وصفة ل okroshki لذيذ. Okroshka على kvass ، الكفير ، مصل اللبن

ومن المعروف أن وصفة ل okroshka لذيذ لكثير من الناسبلدنا. بعد كل شيء ، هذا الطبق الصيفي هو في الأصل الروسي ويتم إعداده في المنزل في كثير من الأحيان. تجدر الإشارة إلى أنه لا يوجد شيء صعب في إنشاء مثل هذا الحساء البارد. ما عليك سوى تخزين كل المكونات المطلوبة ومعالجتها بشكل صحيح.

وصفة كلاسيكية ل okroshki لذيذ

ليس سرا لأحد أن أساس okroshka الكلاسيكية هي kvass الروسي. ولكن قبل إضافته إلى الطبق ، يجب إعداد جميع المكونات ، وهي:

النقانق المغلي السعرات الحرارية - حوالي 150 غرام.
خيار طازج - 3 قطع متوسطة؛
بيض البلد مسلوق - 3 قطع.
بصل أخضر طازج، بقدونس، شبت - على العارضة الوسطى؛
البطاطا ليست كبيرة - 3 الدرنات الصغيرة.
الفجل الطازج - 3 قطع.
فلفل مطحون ، ملح - مستخدم وفقًا لذوقك ؛
kvass لا الهوائي الحاضر - حسب الذوق.
مايونيز متوسط الدسم - يوضع حسب الرغبة.

مكونات المعالجة

الوصفة المقدمة من okroshki لذيذ هو الأكثر شعبية في بلادنا. هذا يرجع إلى حقيقة أنها تنفذ بسرعة وسهولة.

قبل إنشاء حساء بارد وخدمتهاإلى الجدول ، يجب عليك إعداد جميع المكونات. يتم غلي بيض القرية ودرنات البطاطا ، ثم يتم تبريدها وتنظيفها وتقطيعها إلى مكعبات. فقط نفس الخيار الطازج خفض ، النقانق المطبوخة والفجل. بالنسبة للبصل الأخضر والشبت والبقدونس ، يتم غسلها بالكامل وسحقها بسكين حاد.

عملية تشكيل طبق

يتم إعداد Okroshka مع السجق بسهولة وبساطة. الشيء الرئيسي هو غلي البطاطس والبيض مقدما.

بعد كل المكونات تم معالجتها وسحقت بطريقة ، والمضي قدما في تشكيل okroshki. ولهذه الغاية، في حاويات كبيرة تنتشر البطاطا مكعبات والفجل والخبز والبيض والبصل الأخضر والشبت والبقدونس. يتم خلط جميع المكونات جيدا، والحصول على الكثير من الواجبات المنزلية للتجزئة.

كيف تخدم أفراد الأسرة بشكل صحيح؟

Okroshka على المايونيز هو الطبق المفضلالعديد من سكان بلادنا. ولكن إذا قمت بملء الكتلة التي تم إعدادها مسبقاً مع الصلصة المذكورة ، فستحصل على نوع من السلطة. لذلك ، لإعداد الحساء البارد يجب استخدام الكباس غير الغازية.

لذلك ، لتقديم طبق الصيف إلى مائدة العشاءيتم وضع خليط من الخضار والنقانق والخضر في طبق حساء عميق ، ثم صبها بكمية كافية من الكباس. بعد خلط المكونات ، يتم إضافتها بالإضافة إلى المايونيز (حسب الذوق) وقليل من الملح.

بعد خلط المكونات ، يتم تقديم الحساء البارد إلى الطاولة مع شريحة من الخبز أو كعكة مسطحة.

كيفية جعل okroshka مع اللحم (لحم العجل)؟

قلة من الناس يعرفون ، لكن أوكروشكا لديها الكثيرخيارات الطبخ. يعتبر الطبق الكلاسيكي هو الذي يتم فيه استخدام النقانق. إذا كنت ترغب في صنع حساء أكثر صحية وصحية ، ثم بدلا من العنصر المذكور ، نوصي باستخدام اللحوم المسلوقة المعتادة. ولكن عن كل شيء في النظام.

تتطلب لحوم Okroshka استخدام المكونات التالية:

لحم العجل الطازج - حوالي 250 غرام.
خيار طازج - قطعتان متوسطتان ؛
بيض البلد مسلوق - 3 قطع.
لمبة بيضاء - رأس واحد ؛
بصل أخضر طازج، بقدونس، شبت - على طول العارضة الوسطى؛
البطاطا ليست كبيرة - 3 الدرنات الصغيرة.
الفجل الطازج - 3 قطع.
الملح المطبوخ ، الفلفل الأرض - تنطبق على ترضيك.
مياه معدنية مكربنة - حسب الذوق
دهون الكافير السميك - تنطبق على الذوق.

تحضير المكونات

يتم إعداد okroshka الكلاسيكية على الكفير مع اللحمسهلة وبسيطة. من الأفضل استخدام لحم العجل لهذا الطبق. يمكنك أيضا تطبيق لحوم البقر ، ولكن فقط إذا لم تكن قديمة و sinewy. بالنسبة إلى لحم الخنزير ولحم الضأن والدواجن ، هذه المكونات ليست مناسبة لإعداد الحساء البارد.

لذلك ، قبل اتخاذ okroshka ، لحم العجليغسل جيدا ، وقطع جميع العناصر غير الضرورية منه ، ثم يغلي في الماء المملح حتى تستعد. بعد أن يصبح اللحم ناعمًا قدر الإمكان ، تتم إزالته وتبريده. ثم يتم تمزيق المنتج في مكعبات صغيرة.

أيضا على حدة بغلي البطاطس والبيض. هذه المكونات ، جنبا إلى جنب مع الخيار الطازج والفجل ، وتطابق بشكل مماثل لحم العجل. في نهاية رأس البصل الأبيض ، وكذلك الخضر المفروم ناعما جدا بسكين حاد.

كيف تشكل شوربة باردة؟

حول كيفية تشكيل okroshka على المايونيز ، نحنهو موضح أعلاه. أما بالنسبة للحساء البارد مع الكفير والمياه المعدنية ، فإنه يتم بطريقة مشابهة. للقيام بذلك ، ضع البطاطا واللحم أولاً في طبق عميق ، ثم أضف الخضار الطازجة والبيض المسلوق والخيار والفجل والبصل الأبيض. يتم خلط جميع المكونات بشكل جيد والمضي قدما في وضع على اللوحة.

خدم بشكل صحيح على مائدة العشاء

وينقسم الخليط الناتج من الخضروات واللحوم إلىلوحات عميقة وصب كمية صغيرة من الدهون واللبن الزبادي. لتخفيف الحساء البارد ، فإنه يضيف أيضا المياه المعدنية الغازية. بعد تذوق الطبق ، يتم المملح والرائحة ، ثم تقدم إلى الطاولة مع شريحة من الخبز.

جعل وجبة غداء لذيذة على مصل اللبن

مصل اللبن الحليب هو خلع الملابس مثالية ل okroshki محلية الصنع. يمكن شراؤها في المتجر ، ولكن يمكنك القيام بذلك بنفسك (على سبيل المثال ، في عملية صنع الجبن المنزلية).

كما تجدر الإشارة إلى أن وصفة اوكوشكا لذيذة تتطلب استخدام اللحوم أو النقانق ، ولكن لحم الخنزير عبق. مع ذلك ، سوف يكون الطبق أكثر من السعرات الحرارية والقلبية.

لذلك ، لجعل الحساء لذيذ الصنع في المصل ، سوف نحتاج إلى:

لحم الخنزير عبق - حوالي 200 غرام.
خيار طازج - قطعتان متوسطتان ؛
بيض البلد مسلوق - 3 قطع.
لمبة حمراء - رأس واحد ؛
جزر ليست كبيرة - 1 قطعة.
بصل أخضر طازج، بقدونس، شبت - على طول العارضة الوسطى؛
البطاطا ليست كبيرة - 3 الدرنات الصغيرة.
الفجل الطازج - 3 قطع.
الملح المطبوخ - تنطبق على ترضيك.
متجر المصل أو المنزل - حسب الذوق.

تجهيز المنتجات

أعد okroshka الصحيح من هذا القبيل. بادئ ذي بدء ، يجب أن تكون بعض المكونات المعالجة بالحرارة. لهذا ، يتم غلي الدرنات البطاطس والبيض والجزر في الماء المالح. ثم يبردون وينظفون. يتم تقطيع الطعام المحضر بمكعبات صغيرة بواسطة سكين حاد أو معالج طعام. أما بالنسبة للمكونات الأخرى (الفجل ، لحم الخنزير الفوار ، والخيار الطازج والبصل الأحمر) ، يتم سحقها بنفس الطريقة. أيضا ، يتم غسل الخضر بشكل منفصل ومفرومة ناعما جدا بسكين.

عملية تشكيل وجبة غداء

يتم تشكيل okroshka محلية الصنع مع لحم الخنزير بنفس الطريقة ،كما في الوصفات السابقة. في قدر كبيرة تنتشر البطاطا والبيض والجزر، ثم يضاف الخيار الطازج والفجل، والأعشاب، ولحم الخنزير عبق والبصل. كل هذه المنتجات هي ملعقة كبيرة يقلب جيدا.

كيف بشكل صحيح لتقديم okroshka إلى الطاولة؟

بعد أن أعدت كتلة مغذية ورائحة من أجل okroshki ،يتم توزيعه على أطباق ، ثم يسكب مع الكمية اللازمة من مصل اللبن. في هذه الحالة ، يجب عليك الحصول على اتساق الحساء المعتاد. بعد تذوق الطبق ، يمكن إضافة الملح والفلفل. لخدمة مثل هذا العشاء على الطاولة أمر مرغوب فيه جنبا إلى جنب مع شريحة من خبز الجاودار.

دعونا نلخص النتائج

كما ترون ، في التحضير للرحلة الباردةالحساء لا شيء معقد. عن طريق تغيير هذه أو غيرها من المكونات، بما في ذلك إعادة التزود بالوقود (كفاس، الكفير، مصل اللبن والمياه المعدنية، وغيرها)، يمكنك تغيير ليس فقط الصفات طعم التجزئة، ولكن قيمة الطاقة. أيضا، لمزيد من السعرات الحرارية وذوق كبير، تتم إضافة بعض ربات البيوت من هذا المايونيز طبق أو الدهون الطازج والقشدة الحامضة.

إذا كنت تستخدم واحدة منوصفات okroshki ، سوف تحصل بالتأكيد على حساء بارد مغذية ولذيذ جدا ، والتي لن تروق فقط لأفراد أسرتك ، ولكن أيضا للضيوف المدعوين والأقارب والأصدقاء المقربين. شهية طيبة!