الموز الأخضر: الفائدة والضرر ، والممتلكات ، ومحتوى السعرات الحرارية
يفاجأ مراوح الفاكهة الناضجة: كيف يمكنك تبادل أحلى لحمة الموز الأصفر لجوهر أخضر لا طعم له ولكنه مفيد؟ وتبين أن ذلك ممكن ، وأحيانًا يكون المخرج الوحيد للكائن الحي غير القادر على تناول الطعام بمؤشر عالي نسبة السكر في الدم.
هل يمكنني تناول الموز الأخضر؟
هل يمكنني تناول الموز الأخضر؟ بعد كل شيء ، منذ الطفولة في رأسه العديد من العلاقة بين السبب والنتيجة الراسخين: "إذا أكلت الكرز الأخضر ، المشمش أو الفراولة - سوف تؤذي معدتك". للفاكهة المحلية هذه القاعدة عادلة تماما ، لكن الزائر المداري ، لحسن الحظ ، لا يهم على الإطلاق. بعد كل شيء ، الموز غير الناضج هو منتج ليس فقط صالح للأكل ، ولكن أيضا مفيد بشكل مدهش.
منذ اللب في البداية يبدو غير عاديبالنسبة للكائن الحي ، ليس من الضروري تحويل التعارف الأول مع الفاكهة الخضراء إلى سخرية المعدة. من المهم أن تفعل كل شيء تدريجيًا: جرّب أولاً قطعة صغيرة من الموز الخام ، ثم تذوق قطعة من الموز المسلوق ، وقارن بين الأحاسيس ، وأخيرًا ، اذهب إلى أطباق الطبخ من موزة خضراء.
الموز أخضر أو أصفر: أيهما أفضل؟
فواكه خضراء:
- آمنة لمرضى السكر.
- أكثر إرضاء
- تستخدم في الوجبات الغذائية لفقدان الوزن.
- تحسين صحة الجهاز الهضمي.
ثمرة ناضجة:
- لديك طعم لطيف والملمس.
- غني بمضادات الأكسدة
- تمتص بسرعة أكبر.
- زيادة الحصانة.
خصائص الموز (الأخضر)
لا يمكن للفاكهة الخضراء أن تتباهى بلطفطعم حلو. على العكس من ذلك ، فهي تتميز بقشعريرة مريرة. في الملمس ، فهي ثابتة وتشبه قليلا من الشمع ، مع النشا واضح. لمسح هذا الموز ، عليك أن تعمل بجد.
فوائد الموز الأخضر
هل يمكنني تناول الموز الأخضر؟ أنت تعرف بالفعل الإجابة على هذا السؤال. بالطبع ، يمكنك ويجب أن تأكل الموز الأخضر. فوائدها هي:
- مناسبة لمرضى السكر. عندما تنضج الثمرة ، يتحول النشا المقاوم في تركيبه ببطء إلى سكر. يضطر الجسم لمعالجة الكربوهيدرات للحصول على الجلوكوز ، الأمر الذي لا يؤدي إلى زيادة مستويات السكر. النشا أيضا يزيد من حساسية الجسم للأنسولين.
- بفضل الكربوهيدرات المستقرة ،الشعور بالشبع وتقليل الشهية. هذا يرجع إلى كمية كبيرة من الألياف ، والتي تتم معالجتها ببطء ، مما يسمح للمعدة أن تنسى الشعور بالجوع لفترة طويلة.
- أنها تحسن صحة الجهاز الهضمي ، الذي يتم تعزيزه بواسطة البكتين (هو وفير في الموز الأخضر).
- تؤثر على الافراج عن هرمون الجلوكاجون: بدونها عملية حرق الدهون السريعة ليست كاملة.
- لديهم تأثير البريبايوتكس. لا يتم تدمير العناصر الغذائية من الموز الأخضر في الأمعاء ، ولكن تتفاعل مع الميكروفلورا ، وتحسين حالته. أنها تزيد أيضا إنتاج الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة ، والتي تساعد على التعامل مع مختلف مشاكل الجهاز الهضمي (على سبيل المثال ، التهاب القولون التقرحي ، متلازمة القولون العصبي).
- البوتاسيوم في الفاكهة الخضراء تطبيع ضغط الدم ، وتحسين صحة الكلى. من المهم لعمل العضلات والأعصاب ، وخفض الكولسترول وتسريع عملية التمثيل الغذائي.
الأضرار التي لحقت الموز الأخضر
درسنا خصائص مفيدة من الموز. لكن هل يمكن أن يؤذي الجسم؟ ووفقًا للمراجعات ، تؤدي الفاكهة غير الناضجة أحيانًا إلى عدم الراحة الداخلية بعد تناول الطعام. يرافقه الانتفاخ والإمساك. يجب على الأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاه اللاتكس ، أن يكون حارًا باستخدام الموز الأخضر ، حتى لا يستثير متلازمة لاتكس الفواكه. في الفواكه غير الناضجة ، تم العثور على أقل من مضادات الأكسدة في الموز الصفراء.
محتوى السعرات الحرارية من الموز الأخضر
يحتوي الموز الأخضر من الحجم المتوسط (118 جرام) على:
- الألياف - 3.1 غرام.
- البوتاسيوم - 12 ٪ من RSD (الجرعة اليومية الموصى بها).
- فيتامين ب6 - 20 ٪ من RSD.
- فيتامين C - 17 ٪ من RSD.
- المغنيسيوم - 8 ٪ من RSD.
- النحاس - 5 ٪ من RSD.
- المنغنيز - 15 ٪ من RSD.
هذا هو ما يقرب من 105 سعرة حرارية ، منها 90 ٪ من الكربوهيدرات.
ماء | 74.91 غ |
بروتين | 1.09 جم |
الدهون | 0.33 جم |
الكربوهيدرات | 22.84 جم |
السلولوز | 3.1 ز |
الكلسيوم | 5 ملغ |
حديد | 0.26 ملغ |
المغنيسيوم | 27 ملغ |
بوتاسيوم | 358 ملغ |
صوديوم | 1 ملغ |
زنك | 0.15 مجم |
فيتامين ج | 8.7 ملغ |
الثيامين | 0.031 ملغ |
الريبوفلافين | 0.073 مجم |
النياسين | 0.665 ملغ |
فيتامين ب6 | 0.367 ملغ |
فيتامين هـ | 0.10 مجم |
أطباق من الموز (الأخضر)
الموز الأخضر - المنتج الرئيسي لمنطقة البحر الكاريبيالمقيمين (لا سيما في جامايكا) ، في الهند وأجزاء من أفريقيا. هنا يُنظر إليهم على أنهم خضر وليس كفاكهة ، ويطبخون أكثر من البطاطس في أمريكا. أطباق من الموز الأخضر ليست صعبة الطهي على الإطلاق. دعونا ننظر في أبسط الوصفات.
وصفة بسيطة ومفيدة. مسلوق الموز (الأخضر)
الخطوة 1
ملء قدر كبيرة مع 2/3 من الماء. الموسم مع الملح. جلب الحرارة المتوسطة العالية حتى الغليان.
الخطوة 2
ضع الموز الأخضر الكامل مع قشرة في الماء المغلي. اسمحي لهم بالطهي لمدة 20 دقيقة حتى تصبح طرية ، بحيث يمكنك بسهولة التحضير بالشوكة.
الخطوة الثالثة
إزالة الموز من الماء المغلي. سكين الفاكهة لجعل شقوق طولية في قشر. إفراغ الموز. يقدم مع أطباق السمك ولحم الخنزير.
الخطوة 4
يعتبر طبخ الموز الأخضر دون الجلدبديل ، لأنه قبل المعالجة الحرارية يكون من الصعب تنظيفها أكثر من بعد. لتنظيف الموز الخام ، قم بتقطيع كلا الطرفين ، قم بعمل عدة جروح على طول كل فاكهة ، وأزل القشر في أجزاء منه. المشروب وفقا لنفس النظام.
وصفة الكلاسيكية
كباب من الموز الأخضر
المكونات الرئيسية | تعبئة |
|
|
لإعداد هذا ، للوهلة الأولى ، طبق غير عادي ، تحتاج إلى العمل على الخوارزمية التالية:
- قطع حواف الموز. تغلي الثمار 5-7 دقائق.
- تبرد في الماء ونظيفة ودلك جيدا.
- زيت وملح وملاط موز في مقلاة.
- عندما يتحول الخليط إلى اللون القرنفلي الصغير ، امزجه مع التوابل واتركه يجلس على النار لفترة. لتبرد.
- مزيج الجبن والتين والكزبرة والفلفل الحار والرمان وعصير الليمون والملح.
- أضيفي نوعين من الطحين إلى خليط الموز الممزوج والمزيج. صب عصير الليمون مع تلذذ.
- خليط الموز لتشكيل في شكل kebabs ، وملء ملء وتمزيق الحواف.
- يقلى الزيت الساخن حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
وصفة باهظة
الموز الأخضر في ساموا
لطهي هذا الطبق ليس صعبًا على الإطلاق ، ولكن النتيجة سترضي أنت وعائلتك.
سوف تحتاج إلى المكونات التالية:
- 6 الموز غير ناضج ، مقشر.
- 1 كوب من حليب جوز الهند (350 غ).
- ½ اللمبة المتوسطة ، في مكعبات.
- ¼ ملعقة صغيرة. من ملح البحر الناعم.
تكنولوجيا طبخ الموز في ساموا
تملأ سعة كبيرة مع الماء لثلثي ،يغلي. ارفع الموز واطهي حتى يصبح طريًا ، عندما يمكنك ثقب الثمار بسكين (حوالي 5 دقائق). ضعها في مصفاة واترك السائل الزائد يستنزف. واضحة.
مزيج حليب جوز الهند والبصل والملح في واحدةقدر ووضع على النار. عندما يغلي ، والحد من الحرارة إلى الحد الأدنى ووضع الموز. الطبخ دون غطاء حتى تبدأ يثخن حليب جوز الهند والموز لتتفكك إلى قطع كبيرة (حوالي 10 دقيقة). خدمة دافئة.
سوف يستقطب الموز الأخضر الأشخاص المهتمين بنظام غذائي متوازن ، حيث يقدمون الأطعمة الجديدة بكل سرور في نظامهم الغذائي الذي لا يكون مألوفًا دائمًا للجسم.
الآن ، الحصول على معلومات حول طعامهالقيم ، لا يمكنك تحريف أنفك بالقرب من العداد بالفاكهة ، إذا بدلاً من العينات الناضجة على نافذة العرض تزين الفواكه الخضراء. إنه وقت جيد لاختبار شخصي لكل مزايا وعيوب زائر استوائي غير ناضج ، والذي يكتسب شعبية بين الطهاة من المأكولات النباتية.
