مؤشر نسبة السكر في الدم من البرسيمون والتفاح وغيرها من الفواكه

أي منتج يحتوي علىالكربوهيدرات ، بالإضافة إلى قيمة الطاقة لديها خاصية هامة أخرى. هذا هو مؤشر نسبة السكر في الدم أو GI موجز. يؤثر هذا المؤشر بشكل مباشر على عمليات السمنة وفقدان الوزن.

ما هو مؤشر نسبة السكر في الدم؟

مؤشر نسبة السكر في الدم هو مؤشر على التأثيرالمنتجات المستهلكة على الدم البشري ، على نحو أدق ، على مستوى السكر في ذلك. مؤشر نسبة السكر في الدم هو انعكاس مباشر لمقارنة استجابات الجسم للجلوكوز وبعض العناصر الغذائية الأخرى. هنا الشروط الرئيسية للصيغة هي مستوى قابلية الهضم. يتم أخذ الجلوكوز GI كنقطة مرجعية ، تساوي 100.

إذا كان مؤشر نسبة السكر في الدم من المواد الغذائيةتعتبر منخفضة، واستخدامه ليست ضارة للجسم عن مستوى السكر سيرتفع ببطء. وارتفاع GI، وأسرع وأسوأ من ذلك في النهاية سيكون الدم.

المنتجات التي تسبب ضررًا بسيطًا للجسم ،قيمة منخفضة - من 0 إلى 49. متوسط ​​GI في النطاق من 50 إلى 69. مرتفع - من 70 أو أكثر. على سبيل المثال ، فإن مؤشر نسبة السكر في الدم من البرسيمون هو 50. وبالتالي ، هذا المنتج هو متوسط ​​للتأثير السلبي على مستويات السكر في الدم. GI تعتمد بشكل مباشر على عوامل مثل كمية الألياف والبروتينات ، ونوع الكربوهيدرات ، وطريقة المعالجة الحرارية.

تم اكتشاف مؤشر نسبة السكر في الدم وقدم لأول مرةفي المصطلحات في عام 1981 من قبل الأستاذ الكندي ديفيد جنكينز. في دراسته ، كان الطبيب يبحث عن علاج لمرض السكري. بعد سلسلة من التجارب ، كشف جنكينز عن رسم بياني لتأثير المؤشر على دم الإنسان. لقد استخدمها العلماء حتى يومنا هذا.

خطرة على منتجات الدم

وينبغي أن يكون مؤشر نسبة السكر في الدم عالية لكل شخص بجرس إنذار. المنتجات التي تحتوي على هذا المؤشر ، بعد الدخول في الدم ، تزيد من مستوى السكر في الدورة الدموية. هذه العملية تحفز البنكرياس على القيام بتصريفات لا إرادية لكميات كبيرة من الأنسولين.

هذا الهرمون ينتشر السكروز للجميعأنسجة الأعضاء الداخلية للشخص ، وتحويلها إلى رواسب دهنية. بالإضافة إلى ذلك ، فإنه يمنع عملية انشقاق جميع المواد الضارة. وهكذا ، يعزز الأنسولين تراكم الأنسجة الدهنية ، مما يجبر الجسم على تجاهل وجوده. ولهذا السبب ، يفقد الشخص طاقة حيوية ، تراكمت لعدة أيام.

لا ينصح بتناوله يوميًاالمنتجات التي تحتوي على نسبة عالية من GI ، وإلا سيكون هناك خطر من السمنة من الدرجة الأخيرة أو مرض السكري. ويعتبر مؤشر نسبة السكر في الدم من الفواكه والخضر واحدة من أدنى ، لذلك العديد من الخبراء تنصحهم لنظام غذائي منتظم. في المركز الثاني في GI هي التوت وبعض الخضروات.

مؤشر نسبة السكر في الدم: البرسيمون

تعتبر هذه الفاكهة الاستوائية واحدة من أكثرهامفيد لجسم الإنسان. هل هذا هو الحال حقا ، إذا كان مؤشر نسبة السكر في الدم من البرسيمون 50؟ يعين هذا المؤشر الثمار تلقائيًا لعدد من المخاطر المتوسطة لمستوى سكر الدم. من ناحية أخرى ، تشتمل تركيبة الفاكهة الاستوائية على الكثير من الكربوهيدرات (حتى 20٪) ، لذلك يتم تقليل درجة الضرر. بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر هذا المؤشر نسبة السكر في الدم من البرسيمون من قبل العديد من العلماء لتكون الحدود (بين المتوسطة والمنخفضة).

تجدر الإشارة إلى أن الثمرة مناسبة بشكل جيدالوجبات الغذائية المختلفة ، لأنها مغذية ومنخفضة السعرات الحرارية (حوالي 57 كيلو غرام لكل 100 غرام). يتم إثراء تركيبة البرسيمون باستخدام السكريات ، الألياف ، البوتاسيوم ، المغنيسيوم ، الكالسيوم ، الحديد ، الفوسفور وغيره من العناصر المفيدة المفيدة. أيضا ، تحتوي الفاكهة على العديد من الفيتامينات: كاروتين ، حمض الأسكوربيك ، الثيامين ، النياسين ، ريبوفلافين.

مؤشر نسبة السكر في الدم: التفاح

هذه الفاكهة تعتبر دائما شفاءمنتج يساعد العديد من الأمراض. ويتجلى ذلك من خلال مؤشر نسبة السكر في الدم من التفاح ، وهو ما يساوي 35. وهذا يسمح للجنين ليكون على القائمة مع انخفاض GI.

التفاحة في حد ذاتها غير غذائيةالمنتج. قيمة الطاقة هي بالكاد 47 كالوري. إن وجود ثمرة على مستويات عالية من فيتامين C يقلل من نفاذية جدران الأوعية الدموية للسموم ويعزز الحصانة. كما يتم إثراء مع المضادات الحيوية العشبية مثل متقلبة التفاح، أن تحييد فيروسات الأنفلونزا ومسببات الأمراض المكورات العنقودية والزحار.

ومن بين المواد المفيدة الأخرى الواردة في الألياف الفاكهة، حمض الليمون، والحديد والبوتاسيوم والبكتين، كيرسيتين، مضاد للأكسدة واليود وغيرها.

مؤشر نسبة السكر في الدم: اليقطين

بعض الناس يشيرون إلى هذه الفاكهة للتوت ، ولكنفي الحياة اليومية يعتبر خضروات. وعلى أي حال ، فإن اليقطين ، الذي يبلغ مؤشره السكاني 75 ، هو من بين المنتجات النباتية الخطرة على الجهاز الدوري. هذا المؤشر يجعل من فاكهة البطيخ واحدة من أكثر الخضروات ضارة في النظام الغذائي التقليدي للإنسان. أما اليقطين الأخضر ، الذي يبلغ مؤشره نسبة السكر في الدم 72 ، فيوجد أيضًا ضمن قائمة المنتجات التي تحتوي على نسبة عالية من السكريات.

من ناحية أخرى ، فإن محتوى السعرات الحرارية للخضروات يجعلهالا يمكن الاستغناء عنه مع اتباع نظام غذائي صارم. قيمة الطاقة لكل 100 غرام لا تتجاوز 22 سعرة حرارية. بالإضافة إلى ذلك ، في اليقطين عدد كبير من disaccharides ، النشا ، عناصر البكتين ، والألياف والحديد والكالسيوم والأحماض العضوية والمغنيسيوم والبوتاسيوم والفيتامينات B ، C ، E ، PP ، T.

تجدر الإشارة إلى أن الخضار يحتوي على عدة مرات أكثر صبغة بيتا مفيدة ، مثل كاروتين ، مما كانت عليه في نفس الجزر ولحم البقر.

في الطب غير التقليدي يتم استخدام اليقطين للوقاية من اليشم وارتفاع ضغط الدم والتهاب المسالك البولية والبواسير والعديد من الأمراض الأخرى.

مؤشر نسبة السكر في الدم: الخضروات والفاكهة

هذه المنتجات العشبية ليست فقطمغذية وغذائية ، ولكن أيضا مفيدة للغاية ، لأنها تحتوي على مكونات صغيرة حيوية لجسم الإنسان. متوسط ​​مؤشر نسبة السكر في الدم من الفواكه يشبه مؤشر الخضروات.

من ناحية أخرى ، كلا النوعين من النباتالطعام له ممثلون ضارون بشكل خاص. على سبيل المثال ، فإن مؤشر نسبة السكر في الكركم هو 50. هذه الفاكهة مسموح بها للاستخدام اليومي. ولكن مع التواريخ لديها GI عالية جدا - 103. في الخضروات مثل هذا الممثل ، في المقام الأول ، هو rutabaga. مؤشره نسبة السكر في الدم هو 99.

للإشارة - المنتجات الأكثر شيوعا وGI: المشمش 20 ، البرتقال 35 ، البطيخ 70 ، القرنبيط 10 ، العنب 44 ، البازلاء 35 ، الكمثرى 33 ، الزبيب 65 ، الكوسة 75 ، الملفوف 10 ، البطاطا 70 ، الفراولة 32 ، الليمون - 20 ، البصل - 15 ، الخيار - 20 ، البقدونس - 5 ، البنجر - 70 ، الفاصوليا - 30.

مؤشر نسبة السكر في الدم: السكر

ليس سرا أن الحلويات كانت دائما وفي كل مكانواحدة من أكثر المنتجات الغذائية الضارة من وجهات نظر مختلفة. لذا ، فإن مؤشر نسبة السكر في الدم من السكر يساوي 70. وهذا يجلب المنتج إلى عدد من خطورة مع GI عالية. أقل ضررا قليلا لتركيبة الدم هو السكروز. مؤشره نسبة السكر في الدم هو 60. وأكثرها فائدة من نظائرها من السكر هو الفركتوز. هو GI لها 20 فقط.

واحدة من أكثر الحلويات الضارة مع ارتفاعومؤشر نسبة السكر في الدم هو الويفر (80) ، والكراميل (80) ، والمربى (70) ومربى البرتقال (70). ومع ذلك ، فإن بطل GI هو العسل. مؤشره للتأثير على السكر في الدم هو 90. الأكثر ضررا هو الشوكولاته المريرة (تصل إلى 25).

مؤشر نسبة السكر في الدم: الحبوب والحبوب

منذ فترة طويلة أثبت العلماء أن المحاصيل مهمة للغاية لصحة الإنسان. هذا هو السبب في أن الحبوب تحظى بشعبية كبيرة في حصص الرياضيين.

يتراوح مؤشر نسبة السكر في الدم من الحبوب ، في المتوسط ​​، في الفترة من 45 إلى 65. أما بالنسبة للحبوب ، GI بهم يختلف من 22 إلى 70.

أدنى مؤشر نسبة السكر في الدم من القمح والشعير جريش - 45، في حين أن أعلى - في سميد (65). ومن بين الأعشاب الأكثر فائدة يعتبر الأرز البني (49).

تجدر الإشارة إلى أن شريط اللؤلؤ GI مصنوع فقط 22 ، عندما الحنطة السوداء - 50.