السبانخ: زراعة والصفات المفيدة

السبانخ هو نبات من عائلة Marev ،قريب من البجع. في الثقافة ظهر لأول مرة في إيران. في القرن السادس عشر ، كانت السبانخ معروفة في أوروبا ، وانتشرت في روسيا في القرن التاسع عشر. اليوم نمت في كل مكان ، ولكن بكميات صغيرة.

السبانخ هي ثقافة واعدة ، غير عاديةمفيدة ومناسبة للتغذية الغذائية. يحتوي على الكثير من الحديد والكالسيوم. الكاروتين في السبانخ أكثر من الجزر ، ومع التخزين البارد ، ترتفع الكمية. أيضا السبانخ غنية باليود ، ويحتوي على مجموعة كاملة من الفيتامينات والعناصر النزرة. ونتيجة لذلك ، يشار إلى استهلاك السبانخ في الأمراض المرتبطة بنقص اليود. السبانخ مفيد جدا للدم ، لأنه يحتوي على الكثير من الكلوروفيل. في المعالجة الحرارية، ويتم تحويل الكلوروفيل في فيوفيتين، وهي مادة مماثلة في تكوينها لالهيموجلوبين في الدم. وهو من البهوفيتين الذي يعطي السبانخ المسلوق لونًا بنيًا. وفقا لبيانات واحدة ، هناك عدد قليل من الأحماض في السبانخ ، لذلك هو مناسب لأمراض المعدة. على الرغم من أنه يحتوي على حمض الأسكوربيك، حمض الفوليك، الماليك، الستريك والأكساليك والأحماض الأخرى، ولكن بكميات صغيرة، لذلك الصحية ليست عائقا. بالإضافة إلى ذلك ، فهي غنية بالبوتاسيوم ، لذلك فهي مفيدة جدا للقلب. السبانخ يطهر الأمعاء بشكل مثالي ، ويحفز عملية الهضم ويعزز فقدان الوزن.

للأغذية استخدام أوراق السبانخ ، طازجةأو بعد المعالجة الحرارية. أزله عندما يكون للنبات أوراق 5-6 ، ولكن من الضروري حتى ظهور السهم ، لأنه بعد ذلك تصبح الأوراق غير صالحة للأكل. السبب في عدم شعبية السبانخ هو أنه لا يملك مذاقه المميز الخاص ، لذلك فمن الأفضل لطهي أطباق متعددة المكونات معها. مع السبانخ يمكنك جعل عجة ممتازة ، حساء ، يمكنك إضافته إلى البيتزا والفطائر والأطباق الجانبية ...

هذا النبات مقاوم للبرد ، والبذور هي الأفضلتنبت في درجة حرارة + 4-5 درجات. ويمكن أن تحمل العينات المنبثقة (عند تكوين المخرج) درجة حرارة -10-15 (تحت الثلج وحتى 20). هذه الميزة تسمح لك بزرعها في فصل الشتاء للحصول على السبانخ في الربيع المبكر. زراعة هذه الثقافة ليست معقدة للغاية ، ولكن لديها بعض الميزات المحددة.

كيف تنمو السبانخ؟ من الضروري معرفة أن درجة حرارة النمو المثلى لهذا النبات هي + 15-18 ، عند درجة حرارة أعلى تسرع بسرعة. الربيع والخريف هو الوقت الأنسب لزراعة السبانخ. تبدأ زراعة في أوائل الربيع وتستمر podseivat حتى الصيف، على أمل أن الفترة من الإنبات إلى السبانخ الحصاد هو 30-40 أيام (اعتمادا على مجموعة متنوعة). براعم متزايدة ، أيضا ، يمكنك الحصول على حصاد مبكر للغاية. زرع في الخريف أو أواخر الصيف تبدأ عندما تنخفض درجة الحرارة أقل من +23. التربة تحتاج خصبة ومزروعة بشكل جيد. من المستحسن أن يتم إدخال جميع الأسمدة تحت المحاصيل السابقة ، أو في الخريف. يؤدي الغزل المباشر لأسمدة الفوسفات والبوتاسيوم إلى برق مبكر.

يمكن تغذية السبانخ بالنترات المعدنيةالأسمدة ، ولكن باعتدال ، لأنها يمكن أن تتراكم النترات (مثل جميع الثقافات الخضراء). الضمادة العضوية العليا (الطين ، فضلات الطيور) غير مرغوب فيها ، لأنها تضعف الذوق. يجب أن تكون حموضة التربة محايدة أو ضعيفة الحمضية أو قلوية قليلاً ، وعندها فقط يمكن زراعة السبانخ الجيد. زراعة هذه الثقافة على التربة الحمضية أو القلوية مستحيل تماما. تدور السبانخ قليلا ، ولكن بالتساوي ، وتجنب التجفيف. من المستحسن أن نقع التربة بين النباتات. يحتاج السبانخ إلى خلق الظروف الأكثر ملاءمة ، أي الإجهاد (السقاية غير المتساوية ، تغيرات درجة الحرارة ، نقص أو الإفراط في المغذيات وخاصة الحرارة) يؤدي إلى إخراج السهم.

هبوط

تزرع السبانخ في الصفوف ، والمسافة بينالتي ينبغي أن تكون 15-20 سم، وعلى عمق 1-2 سم، وعندما سيكون هناك يطلق النار ضعفت خارج بحيث كانت المسافة بين النباتات 5-7 سم، وعندما أشكال السبانخ 3-4 أوراق، وضعفت مرة أخرى (التقطه النباتات المستخدمة في الغذاء ) ترك مسافة 15 سم. يمكن للمرء أن "ختم" السبانخ مع أسرة أخرى، والنباتات التي تستحق في وقت متأخر من، مثل الكرنب. هذا سيوفر مساحة وزيادة العائد. قبل أن تنضج الثقافة الرئيسية ، سوف تجمع السبانخ بالفعل. تزايد السبانخ ممكن في الشقة (على عتبة النافذة أو الشرفة).