المواد السطحية النشطة: معلومات عامة

المواد السطحية النشطة - المركبات ،مما يؤثر على قيمة التوتر السطحي. في عملية تفاعل الجزيئات السائلة بينهما ، يتم تشكيل قوى متماسكة. هذه القوة ستكون مختلفة في الطبقات السطحية والداخلية (العميقة). وبالنظر إلى حالة السائل ، من السهل إثبات أن الجسيمات التي يتم توجيهها إلى النظام محاطة بجوانب مختلفة بنفس الجزيئات التي تؤثر عليها. يساوي كل القوى التي تعمل على مثل هذا الجزيء ، تساوي الصفر. لذلك ، تحتوي السوائل على أصغر سطح لمقدار معين. يتجلى هذا بوضوح في الشكل الكروي للقطرات. يحدد وجود شوائب من مركبات مختلفة في السوائل حجم التوتر السطحي.

هيكل الجزيئات SAW

تتكون جزيئات الأحماض الدهنية والكحوليات من اثنينالأجزاء التي لها خصائص مختلفة ، لذلك غالباً ما تسمى هذه المركبات بـ هياكل الخُضْر. جزء واحد من الجزيء يتم تمثيله بسلسلة هيدروكربون ، والآخر بمجموعات وظيفية مختلفة (المجموعة الأمينية ، الهيدروكسيل ، الكربوكسيل ، مجموعة السلفو). وكلما طالت سلسلة الهيدروكربونات ، كلما كانت الخصائص الجارفة للماء للجسيمات أكثر وضوحًا ، فسوف تتفاعل أضعف مع الماء.

الفاعلات السطحية (خافضات التوتر السطحي)الأصل العضوي: الأحماض الصفراوية ، البروتينات ، الصابون ، الكحولات ، الكيتونات ، الألدهيدات ، التانينات ، الكيتونات ، إلخ. لا تؤثر المواد غير النشطة بالسطح على التوتر السطحي (النشا ، الجلوكوز ، الفركتوز).

المواد غير الأيونية بالسطح(السطحي غير أيوني) - biosoedineniya عالية الوزن الجزيئي والمياه التي أيونات لا تشكل. الخزانات هذه المواد تعمل جنبا إلى جنب مع الصناعة (الكيماويات والمنسوجات وصناعة النفط)، والأسرة (باستخدام مجموعة متنوعة من المنظفات الاصطناعية في المنزل) المصارف، وكذلك النفايات مياه الصرف الصحي من الزراعة (مبيدات الأعشاب ومبيدات الفطريات ومبيدات الحشرات، وكذلك جذر السن في جودة المستحلبات).

تم العثور على المواد السطحية النشطةتطبيقات مختلفة في الاقتصاد الوطني. في القطاع الزراعي ، يتم استخدامها لإعداد المستحلبات ، وكذلك المساحيق القابلة للبلل في ممارسة حماية النباتات ضد الطفيليات. تجري الأبحاث على استخدام المواد الخافضة للتوتر السطحي من أجل تقليل تبخر الرطوبة من سطح التربة. إذا صببت التربة بمخاليط من مثل هذه التركيبة ، فإن هناك طبقة رقيقة للغاية على سطحها ، والتي تمنع تبخر الرطوبة ، ولكنها في الوقت نفسه تمر بشكل جيد بالترسيب الجوي والهوائي. إذا كنت تعامل الفواكه والخضروات مع حل بالسطح ، فإنها تظل العصير والطازجة لفترة طويلة. عندما تتم إضافة خافضات التوتر السطحي إلى الأعلاف ، يزداد اكتساب الوزن للحيوانات والطيور بنسبة 20٪ تقريبًا مقارنة بالحيوانات في المجموعة الضابطة.

المواد السطحية النشطة: الضرر والاستفادة

التوتر السطحي له أهمية كبيرةلعمليات امتصاص العناصر الغذائية في الأمعاء. على سبيل المثال ، الدهون ، وكذلك الدهون في المسالك الغذائية ، تأتي في قطرات. يتم استحلاب هذا الأخير في الأمعاء الصغيرة بمساعدة الأحماض الصفراوية. فقط بعد هذا ، يتم تحلل هذه الدهون بواسطة الانزيمات المحللة للدم. في كثير من الأحيان ، يضاف الصابون إلى المبيدات الحشرية (السطحي). يسمح التلاعب للمبيدات الحشرية بالتفاعل بشكل أفضل مع سطح الجسم للحشرات. ومع ذلك ، ليس للفاعل بالسطح تأثير إيجابي فقط ، بل له تأثير سلبي على الجسم أيضًا. على سبيل المثال ، يحتوي الشامبو على عوامل رغوة ضارة جدًا (SAAs) ، مثل كبريتات لوريل الصوديوم والأمونيوم وأمونيوم وكبريتات لوريث الصوديوم. هناك رأي بأن هذه المكونات لها تأثير مسرطنة.