعبية في أوروبا ومنطقة البحر الأبيض المتوسط.

كما هو البازلاء ، وهي تنمو على غرار الشهيرةنحن مصنع ينمو كل شخص تقريباً في حديقته الخاصة. تبدو القرون أقل استدارة وتقريبًا. كل منها يحتوي على 3 حبات من اللون الأصفر (والظلال).

وكقاعدة عامة ، يتم استخدام نوعين من الحمص للطعام: ديسي (حجم حبيبات صغير) و kabuli (حمص "أوروبي" أكثر - حبيبات أكبر ، قشور أكثر نعومة).

كيف ولماذا تنبت الحمص

بادئ ذي بدء ، من الضروري الحصول على إجابة على السؤال حولهذا ، لماذا. وينتج العديد من الصفات الإيجابية لصفات الجسم الحمص. يتم الجمع بين خصائص مفيدة في هذه الحالة مع طعم رائع من البازلاء المطبوخة. الحمص المنتفخ له نكهة خفيفة بنكهة ونكهة.

تنبت البازلاء تحتاج حفنة من نبات الحبوب، وعاء، كوب، أحد البنوك أو غيرها من الحاويات مع الماء وقليلا من وقتك.

خذ الجرة بالحمص وقم بملئها بالماء. لاحظ أن الحبوب سوف تنتفخ وتزداد في الحجم 3-4 مرات. يجب أن تتجاوز كمية المياه عدد الحبوب 5 مرات. نزيل الوعاء من أشعة الشمس.

بعد 12 ساعة ، اغسل الحمص واتركه ليجف. نكرر هذا الإجراء. الآن يجب أن تصل المياه إلى الحافة العلوية من حجم البازلاء. ووضع السفينة في الحرارة.

بعد 12 ساعة أخرى ، كرر الغسيل. ستلاحظ أن هناك بالفعل براعم على البازلاء. يمكن التخلص من الحبوب غير المستغلة. لتحقيق التأثير ، نحن بحاجة فقط إلى الحمص المنبثق ، وسيتم وصف الفائدة والضرر منها أدناه. كقاعدة عامة ، يتم تكرار الإجراءات لمدة 3 أيام ، وخلال هذا الوقت بالفعل يمكنك إعداد وجبات الطعام وتناول الحمص للطعام.

الضرر والاستفادة من الحمص

إيجابيات وسلبيات استخدام هذا المنتج في الغذاء هي في المقام الأول في التأثير على حالة صحة الإنسان والعمليات التي تحدث في الجسم.

هناك العديد من الآراء حول هذا الموضوعالخريجين - الأطباء وخبراء التغذية والعلماء، ومختلف الشعبية "الخبراء"، الذين يصرون أيضا على خصائص مفيدة من الحمص في علاج بعض الأمراض.

محتوى السعرات الحرارية والقيمة الغذائية للبازلاء الضأن

أولا وقبل كل شيء ، نلاحظ القيمة الغذائية لهذاالمنتج: يحتوي 100 غرام من الديك الرومي على 17 جراما من الكربوهيدرات و 20 جراما من البروتين و 3 غرامات فقط من الدهون. انطلاقاً من ذلك ، من الضروري أن نقول أن هذا طعام عالي السعرات الحرارية - 309 سعر حراري لكل 100 غرام. البندق على أساسه الغذائي يمكن أن يحل محل اللحوم ، لذلك أرحب في استخدامه في الصيام.

لا يوجد الكثير من الفيتامينات في هذا المنتج ، على وجه الخصوص ، الفيتامينات A و B و PP. يتم تحديد الضرر والاستفادة من الحمص في هذه الحالة ليس من قبلهم.

ولكن بفضل المحتوى العالي من هذا القبيلالمعادن، مثل الكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والزنك والنحاس والسيلينيوم واليود والموليبدينوم، والسيليكون والكوبالت والتيتانيوم، وغيرها الكثير، فإنه لا يزال في ترتيب المنتجات الأكثر فائدة من أصل نباتي.

خصائص مفيدة من الحمص

1. الحمص مفيد لجسم المرأة. بسبب المحتوى العالي للعناصر المختلفة ، فإن استهلاك الحمص سيسهل تدفق الحيض والحمل والرضاعة. ولكن في حال كانت المرأة حامل أو مرضعة ، من الضروري استشارة طبيب حول كمية تناول مثل هذه الحمّص كحمص. الفوائد والضرر لا يمكن أن توازن بعضنا البعض. متحمس بشدة ، أيضا ، لا يمكن.

2. البندق جيد للدم. إذا كنت تستخدم هذا المنتج ، فإن الدم يخفف ، مما يعزز دورته في جميع أنحاء الجسم. وهذا ، بدوره ، يحسن عمل الأعضاء الداخلية للشخص ، ويزيد من مستوى الهيموجلوبين في الدم.

3. بالنسبة للحمص ، فإن تأثير المدر للبول هو عمل خفيف. وبفضل هذا ، يتم تنظيف الكليتين والمثانة ، ويؤدي الإفراط في السوائل إلى خروج الجسم ، وتقلص الأدمغة عندما تكون موجودة. وبطبيعة الحال ، مع المنتجات الأخرى من المعالجة ، تفرز الصفراء والكولسترول من الجسم.

4. كل من الحبوب نفسها وبراعم الحمص لها تأثير إيجابي. الفوائد والمضار هي أيضا للجهاز الهضمي. يساعد المنتج على الوقاية من أمراض مختلفة في الجهاز الهضمي ، ويزيل السموم من الجسم ، ويطبع البكتيريا المعوية ، ويقلل من احتمالية الإمساك.

5. أيضا الحمص يمكن أن تقلل من خطر أمراض مثل النوبة القلبية والسكتة الدماغية ، وكذلك إعتام عدسة العين.

خصائص ضارة من الحمص

الضرر والحمى من الحمص موضوع العديد من الدراسات ، ولكن ليس النزاعات. بالتأكيد ، لديها العديد من الخصائص المفيدة.

ضار هذا النوع من البازلاء إذا كان لديك تعصب فردي - حساسية. من غير المستحسن أيضا أن "تتكئ" على الحمص للناس عرضة لانتفاخ البطن.

لا تأكل الكثير من هذه البازلاء في كبار السن. وأولئك الذين لديهم مشاكل مع المثانة ، وبأي ثمن من هذا المنتج أن يرفض.

الحمص: جيد و سيء. التعليقات

الناس الذين يحبون أكل الحمص لا يشتكون من مشاكل الجسم بعد تناول الطعام.

القصص التي تسبب البازلاء النفخةوآلام مؤلمة في بعض الأحيان ، لا يمكنك أن تنسب إلى هذا التنوع. على الرغم من ذلك ، فإن الأشخاص الذين حاولوا مرة واحدة هذا المكون طويل الغريب بالفعل في الطبق ، لا يزالون راضين للغاية وترك ملاحظات جيدة.

تقنية زراعة النباتات مثل الحمصتم وصف فوائد ومضار هذا البازلاء في العديد من الأعمال والدراسات العلمية ، ولكن هذا ليس هو الشيء الرئيسي. إنه منتج ممتاز ذو صفات ذوق عالية. ليس من أجل أي شيء أنها غالباً ما تستخدم في إعداد أطباق المطعم في المطابخ المختلفة والبلدان حول العالم.

يستخدم البندق لطهي الدقيق والسلطات ،كطبق جانبي لالاطباق الرئيسية وكما طبق منفصل. أيضا لأنه من الممكن لطهي الحساء والحمص (فاتح الشهية، والتي تتم من هريس الحمص البازلاء، في تكوين قد تشمل زيت الزيتون وعصير الليمون والثوم والفلفل الحلو ومعجون السمسم وغيرها من المكونات، بالمناسبة، باللغتين العربية والعبرية، وكلمة "الحمص" يعني الحمص وليس فقط الطبق النهائي للخروج من هذا المنتج).