Strudel مع الكرز: وصفة سريعة
Strudel هي لفة من أفضل الفطيراختبار مع حشوات مختلفة. في العديد من البلدان ، يعتبر strudel الطبق الوطني ، على الرغم من أن الأكثر شعبية هو strudel الألمانية مع التفاح. رائحة رائعة من فطيرة التفاح التي تأتي من الكافيين صغير في جميع أنحاء النمسا لن يترك أي شخص غير مبال. تقدم العديد من المخابز الحلوى مع حشوات الفواكه المختلفة: التفاح ، والكرز ، والمشمش ، الخوخ ، الخ. ليست أقل شعبية و strudels غير محلى: اللحوم ، فطر ، الجبن أو الخضار. بسيطة للوهلة الأولى ، ستروديل طبق مع الكرز. وصفة مع أسرار صغيرة من كل من عشيقها ، الذي يجعل لها فطيرة فريدة من نوعها.
في هذه المقالة أريد أن أشاركتجربة كيفية جعل strudel مع الكرز. لفة رقيقة وأنيقة مع الكرز ليست أقل شأنا في المذاق إلى الثعلب الألماني الكلاسيكي مع التفاح ، وسيتم التقليل من وقت إعداده.
Strudel مع الكرز. الوصفة بسيطة للغاية ، والتي يمكن لأي شخص التعامل معها. فقط أريد أن أقول أن الحلويات نفخة وصالح الصنع ، ثم إعداد ستودل سيستغرق وقتا أقل. إذا كنت تريد أن تعجن العجين بنفسك ، قم بإعداد رطل من دقيق القمح الجيد ، 200 جرام من الزبدة وكوب من الماء المغلي.
في وعاء ، يخلط الطحين والماء و 50 غ من الكريماالنفط ، خففت في حمام مائي. لبداية 10 دقائق خلط العجين بقوة ، ثم تقسيمه إلى قسمين ، وتغطي مع منديل ، بحيث تستقر العجين. بعد ربع ساعة ، قم بتدوير العجينة إلى طبقات رقيقة ، وتغطيتها بمنديل ثم اتركها لمدة ربع ساعة ، ثم اترك العجينة دون تغطية لفترة من الوقت.
خصوصية اختبار ستروديل في سمكها -يجب أن تكون رقيقة قدر الإمكان ، لذلك كن حذرا للغاية عند المتداول. الخبازين المهنية لفة العجين لسمك ورق البردى! حواف العجين الملفوفة ، كقاعدة عامة ، تكون أثخن من الوسط ، لذا يمكن قطعها.
تعبئة لفطيرة يمكن أن تكون مستعدة من الكرز الطازج أو المعلب في عصير خاص به.
لجعل ملء الكرز الطازج تحتاج إلى حوالي 0.6 كغم من الكرز الطازج أو المجمدة ، كمية صغيرة من السكر ، بحيث لا تكون الحشوة حمضية جدا و 1 ملعقة كبيرة. ملعقة كبيرة من النشا.
الكرز خالية من الحفر ووضع فيهاقدر. بعد التسخين على نار متوسطة ، أضف السكر والنشا. Strudel مع الكرز - تسمح لك الوصفة بالارتياح: يمكنك وضع القليل من القرفة أو الفانيلا أو التقشير البرتقالي.
إذا كنت تستخدم الكرز المعلب ، في ذلك ، كقاعدة عامة ، الكثير من عصير لإعداد الحشوة ، مجرد رمي الكرز في مصفاة واستنزاف عصير الكرز.
بما أن الحشوة غنية جدًا ، يمكنك تحريك العجين بالبيض حتى لا يذوب.
الآن على انتشار العجين قبل المدحرجة بهاالزبدة اللينة المتبقية. عند درجة الحرارة المرتفعة في الفرن ، يساعد الزبدة في فتح عجين الفطير. انتشر حتى طبقة من حشو ولفة في لفة. يجب لف الحواف الجانبية للفة داخل بضعة سنتيمترات حتى لا تتسرب الحشوة. الجزء العلوي من لفة هو أيضا مدهون بالزبدة.
يجب تسخين الفرن مسبقًا. على ورقة الخبز ، يتأهل (الخضروات أو دسم) ، ووضع فطيرة لحم الخنزير ووضعها في الفرن. أول 10 دقائق يتم خبز الخبز المحمص في 200-220 درجة مئوية ، ثم تقلل الحرارة وتخبز لمدة نصف ساعة عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
يتم الانتهاء من غطاء الستاتوديل مع منديل أو منشفة لمدة 10 دقائق ، وبعد ذلك تقطع إلى قطع صغيرة وترش بالسكر البودرة.
Strudel مع الكرز - وصفة بسيطة جدا واقتصادية وذيذه جدا. أفضل نكهة للفطيرة الكرز تفتح مع الشاي الأسود الساخن.
