الكائنات المعدلة وراثيا: فائدة أو ضرر؟ الأغذية والكائنات المعدلة وراثيا. القاعدة التشريعية

موضوع هذه المقالة هو: "الكائنات المعدلة وراثيا: فائدة أو ضرر؟". دعونا نحاول فهم هذه المسألة دون تحيز. وبالفعل ، فإن عدم الموضوعية هو أن العديد من المواد المكرسة لهذا الموضوع الغامض هي خطيئة اليوم. اليوم، في العديد من البلدان (بما في ذلك روسيا)، بدأ مفهوم الكائنات المعدلة وراثيا لاستخدامها عند الحديث عن "المنتجات التي تسبب السرطان والطفرات." من كل الجهات من الكائنات المعدلة وراثيا لرمي الطين في مناسبات مختلفة: لا طعم له، غير آمنة، هدد الاستقلال الغذائي لبلادنا. ولكن يخاف من الأغذية المعدلة وراثيا، وهذا هو حقا كذلك؟ دعونا نجيب على هذه الأسئلة.

شرح المفهوم

الكائنات المعدلة وراثيًا كائنات حية محورة جينياًيتم تعديلها عن طريق تقنيات الهندسة الوراثية. يمتد هذا المفهوم إلى النباتات بالمعنى الضيق. في الماضي ، سعى مختلف المربين ، مثل Michurin ، إلى خصائص مفيدة في النباتات باستخدام مختلف الحيل. وشملت هذه ، على وجه الخصوص ، تطعيم بعض الأشجار على الآخرين أو اختيار زرع البذور فقط مع صفات معينة. بعد ذلك ، كان من الضروري الانتظار طويلاً للحصول على النتائج ، التي لم تظهر إلا بعد بضعة أجيال. اليوم ، يمكن نقل الجين المطلوب إلى المكان الصحيح وبالتالي الحصول بسرعة على ما تريد. أي أن الكائنات المعدلة وراثيًا هي اتجاه التطور في الاتجاه الصحيح ، مما يؤدي إلى تسريعها.

الهدف الأولي لاستنتاج الكائنات المعدلة وراثيًا

كان الهدف من استخلاص الكائنات المعدلة وراثيًا زيادة في البدايةإنتاجية النباتات المختلفة ، وزيادة مقاومتها للعوامل الضائرة (نقص المغذيات ، الجفاف) ، ظهور حساسية تجاه الفيروسات ، عدم جاذبية الطفيليات الحشرية. بعبارة أخرى ، أراد العلماء الحصول على نباتات يمكن أن تنمو بأدنى تكلفة ، وإنتاج غلة عالية وبالتالي حل مشكلة الغذاء. وهذه القضية حادة اليوم في العديد من دول العالم. هنا هو الهدف الرئيسي الذي تسعى إليه الهندسة الوراثية والتكنولوجيا الحيوية ، وخلق الكائنات المعدلة وراثيًا.

كيف يتم تكوين الكائنات المعدلة وراثيا؟

عدة تقنيات يمكن استخدامها للإنشاء مصنع للكائنات المعدلة وراثيا. الطريقة الأكثر شعبية اليوم هي طريقة الجينات المحورة. يتم عزل الجين الضروري (على سبيل المثال ، الجين لمقاومة الجفاف) في شكل نقي من سلسلة الحمض النووي. بعد ذلك ، يتم إدخالها في الحمض النووي للنبات ، والتي يجب تعديلها.

يمكن أخذ الجينات من الأنواع ذات الصلة. في هذه الحالة ، تسمى العملية التكوُّن. Transgenesis يحدث عندما يتم أخذ الجين من الأنواع البعيدة.

إنها تدور حول القصة الأخيرة الرهيبة. تعلم الكثيرون أن القمح موجود اليوم مع العقرب الجينات تبدأ في تخيل عن، لا ينمو مرة أخرى إذا كان هؤلاء الذين يستخدمونه للأغذية، ومخالب والذيل. العديد من المنشورات الأميّة على المنتديات والمواقع الإلكترونية تضيف الوقود إلى النار. اليوم GMO موضوع أو منفعة أو الضرر الذي بنشاط التي تجري مناقشتها، فإنه لم تفقد أهميتها. ومع ذلك، ليس هذا هو الشيء الوحيد الذي "الخبراء"، تلك الجديدة إلى الكيمياء الحيوية وعلم الأحياء، وتخيف المستهلكين المحتملين من المنتجات التي تحتوي على الكائنات المعدلة وراثيا.

تحتوي على منتجات GMO

اليوم تم الاتفاق على مثل هذه المنتجاتكل هذه الكائنات المعدلة وراثيا أو أي منتجات فيها مكونات هذه الكائنات. وهذا يعني أن الأغذية المعدلة وراثيا لن تكون فقط من البطاطس المعدلة وراثيا أو الذرة ، ولكن أيضا النقانق ، والتي ، بالإضافة إلى الكبد ونترات الصوديوم ، يتم إضافة فول الصويا المعدلة وراثيا. لكن إنتاج لحم البقر ، الذي تم تغذيته بالقمح المحتوي على كائنات معدلة وراثيًا ، لن يُعتبر مثل هذا المنتج.

تأثير الكائنات المعدلة وراثيًا على جسم الإنسان

الصحفيون الذين ليسوا على دراية بمواضيع مثلالهندسة الوراثية والتكنولوجيا الحيوية، لكنهم يفهمون أهمية وإلحاح القضايا الكائنات المعدلة وراثيا، أطلق بطة أن الدخول في موقعنا الأمعاء والمعدة، ويتم امتصاص الخلايا التي تحتوي على المنتجات إلى مجرى الدم ومن ثم انتشر إلى الأنسجة والأعضاء، والتي تسبب السرطان والطفرات.

تجدر الإشارة إلى أن هذا رائعالمؤامرة بعيدة عن الواقع. أي طعام ، بدون كائنات معدلة وراثيا أو معها ، في الأمعاء والمعدة ، يتفكك تحت تأثير الإنزيمات المعوية وإفرازات من عصير البنكرياس والمعدة في الأجزاء المكونة لها ، وليست جينات أو حتى بروتينات. هذه هي الأحماض الأمينية ، والدهون الثلاثية ، والسكريات البسيطة والأحماض الدهنية. ثم يتم امتصاص كل هذا في أجزاء مختلفة من الجهاز الهضمي في مجرى الدم ، وبعد ذلك يتم استهلاكه لأغراض مختلفة: للحصول على الطاقة (السكر) كمواد بناء (الأحماض الأمينية) ، لاحتياطي الطاقة (الدهون).

على سبيل المثال ، إذا أخذنا الجيناتالكائن الحي (على سبيل المثال ، يصبح خيارًا يشبه التفاح القبيح) ، ثم يمضغ ويمضغ ويتحلل إلى أجزاء مكوناته بنفس الطريقة مثل أي كائن آخر بدون الكائنات المعدلة وراثيًا.

قصص رعب أخرى من GMO

دراجة أخرى ، لا أقل تقشعر لها الأبدان الروح ، مخاوفحقيقة أن الجينات المحورة مبنية في الجينوم البشري ، مما يؤدي إلى عواقب وخيمة مثل العقم والسرطان. لأول مرة في عام 2012 ، كتب الفرنسيون عن السرطان في الفئران التي أعطيت الحبوب المعدلة وراثيا. في الواقع ، قام جايلز إيريك سيراليني ، قائد التجربة ، بعمل عينة تتكون من 200 فئران سبراغ-داولي. ومن بين هذه الأنواع ، غذى ثلث الحبوب الذرة المعدلة وراثيًا ، وثلث آخر هو الذرة المعدلة وراثيا المعالجة ، والأخيرة - الحبوب العادية. ونتيجة لذلك ، أثارت فئران الإناث ، التي تأكل الكائنات المعدلة وراثيا (GMO) ، الأورام بنسبة 80 ٪ في غضون عامين. اكتسبت الذكور على مثل هذه الأمراض الكلوية والكبدية التغذية. ومن المميزات أنه على نظام غذائي عادي توفي ثلث الحيوانات أيضا من أورام مختلفة. هذا النوع من الفئران عرضة بشكل عام للظهور المفاجئ للأورام ، وليس لها علاقة بطبيعة التغذية. لذلك ، يمكن اعتبار نقاء التجربة مشكوكًا فيه ، وقد تم التعرف عليه على أنه غير سليم وغير علمي.

وقد أجريت دراسات مماثلة في وقت سابق ، في عام 2005عام ، في بلدنا. درس GMO في روسيا عالم الأحياء Ermakova. قدمت في مؤتمر في ألمانيا تقريرا عن ارتفاع معدل وفيات الفئران المعدلة وراثيا. وأكد في بيان التجربة العلمية بعد أن بدأ هذا الانتشار في جميع أنحاء العالم ، وجلب الأمهات الشابات إلى الهستريا. بعد كل شيء ، كان عليهم إطعام أطفالهم مع الخلائط الاصطناعية. واستخدموا فول الصويا المعدلة وراثيا. اتفق خمسة خبراء من Nature Biotechnology في المستقبل على أن نتائج التجربة الروسية غامضة ، وأن مصداقيتها غير معترف بها.

أود أن أضيف أنه حتى لو كان قطعة أجنبيةسوف يكون DNA في مجرى الدم البشري، وهذه المعلومات الوراثية في أي وسيلة بنيت في الجسم ولا تؤدي إلى أي شيء. وبطبيعة الحال، في الطبيعة هناك حالات جزءا لا يتجزأ من شظايا جسم غريب من الجينوم. على وجه الخصوص، بعض أنواع البكتيريا وبالتالي يفسد الوراثة الذباب. ومع ذلك، لم يتم وصف هذه الظواهر في الحيوانات العليا. وبالإضافة إلى ذلك، المعلومات والمنتجات الوراثية وافر من دون الكائنات المعدلة وراثيا. وإذا لم يتم بناؤها في المادة الوراثية للإنسان من ذلك، يمكننا الاستمرار في تناول الطعام بأمان كل ما يمتصه الجسم، بما في ذلك تلك التي تحتوي على الكائنات المعدلة وراثيا.

فائدة أو ضرر؟

مونسانتو ، شركة أمريكية ، في وقت مبكر من عام 1982المنتجات المعدلة وراثيا: فول الصويا والقطن. كما أنها تمتلك تأليف قتل جميع النباتات ، باستثناء مبيدات الأعشاب المعدلة وراثيا "Roundup".

في عام 1996 ، عندما كانت منتجات شركة مونسانتويتم طرحها في الأسواق ، والشركات التي تتنافس معها ، لإنقاذ المداخيل بدأت حملة واسعة النطاق التي كان الغرض منها في تقييد تحول المنتجات التي تحتوي على الكائنات المعدلة وراثيا. أول من تعرض للاضطهاد كان أرباد بوشتاي ، عالم بريطاني. كان يطعم البطاطس المعدلة وراثيا للفئران. صحيح ، في وقت لاحق نفذ الخبراء جميع حسابات هذا العالم إلى تسعة.

الضرر المحتمل للروس من المنتجات المعدلة وراثيا

لا أحد يخفي ذلك على الزرع مع الحبوب المعدلة وراثيالا تنمو الأراضي أبداً أكثر من نفسها. هذا يرجع إلى حقيقة أن أصناف من القطن أو فول الصويا ، ومقاومة لمبيدات الأعشاب ، لا اغتنامها. وبالتالي ، يمكن رشها ، وتحقيق الانقراض من جميع النباتات الأخرى.

Glyphosphate هو مبيد الأعشاب الأكثر شيوعًا. يتم رشها بشكل عام قبل نضج النباتات وتتحلل بسرعة إلى داخلها ، ولا تبقى في التربة. ومع ذلك ، تسمح النباتات المستقرة للكائنات المعدلة وراثيًا باستخدامها بكميات كبيرة ، مما يزيد من خطر تراكم الغليفوسفيت في الغطاء النباتي للكائنات المعدلة وراثيًا. ومن المعروف أيضا أن هذه المبيدات تسبب نمو العظام والبدانة. وفي أمريكا اللاتينية والولايات المتحدة ، هناك الكثير من الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن.

تم تصميم محصول واحد فقط للعديد من الكائنات المعدلة وراثيًا. أي أن النسل لن يعطي ما ينمو منهم. على الأرجح ، هذه خدعة تجارية ، حيث أن تسويق بذور الكائنات المعدلة وراثيا يتزايد بهذه الطريقة. النباتات المعدلة التي تعطي الجيل القادم ، موجودة تماما.

منذ الطفرات الاصطناعية للجينات (على سبيل المثال ،فول الصويا أو البطاطا) يمكن أن تزيد من حساسية المنتجات ، وغالبا ما يقال أن الكائنات المعدلة وراثيا هي المواد المسببة للحساسية قوية. لكن المحرومين من البروتينات المعروفة ، بعض أصناف الفول السوداني لا تسبب الحساسية حتى لأولئك الذين تعذبوا في وقت سابق على هذا المنتج.

نظرا لخصائص التلقيح ، يمكن لمحطات الكائنات المعدلة وراثياتقليل عدد الأصناف الأخرى من نوعها. إذا كان في الموقعين القريبين ، قم بقمح القمح العادي و القمح المعدل وراثيًا ، فثمة خطر أن يحل المعتاد محل المصلح ، ليقوم بتلقيحه. ومع ذلك ، فمن غير المحتمل أن يكون شخص ما قد سمح لهم بالنمو جنبا إلى جنب.

التخلي عن صناديق البذور الخاصة بهاوباستخدام البذور المعدلة وراثيًا فقط ، خاصةً التي يمكن التخلص منها ، ستجد الدولة نفسها في نهاية المطاف في الاعتماد على الأغذية على الشركات التي تمتلك صندوق البذور.

المؤتمرات بمشاركة Rospotrebnadzor

بعد كل وسائل الإعلام كانت مرارا وتكراراتنتشر قصص الرعب والقصص حول المنتجات المعدلة وراثيا ، شارك Rospotrebnadzor في العديد من المؤتمرات حول هذه المسألة. في مؤتمر عُقد في إيطاليا في مارس 2014 ، شارك وفده في مشاورات فنية حول المحتوى المنخفض للكائنات المعدلة جينياً في التجارة الروسية. واليوم ، تم تبني الدورة لاستبعاد مثل هذه المنتجات تقريبًا في سوق الطعام في بلدنا. كما تأخر استخدام نباتات الكائنات المعدلة وراثيًا في الزراعة ، على الرغم من أنه كان من المخطط البدء في استخدام البذور المعدلة وراثيًا في عام 2013 (قرار حكومي بتاريخ 23 سبتمبر 2013).

الرمز الشريطي

ذهبت وزارة التعليم والعلوم أبعد من ذلك. واقترح استخدام الرمز الشريطي لتحل محل العلامة "لا تحتوي على الكائنات المعدلة وراثيًا" في روسيا. يجب أن يحتوي على جميع المعلومات حول تعديل الجينات الواردة في المنتج أو في حالة عدم وجوده. تعامل جيد ، ولكن دون جهاز خاص ، فمن المستحيل قراءة هذا الباركود.

المنتجات المعدلة الجينات والقانون

الكائنات المعدلة وراثيا ينظمها القانون في بعضالولايات. في أوروبا ، على سبيل المثال ، لا يسمح بمحتواها في المنتجات بأكثر من 0.9 ٪ ، في اليابان - 9 ٪ ، في الولايات المتحدة - 10 ٪. في بلدنا ، تخضع المنتجات التي يزيد فيها محتوى الكائنات المعدلة وراثيًا عن 0.9٪ ، لوضع العلامات الإجبارية. لانتهاك هذه القوانين ، تواجه الشركات عقوبات ، بما في ذلك إنهاء الأنشطة.

استنتاج

الاستنتاج من كل هذا يمكن القيام به على النحو التالي: من الواضح أن مشكلة الكائنات المعدلة وراثيًا (فائدة أو ضرر استخدام منتجات تحتوي عليها) منتفخة اليوم. العواقب الحقيقية للاستخدام طويل الأجل لمثل هذه المنتجات غير معروفة. حتى الآن ، لم تجر تجارب علمية موثوقة حول هذه المسألة.