تقدم وصفات chanterelles لذيذ لطهي مثل هذا
فطر شانتيريل لذيذ يحتوي على كمية كبيرةميزة على بقية حياته الفطر "الاخوة"، وليس فقط لأنها لذيذة جدا وأبدا متسوس. تشانتيريليس هي أيضا مفيدة جدا - لديهم تأثير إيجابي على الرؤية، وتعزيز الجهاز المناعي، ومنحه العرض الهائل من العناصر النزرة والفيتامينات الضرورية لجسم الإنسان دون أن تسبب أي ضرر، لأنه هو هذا التنوع من الفطريات يتراكم أقل من النويدات المشعة الأخرى. وبالإضافة إلى ذلك، هذه الفطريات من السهل جدا لإعداد - بعد الحصاد أنها تحتاج إلى فرز، ونقع في الماء لفترة من الوقت للتخلص من الأرض يعلوه وشفرات من العشب، وبعد ذلك - لخلق مجموعة متنوعة من المطابخ العالمية.
وصفات Chanterelle للطبخمختلفة جدا، بدءا من تقنيات المعالجة (التي هي المقلية أو مجففة أو مملحة ومخلل)، مع الانتهاء من مجموعة متنوعة من الأطباق التي يتم إضافة هذه الفطريات الرائعة (الحساء والسلطات والأوعية المقاومة للحرارة، والفطائر). لنقدر تماما فوائد هذا المنتج الرائع، فمن الضروري لطهي كعكة لذيذة وصفة التالية: أخذ تشانتيريليس (350 غرام)، البطاطس (200 غرام)، الحليب والقشدة الحامضة، البصل (1 هدف) والثوم (100 مل). (2 سن). يمكنك أيضًا شراء معجنات نفث جاهزة (1 كجم) في المتجر. كما هو الحال في معظم الحالات، ينصح تشانتيريليس وصفات لوضع في الماء، وتشطف ومقطعة إلى عدة شرائح كبيرة؛ يتم غسل البطاطس وتنظيفها وتقطيعها إلى شرائح ثم تقلى في مقلاة بالزيت النباتي المسخن. عندما شرائح البطاطس سوف تحصل على ذهبية اللون، يمكنك نقلها في وعاء، والبصل المفروم يقلى قليلا في الزيت نفسه. في نفس الوقت في مقلاة الفطر يمكن طهي في الزبدة - حتى تبخرت عصير المحررة جنبا إلى جنب مع كمية كبيرة من النفط. كما توفر واكتساب لون ذهبي ناعم (وصفات معظمهم تشانتيريليس تشير التوابل في هذه المرحلة) يمكن أن الفطر إضافة بعض الملح حسب الرغبة وإضافة التوابل المفضلة لديك. إزالة الفطر من المقلاة، في الزيت المتبقي يجب أن يصب خليط الحليب مع القشدة الحامضة، وقليل من الطحين والثوم ضغط (لتصبح كتلة كثيفة)، وإثارة لشراء التجانس التام وإزالة فورا من الحرارة.
بعد ذلك ، انتقل مباشرةً إلى"الجمعية" من الكعكة - يعجن العجين، ولفة، وليس طبقة رقيقة جدا توضع على ورقة خبز مدهونة بالزبدة ووضعه على الحشوة: البطاطس المحمص والبصل والفطر، وعلى رأسها تمتلئ صلصة الحليب دسم. بعد نصف ساعة في فطيرة فرن محمى ستكون جاهزة - هذا تشانتيريليس صفة أصلية في القشدة الحامضة واللبن تسمح لإعداد بحيث مذاقها تنتقل إلى كل ما تبقى من المكونات التي من شأنها أن تكون ملحوظة، ولاسيما إذا إعطاء هذه الكعكة لا تزال ساخنة.
أيضا ، يمكن أن تنتقل طعم chanterelles بشكل نوعيفي وصفة لالفطر تحت صلصة الزعفران. لذلك من الضروري أن تأخذ تشانتيريليس الطازجة (900 غرام)، البصل (1 هدف)، الثوم (2 أسنان)، زبادي (200 مل)، وهناك القليل مربى المشمش والزعفران. في المرحلة الأولى، وهذا، مثل العديد من وصفات مختلفة أخرى الإنائية يتطلب ختم ويقلى البصل حتى البني الذهبي والثوم في النار منخفضة الكثافة للغاية والزعفران صب كمية صغيرة من الماء المغلي. الفطر في نفس الوقت تحتاج إلى نقع في الماء (حوالي نصف ساعة)، جاف، مقطعة إلى أرباع، ويضاف إلى البصل في المقلاة مع الثوم. ويعقب ذلك الفطر الحساء ما دام واحد لا تبرز ويبدأ في تتبخر العصير إلى أن ينضب ويخلط مع مربى المشمش، ومرة أخرى تصب في المقلاة. بعد ذلك، يمكنك التوابل حتى طبق، ويرش بالملح وترفع من حرارة، صب خليط من اللبن مع ضخ الزعفران، وتخلط جيدا وتقديمهم إلى طاولة تبريد أسفل قليلا - حتى يوصي لطهي تشانتيريليس صفات هذه الطهاة.
