كيفية تحديد عدد غرامات الطحين في كوب واحد؟
عمليا في أي وصفة الخبز يمكنكلتلبية الدقيق. بشكل عام ، هذا هو ، بالطبع ، دقيق القمح من أعلى الدرجات. ولكن في كثير من الأحيان لا تزال تستخدم الذرة والجاودار. وتشير في معظم الأحيان إلى المبلغ المطلوب في غرام. ولكن للراحة ، تستخدم القياسات عادة زجاجًا. لذلك ، غالباً ما يطرح السؤال: "كم غرام من الدقيق في كأس واحد؟"
قبل الإجابة عليها ، تحتاج إلى تحديدحجم الأطباق المستخدمة. عادة ما يستخدم كوب 200 مل للقياس. في بعض الأحيان لا تزال تستخدم نظارات 250 و 160 مل. للتحقق من دقة القياسات ، يتم قياس حجم الدورق بالماء. كم ستناسب ، الكثير والأواني.
ومن ثم نحصل على القاعدة الأولى للطباخ. بمجرد اختيار طبق مناسب ، يجب عليك دائما استخدامه فقط. هذا سوف تجنب الأخطاء في إعداد الحلويات. أو يمكنك شراء أواني قياس خاصة بأقسام ، بحيث لا تحدد عدد غرام الدقيق في كل مرة.
عادة ما تشير الوصفات إما إلى حجم الزجاج ،أو وزن المنتج المطلوب. المثير للاهتمام هو حقيقة أنه في كثير من الأحيان لجميع المنتجات يتم الإشارة إلى النسب بالضبط ، وبالنسبة للدقيق ، يتم كتابة معيار تقريبي. أو حتى يمكنك قراءة هذه الملاحظة من المؤلف: "أضف الدقيق إلى الاتساق المطلوب." هذا يرجع إلى خصائص المنتج نفسه.
سؤال آخر يعذب كل ربات البيوت: يعتمد على عدد غرامات الطحين في كأس واحد ، من درجته أو جودته. والغريب في الأمر أن كل من دقيق القمح والحبوب الكاملة سيكونان تقريباً في الزجاج. نوع أو نوع دقيق لا يغير أي شيء. لكن نوعية دقيق القمح يمكن أن تؤثر على كميتها في الزجاج. وقبل كل شيء ، كم هو رطب. كلما كان الدقيق أكثر جفافاً ، كلما كان مناسبًا للزجاج. يمكن تحديد الرطوبة في المنزل. للقيام بذلك ، اضغط في راحة 1 ملعقة كبيرة من الطحين. إذا كان يذوب على الفور بعد إلغاء قبضة اليد ، ثم الدقيق جدا جاف. إذا كان يأخذ شكل يد مضغوطة ويذوب من دفعة صغيرة ، فهذا يعني أنها رطوبة طبيعية. ولكن إذا حافظت على شكلها حتى بعد الضغط ، فإنها تكون رطبة جدًا.
في الحالة الأخيرة ، قبل استخدام مثل هذاالطحين ، فمن المستحسن أن يجف في الفرن. للقيام بذلك ، صبها في طبقة رقيقة على ورقة نظيفة من ورقة الخبز واتركها في الفرن بدرجة حرارة منخفضة (30-50يا) لمدة 30-40 دقيقة. من المستحسن استخدام هذا الدقيق أولاً وقبل كل شيء ، مع خلط الجودة. لا يمكن استخدامه إلا في حالة واحدة: إذا كان مصابًا بالآفات.
الآن ، عندما لا يكون هناك سؤال حول كمغرام من الدقيق في كوب واحد ولماذا يشار إلى كميات مختلفة في الوصفات ، أي عشيقة ستكون قادرة على طهي كل شيء من البسكويت إلى الفطائر في المنزل. والأهم من ذلك ، أنها تستطيع حل المشكلة المعاكسة: "500 غرام من الطحين - كم عدد النظارات؟".
