جوليا الطفل: السيرة الذاتية والأفلام والجوائز

مطبخ جوليا الطفل لا يزال يتمتع بهاشعبية مع العديد من ربات البيوت في جميع أنحاء العالم. هذه المرأة مع فن الطهي لها أثرت ليس فقط على المجتمع الأمريكي ، ولكن أيضا الدول الأخرى.

السنوات الأولى

الشيف التلفزيوني الشهير والمؤلف هو جوليا تشايلد ،ني جوليا ماك وليامز - ولد 15 أغسطس 1912 في باسادينا في ولاية كاليفورنيا الأمريكية الشمالية. كانت الابنة الكبرى لثلاثة أطفال. جوليا كان معروفا من قبل عدة ألقاب، مثل جوك، السحر وJukies. والدها، جون ماك وليامز، الابن، هو خريج برنستون، وعملت كما الحوزة المستثمر الحقيقي في ولاية كاليفورنيا. أصبحت زوجته جوليا كارولين ويستون، وريثة لمصنع الورق. كان والدها نائب حاكم ولاية ماساتشوستس.

وقد جمعت عائلة جوليا مخزون كبيرثروة ، ونتيجة لذلك ، كان الطفل يعيش في رخاء ، ويمكن للمرء أن يقول ، لديه طفولة متميزة. تلقى جوليا تشايلد ، وهو كتاب عن الطهي في مجال التحرير لا يزال يتمتع باهتمام ، تعليمه في مدرسة النخبة للبنات كاثرين برانسون في سان فرانسيسكو. كان نموها في ذلك الوقت 6 أقدام و 2 بوصة ، لذلك كانت أطول طالبة في فصلها. كانت مهرجًا ، وفقًا لمعارفها ، يمكن أن تجعل نكاتًا برية حقًا. كانت جوليا أيضا مغامرة ورياضيًا ، ولديها موهبة خاصة تلعب الجولف والتنس ، وكانت تحب الصيد.

العمل في البداية

في عام 1930 ، دخلت كلية سميث فينورثامبتون ، ماساتشوستس ، بقصد أن تصبح كاتبة. "في ذلك الوقت ، كانت هناك روايات نسائية معروفة ،" قالت ، "وكنت سأصبح واحدة منهم". على الرغم من حقيقة أنها تحب كتابة مسرحيات قصيرة ، والتي أرسلت جوليا بانتظام للنشر في منشور نيويوركر ، لم تنشر أي من أعمالها. بعد التخرج انتقلت إلى نيويورك ، حيث عملت في قسم الدعاية للمفروشات المنزلية المرموقة لشركة W & J Sloane. بعد نقل العلامة التجارية إلى شركة لوس أنجلوس ، تم فصل جوليا.

الحرب العالمية الثانية

في عام 1941 ، في بداية الحرب العالمية الثانية ،انتقلت جولي إلى واشنطن، DC، حيث انضمت إلى صفوف القوات المسلحة المتطوعين كمساعد باحث لمكتب الخدمات الاستراتيجية (OSS) - حكومة الجديدة التي شكلها وحدات الاستخبارات. لعبت جوليا دورًا رئيسيًا في دورها ، حيث قامت بنقل معلومات سرية بين المسؤولين الحكوميين في الولايات المتحدة وضباط الاستخبارات. في وقت لاحق ، تم إرسال جوليا وزملاؤها للعمل في نقاط استراتيجية مختلفة حول العالم. قامت الفتاة بزيارة الصين ، كولومبو ، سريلانكا. في عام 1945، بينما كانت في سري لانكا، التقى جوليا وبدأ مواعدة موظف في يو اس اس بول الطفل. في سبتمبر 1946 ، بعد نهاية الحرب العالمية الثانية ، عاد جوليا وبولس إلى أمريكا وتزوجا.

مدرسة الطهي

في عام 1948 ، عندما تم نقل بول إلى الخدمةالبيانات الأمريكية في سفارة الولايات المتحدة في باريس، انتقلت عائلة شيلد لفرنسا. في ذلك الوقت كان لدى جوليا الميل إلى المطبخ الفرنسي. التحقت في مدرسة الطبخ كوردون بلو، معروف في جميع أنحاء العالم. وأعقب ذلك ستة أشهر من التدريب، والتي شملت التدريبات مع الطاهي الخاص ماكس بينارد. بعد ذلك، جوليا، جنبا إلى جنب مع زملائه الطلاب كوردون بلو سيمون بيك وLuizet Berthol شكلت لها L الخاصة مدرسة الطبخ "إيكول دي تروا Gourmandes.

"إتقان فن المطبخ الفرنسي"

من أجل التكيف مع المطبخ الفرنسي المعقدة لعمل أميركيون بسيطون ، وهم ثلاثة من الطهاة البنات ، على إنشاء كتاب من الوصفات مكون من كتابين. تلقت النساء تقدما قدره 750 دولار لهذا العمل. ومع ذلك ، رفض الناشر العميل المخطوطة نظرًا لطول طوله 734 صفحة. وفي النهاية تبنى ناشر آخر كتاب طهي ضخم ، أصدره في سبتمبر 1961 تحت عنوان "إتقان فن المطبخ الفرنسي". يعتبر العمل ابتكارًا مبتكرًا ، وظل هذا الكتاب أكثر الكتب مبيعًا بعد خمس سنوات من نشره. منذ ذلك الحين ، أصبح هذا الكتاب دليلاً قياسيًا لمجتمع الطهي.

ساهمت جوليا في تقدم كتابها ،الإعلان على القنوات التلفزيونية العامة في بوسطن التي لم تكن بعيدة عن منزلها. كانت صورة علامتها التجارية واضحة وباحساس من الفكاهة - لأنها طهي البيض المخفوق في الهواء. كان رد فعل الجمهور متحمسا ، وبدأت جوليا تتلقى رسائل من القراء بكميات هائلة ، ناهيك عن المكالمات الهاتفية التي لا نهاية لها. ثم تمت دعوتها إلى قناة تلفزيونية لتشغيل برنامج الطبخ الخاص بها. في البداية ، حصلت جوليا على 50 دولارًا للعرض ، وبعد ذلك تم رفع الرسوم إلى 200 دولار أمريكي بالإضافة إلى التكاليف.

نجاح التلفزيون

في عام 1962 ، تم بث بث على WGBH"الشيف الفرنسي" ، الذي وصف كيف أن العمل "إتقان فن المطبخ الفرنسي" نجح في تغيير موقف الأمريكيين من الطعام ، وكيف أصبحت جوليا أيضًا من المشاهير المحليين. بعد فترة وجيزة ، تم عرض "الشيف الفرنسي" في 96 محطة عبر أمريكا.

في عام 1964 ، حصلت جوليا على جائزة مرموقةجورج فوستر بيبودي ، ثم في عام 1966 - جائزة إيمي. خلال سبعينيات وثمانينيات القرن العشرين ، ظهرت جوليا بشكل منتظم على قناة ABC في البرنامج الصباحي "Good Morning America".

في الوقت نفسه ، عملت بجد في أخرىبرامج مثل "جوليا تشايلد وشركة" (1978)، "J. الطفل والمزيد من الشركات" (1980)، "عشاء مع جوليا" (1983). وكان هناك أيضا نقل و، حيث أجرت جولي مراجعة كتب الطبخ، وأصبح الأكثر مبيعا، ويغطي جميع جوانب فنون الطهي. كانت لها كتب الطبخ الأخيرة "فئة رئيسية مع جوليا تشايلد" (1995)، "الخبز مع جوليا" (1996)، "غداء لذيذ جدا جوليا" (1998) و "غداء عشوائي جوليا" (1999)، والتي كانت مصحوبة تصنيف عالي.

المعارضين

ومع ذلك ، لم يكن كل المشجعين لجوليا. وكثيرا ما انتقد عليه بحروف من المشاهدين لأنه لا غسل أيديهم، فضلا عن حقيقة أنه، في رأيهم، ومظهر لها في المطبخ أمر غير مقبول. "أنت كوك مثير للاشمئزاز تماما، كنت لا تعرف حتى كيفية إزالة اللحم من العظام" - كتب بعض. "نعم، أنا لا أنتمي للأشخاص الذين لديهم فرط حساسية لخدمات الصرف الصحي"، - أجاب الطفل. آخرون كانوا قلقين بشأن ارتفاع مستوى الدهون في الطبخ الفرنسي. جوليا طفل ردا على هذا اقترح أن هؤلاء الناس قد في الاعتدال. "أنا أفضل أن أكل ملعقة كبيرة من كعكة الشوكولاته روسيه، من ثلاثة عاء هلام"، - قالت.

الموت والتراث

على الرغم من النقاد ، واصلت جوليانشر نصائح حول الطهي. في عام 1993 ، حصلت على منحة لعملها ، ثم أصبحت أول امرأة تدخل معهد فنون الشهرة في Hall of Fame. في نوفمبر 2000 ، بعد 40 سنة من العمل ، والتي جعلت اسمها مرتبطًا بالطعام الجيد والشيفات الأكثر شهرة في العالم ، حصلت جوليا على أعلى جائزة فرنسا - وسام جوقة الشرف. وفي آب / أغسطس 2002 ، قدم المتحف الوطني للتاريخ الأمريكي سميثسون معرضا حيث تم عرض ثلاثة عروض شهيرة لفنون الطهي من قبل جوليا.

جوليا الطفل ، الصورة مألوفة للجميعتوفيت أخصائية طهي مهنية في أغسطس 2004 عن مرض الكلى في منزلها في مونتيسيتو قبل يومين من عيد ميلادها الثاني والتسعين. لم تتوقف جوليا عن أنشطتها حتى في الأيام الأخيرة. وقالت "إن المتقاعدين يشعرون بالملل ، لذلك عليك أن تعمل حتى النهاية". بعد وفاتها ، تم نشر كتاب السيرة الذاتية My Life in France بمساعدة ابن أخت الطفل أليكس. الكتاب ، الذي أخبر كيف اكتشفت جوليا ما هي مهنتها الحقيقية ، أصبح أكثر الكتب مبيعا.

لا تزال ذكرى جوليا تعيش وتعيش الآنباستخدام كتب الطهي المختلفة لها وعرضها الطهي. في عام 2009 ، أصبح الفيلم الذي أخرجته نورا إيفرون "جوليا وجوليا" من الأفلام السينمائية ، كما أخبرته عن الحياة التي قضاها جوليا تشايلد. أصبح الفيلم مشوقًا وحقيقة أن الأدوار لعب دور البطولة ميريل ستريب وايمي ادامز. حصلت "ستريب" على جائزة "غولدن غلوب" لأفضل ممثلة ، ورشحت لجائزة أوسكار.

15 أغسطس 2012 سيكون الذكرى المئوية لجوليا. فيما يتعلق بالاحتفال بالذكرى المئوية لهذه المرأة ، شاركت المطاعم في جميع أنحاء الولايات المتحدة في "أسبوع المطاعم مع جوليا" ، حيث قدمت وصفات جوليا تشايلد في قائمته.