خبز ساق لحم الضأن في الأكمام وطرق أخرى للطهي
لحم الضأن المطبوخ بشكل صحيح لديهمجرد طعم رائع. وعلاوة على ذلك ، إذا تم إعداده في قطعة واحدة وفي الأكمام. وبفضل الخبز في الغلاف ، يتم الحفاظ على النكهة والطعم الحقيقيين فقط ، ولكن أيضًا جميع المكونات المفيدة. دعونا نتخيل عدة وصفات لصنع الحملان الساق في الفرن. من هذا الطبق ، ستكون عائلتك بأكملها وضيوفها سعداء.
خروف ساق مطبوخة في كم مع الأعشاب والنبيذ
للتحضير:
- ساق الضأن
- الثوم.
- نبيذ أحمر جاف - 1 كوب؛
- الملح ، روزماري الجافة والفلفل وجوزة الطيب.
أولا تحتاج إلى اتخاذ ساق من لحم الغنم ، وغسل ونظفها. ثم إجراء قطع بسكين وثمر الخنزير. ضعي ساق الضأن في وعاء كبير وأرسيها بالأعشاب والملح والفلفل. الآن وضعها في الأكمام للخبز وقبل ربط حافة أخرى ، تحتاج إلى صب كوب من النبيذ في ذلك. بعد ذلك ، أغلق الحافة الثانية من الكم واتركه يتخمر لمدة ساعة تقريبا ، بينما يحول دوريا من الضأن. ثم نضع في الفرن لمدة ساعة تقريبا ، وهذا يتوقف على الوزن. الاعتماد على ذلك ل 1 كجم من اللحم حوالي ساعة واحدة من الخبز. اتضح لذيذ جدا والعطرية بفضل الساق الضأن والثوم والأعشاب. كيف لطهيها بطرق أخرى - أكثر على ذلك.
خروف ساق مطبوخة في كم مع الخوخ
المقادير:
- الخوخ بدون حفر - 0.4 كجم ؛
- الساق من لحم الضأن - 2 كجم.
- الملح وزيت الزيتون والفلفل والزنجبيل الجاف.
هذه الوصفة هي أيضا بسيطة للغاية. أهم شيء هو اختيار ساق الأغنام الجيدة التي تزن حوالي كيلوغرامين.
أولاً تحتاج لفرك اللحم بمزيج من الثوم ،الملح والفلفل وأعشاب provencal والزنجبيل. الآن نحن نبحث عن ثغرات في الساق ، حيث يمكنك وضع الخوخ. ثم نضع الساق في الأكمام وربطها بشكل جيد على كلا الجانبين. ثم نقوم بتسخين الفرن إلى 185 درجة ووضع اللحم على صينية خبز. أخبز لمدة ساعة ونصف. عندما يكون اللحم جاهزا ، فمن الضروري إزالته وانتظر البخار الساخن للخروج من الأكمام. وعندها فقط أخرجها من الجلبة. يقدم لحم الضأن في شكل ساخن مع الخوخ. المذاق المذهل للحوم الطريفة سيفاجئ جميع ضيوفك وعائلتك. شهية طيبة!
خبز ساق لحم الضأن في كم مع مقبلات
للتحضير:
- ساق من لحم الضأن - 1 قطعة.
للحشو:
- لحم الخنزير - حوالي 320 غرام.
- سرير - 2 رؤوس
- إكليل الجبل الجاف والزعتر والملح.
للتمهيد:
- الفلفل الأسود والأحمر الأرض ، الثوم الجاف ، الملح ، روزماري ، الزعتر.
- زيت نباتي.
للتزيين:
- البطاطا - 1.4 كجم.
- بصل - 320 غم
- الملح والفلفل.
- الفلفل الأحمر - بضع قطع.
- الزيوت النباتية.
يجب أن تكون الساق من الضأن ochshitit من الأفلام ، ثمشطف وجفف باستخدام منشفة ورقية. ثم إعداد التعبئة. للقيام بذلك ، من الضروري قطع شحم الخنزير إلى مكعبات ووضعه في الأطباق. يضاف الرؤوس المبثوثة من الثوم وإكليل الجبل والملح والزعتر وتخلط جيدا. ثم جعل ثقب صغير في الساق بسكين وملئها بمزيج من الدهون والتوابل. ثم اضغط على رأس الثوم ، ورشه بالفلفل والملح ، إضافة روزماري ، والزيت النباتي ، والزعتر ، وخلط كل شيء بشكل جيد. يقوم الخليط الناتج بفرك القدم من جميع الجوانب. الآن تغطية ذلك مع احباط وتترك لتنقع لبضع ساعات. من الأفضل تركها طوال الليل حتى تصبح الساق الضأن المخبوز في الأكمام ناعمة ورائحة.
في حين أن لحم الغنم سوف يخفق ، ينبغي أن يكونلبدء طهي الزينة. أولا ، تحتاج إلى تقشير البطاطا وتقطيعها إلى شرائح. ثم الفلفل والملح ، إضافة الزبدة واثنين من الفلفل الأحمر. لمنع الطبق من الحصول على حاد جدا ، لا تحتاج إلى قطع الفلفل ، ولكن وضعها في قطعة واحدة. الآن وضع ساق مخلل في كم على ورقة الخبز ، وحول وضع البطاطس. تعادل كلا الجانبين. ثم جعل بضع ثقوب مع مسواك في الأكمام بحيث لا تمزق أثناء التحضير. يتم إعداد ساق الضأن المشوي في الأكمام على 210 درجة لعدة ساعات.
كما ترون ، يتم إعداد ساق الضأن ، وصفات منها المذكورة أعلاه ، بكل بساطة. واتضح أن الطبق لذيذ جدا ومغذي جدا!
