الفطائر، ب، في بيت ريفي، تشيس

كرنفال منذ فترة طويلة مات أسفل، والفطائر معالجبن المنزلية تريد دائما. هذا الطبق الحلو في لي يربط مع جدة وبيت صغير في القرية. على وجه اليقين، الفطائر مع الجبن المنزلية هي مثل الكثير من الطفولة السعيدة والهم. ملء، بالطبع، يمكن أن تكون مختلفة، وبعض يفضلون الفطائر الحلوة للحلوى، وشخص يحب أن تذوق الفطائر القلبية مع حشو اللحوم. انها مسألة طعم.

تعتبر الفطائر الطبق الروسي التقليدي، هم أنفسهم وليمة وبيتر الأول، وخاصة في الأسبوع من الكرنفال.

قواعد صارمة لإعدادها، لا، كل شيءطهيها بطريقتها الخاصة: شخص يفضل الفطائر على اختبار الخميرة، الذي يحب العجين على مصل اللبن أو على الحليب، وشخص على الإطلاق على الكفير. هناك العديد من الوصفات، ولكن في كل عائلة. وسوف أشارك وصفة من جدتي الحبيب، لها الفطائر هي دائما رودي وتفحم.

من أجل جعل العجين للفطائر، أناأنا أخذ 2 بيضة لكل لتر من الحليب. أنا ضربهم مع قليل من الملح والسكر حتى رغوة الخصبة (أنها تعزز متبادل طعم، لذلك قرصة سوف تكون كافية)، ثم إدخال الدقيق الدقيق. أنا أخذ الدقيق لدرجة أن العجين هو الرصين. وتنتج الفطائر رقيقة، إذا كنت تأخذ المزيد من الدقيق - أنها تتحول سميكة. حسنا، بالطبع، الجميع هنا يقرر أي نوع من الفطائر تريد، رقيقة ومخرمة، أو سميكة ومرضية. ثم أنا الاحماء مقلاة، ينبغي أن تكون دافئة جدا بحيث الفطائر لا عصا، على مقلاة ساخنة للغاية في فطيرة الأولى هو دائما مقطوع. بعد ذلك، تزييت الزيت مع مقلاة ساخنة وتخبز أول فطيرة. بعد ذلك، إضافة القليل من الزيت النباتي في العجين ثم لم تعد بحاجة إلى تليين عموم.

عندما تكون جميع الفطائر جاهزة، انتقل إلىحشو. سوف تتمتع الجبن ملء الفطائر من قبل الجميع، كل من الأطفال والبالغين. إعداده بسهولة وببساطة، والأهم من ذلك اتضح لذيذ. للشغل، نحن بحاجة إلى حزمة من الجبن قليل الدسم (مثل الفطائر نحن المشوي في الزيت، فمن الأفضل لاستخدامها لالفطائر مع الجبن لا يحصل دهني جدا)، ملعقة كبيرة من القشدة الحامضة (الهزيل جدا)، والسكر حسب الذوق. جميع المنتجات تضيف ما يصل في وعاء وفرك شوكة، حتى يذوب السكر. لنكهة، يمكنك إضافة القليل من فانيلين.

الفطائر وملء جاهزة، ملفوفة الآنالجبن الكوخ فيها: وضعنا ملعقة كبيرة من ملء على حافة فطيرة، رائحة الأجزاء الجانبية وتطوره في شكل لفة. وهكذا نحن نعمل مع الجميع. هذا كل شيء، الفطائر محشوة مع الجبن المنزلية جاهزة.

أريد أن أشير إلى أن ملء يمكن أن يكونإلى التجربة. جبن الكوخ هو المنتج الذي يطابق تماما كل من الفواكه والشوكولاته، يمكنك أيضا استخدام الفواكه المجففة. على سبيل المثال، إلى وصفة السابقة يمكنك إضافة الخوخ المقطعة والمشمش المجففة والزبيب. الحصول على الفطائر مع ملء فيتامين. المكسرات مفيدة جدا، لذلك هم أيضا يمكن وضعها بأمان في الجبن المنزلية.

هناك وصفة مجيدة أخرى أناوغالبا ما أستخدم. يتم إعداد العجين وفقا لنفس النمط، ولكن الفطائر خبز جانب واحد فقط، أي الجانب الثاني من فطيرة شاحب وليس المقلي. ثم التفاف الحشو بحيث يبقى الخام، وليس الجانب لذيذ خارج. بعد القلي فطيرة مع ملء من كلا الجانبين في مقلاة ساخنة. مع هذا الأسلوب من طهي الفطائر اللبن الرائب في ذاب قليلا ويصبح لزج، والأذواق مثل الجبن الحلو. اتضح جدا فاتح للشهية.

إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة ملاحظة لملءطعم شرقي - القرفة، وهذا الخيار هو ارضاء خاصة لزوجي. هذه الفطائر مع الجبن الكوخ ليست عار لتكون بمثابة الحلوى على الطاولة احتفالي، فهي لتذوق جيدة، وتبدو فاتح للشهية جدا، وسوف يكون من الصعب مقاومة. وبالإضافة إلى ذلك، وسوف تصبح مجرد علاج مثالي للأطفال. استمتع شهيتك! كوك دائما مع المتعة والإلهام.