"نابليون" (كونياك): استعراض. "كورفوايسير نابليون"

هناك العديد من المنتجات الغذائية التي تسمى "نابليون". الكونياك ، التي تحمل اسم القائد العظيم ، معروفة منذ زمن طويل في جميع أنحاء العالم.

كيف بدأ كل شيء

تاريخ أعمال كونياك عميق جداالجذور. منذ القرن السادس عشر ، عندما أصبح من الضروري نقل بضائعها إلى ما وراء حدود البلاد ، بدأت شركات صناعة النبيذ في إنتاج نوع خاص من المنتجات ، أصبح يعرف فيما بعد باسم "كونياك". وبحلول القرن التاسع عشر اصبح مشهورا جدا ومحترما من قبل الكثيرين. لكن أين نابليون؟ الكونياك ، بالطبع ، كان الشراب المفضل للامبراطور ، ولكن هذا ليس هو الهدف. ببساطة بونابرت يفضل دائما كل التوفيق. تعامل مع الاحترام غير المحدود للكحول جيدة ويمكن تحديد بدقة من المنتجات المقدمة من أعلى مستويات الجودة. هناك تصنيف رسمي لهذا النوع من الكحول ، ولكن في بعض الأحيان تتم إضافة كلمة "نابليون" إلى أسماء بعض المشروبات. الكونياك مع هذا التعديل لديه ميزة محددة. والحقيقة هي أننا في هذه الحالة نتحدث عن ضبط النفس. في البداية ، يعتبر البراندي الجيد لا يقل عمره عن ست سنوات. "نابليون" هذا الشريط أعلى من ذلك بكثير. هنا بالفعل حوالي عشرة أو حتى عشرون سنة.

الخلفية التاريخية

أحب نابليون كونياك ودائما ، ذاهب إلىالحرب ، أخذ معه ما يكفي من هذا المشروب الساخن. بعد المعارك العنيفة ، في وضع صعب أو في أوقات التفكير الجاد ، كان كوب من الكحول العطري الجيد قادراً على تخفيف التعب واستعادة القوة والمساعدة في اتخاذ القرار الصحيح. ليس سرا أن أعظم العقول في هذا العالم أحب أن تشرب ، وفعلت ذلك بسرور خاص. يقول المؤرخون أنه في السنوات الحرب الوطنية لعام 1812 استغرق نابليون بونابرت ، إلى روسيا ، معبضعة براميل من الكونياك الفرنسي الممتاز. لكن المعركة ضاعت ، واضطر القائد العظيم ، الذي ترك البلاد ، إلى ترك كل ما هو غير ضروري ، مما منعه من التحرك بسرعة. يقولون أنه على طول الطريق دفن ليس فقط الجواهر المسروقة ، ولكن أيضا برميل مع شرابه المفضل. هذا هو القرار الذي قبله نابليون. ما زال كونياك مخزناً في مكان ما تحت الأرض. على الرغم من عدم تمكن أي شخص من العثور عليه.

تقييم الامبراطور

الكونياك الأول ، الذي أعطيت أعلىموافقة الإمبراطور ، كان "كورفوازييه نابليون". كل شيء حدث عن طريق الصدفة. في عام 1811 كانت شركة "كورفوسييه" لا تزال غير معروفة ولم تختلف عن مصانع النبيذ في المحافظات الأخرى. فجأة ، انتشرت شائعة بأن الملك نفسه يخطط لزيارة المصنع. بدأ الذعر في المحلات التجارية. حاول الجميع تأسيس نظام مثالي. وصل الأمر لدرجة أنهم بدأوا في غسل كل زجاجة. قرر المضيفون إظهار بونابرت أفضل المشروبات ، ولكن كان هناك حدث مدهش. خلال الزيارة ، توقف نابليون ، بين صفوف براميل النبيذ ، فجأة بالقرب من واحد منهم. أبقى أقدم عينة من الكونياك. من غير الواضح ما الذي دفع الإمبراطور إلى اتخاذ هذه الخطوة ، ولكن بعد أن جرب المشروب بنفسه ، جاء إلى فرحة لا توصف. ومنذ ذلك الحين ، أصبحت الشركة الصغيرة موردًا ثابتًا للمحكمة الإمبراطورية ، واعتبر مشروب "كورفوازييه نابليون" أفضل براند فرنسي.

كل شيء له سعره الخاص

شراء منتج جيد هو دائما صعبة. خاصة عندما يتعلق الأمر بالكونياك. عدادات المحل هي الآن مليئة بالموظفين. وفجأة من بينهم هناك منتج حقيقي؟ كيفية اختيار مشروب جيد من هذا التنوع وعدم ارتكاب خطأ؟ أولاً ، يجب عليك قراءة الملصق بعناية ، والذي يحتوي على المعلومات الأساسية. فيما يتعلق بشكل خاص بمنتجات الكونياك ، هناك عاملان رئيسيان ينبغي التأكيد عليهما:

1. مكان نمو العنب.

2. استخراج الشراب النهائي.

على السوق الدولي يمكن استدعاء كونياكمرة واحدة يتم إنتاج المنتج بواسطة تقنية خاصة من المواد الخام نمت في واحدة من ست "طاقم" (مساحات الأراضي)، والمنطقة الفرنسية من الكونياك. وفيما يلي مقتطفات نطاقات قبلها تصنيف المنشأة:

• V.S. - لا تقل عن عامين. هذه هي الفترة الدنيا التي يجب القيام بها في برميل البلوط قبل البيع.
• سوبرتور - ما لا يقل عن ثلاث سنوات.
• V.S.O.P.، V.O.، Vieux، Reserve - لا تقل عن أربع سنوات.
• V.V.S.O.P.، Grande Reserve - لا تقل عن خمس سنوات.
• X.O.، Extra، Royal، Tres Vieux، Napoleon، Vieille Reserve - ست سنوات على الأقل.

وفقا لهذا التصنيف ،كم سيكلف هذا الكونياك "نابليون". ويختلف سعر زجاجة واحدة من هذا الشراب بسعة 0.5 ليتر من 45 إلى 60 يورو. مجموعة من النسخ الحصرية في المزاد للبيع بـ 10 آلاف دولار.

الكحول الكازاخستاني

في الآونة الأخيرة ، وإنتاج المشروبات الكحوليةافعل كل شيء لأي شخص لا كسل. لكن فقط صانعي النبيذ الحقيقيين قادرين على إنتاج مثل هذا المنتج المعقد مثل الكونياك. في جمهورية كازاخستان ، تقوم العديد من شركات صناعة النبيذ والفودكا بهذا ، لكن القليل فقط تمكن من تحقيق النتيجة المرجوة. قائمة متنوعة من المشروبات جديرة حقا صغيرة ، ولكن هناك أمثلة جيدة. على سبيل المثال ، الكونياك "نابليون". تنتج كازاخستان مشروبًا مع التعرض لمدة ثلاث سنوات يتوافق مع نطاق V.S. المنتج له طعم غني ومشرق ورائحة لطيفة. صحيح أن الكازاخستانيين أنفسهم أكثر فخورين بخلقهم الآخر. يمكن وصف الكونياك "الفارابي" بأنه إنجاز حقيقي. لانتاجها ، يتم استخدام الكحول ، وتصنيعها باستخدام التكنولوجيا الكلاسيكية من إنتاج أفضل كروم العنب في جورجيا. يسمح لك شيخوخة الشراب (6 سنوات) بإحالته إلى مجموعة نابليون ، وهذا يشير بالفعل إلى جودة المنتج. ويلاحظ المتخصصون طعمها اللطيف المخملي مع ملاحظات الفواكه المميزة وطعم خفيف. لكن بعض المستهلكين العاديين لديهم رأيهم الخاص حول هذه المسألة.

منتجات منزل الكونياك "كامو"

"كامو" هي علامة تجارية من الكونياك ، التي تم إنشاؤها في عام 1893وقد اكتسب العام ولسنوات قليلة الشهرة والاعتراف في جميع أنحاء العالم. كان بشعبية خاصة في روسيا. كان القيصر نيقولا الثاني نفسه يعاني من ضعف هذا المشروب الرائع. حتى أنه وقع عقدًا مع مالك الشركة لتوريد منتجاته إلى المحكمة. في الامتنان لهذا غوستاف كامو التي أنشئت للإمبراطور كونياك خاص "كاموس نابليون". وغني عن القول ، أنه خلال الإنتاج أخذت في الاعتبار جميع رغبات وتفضيلات الذوق من العاهل الروسي؟ يتكون مزيج المشروب من أكثر من مائة كحول مختلف. تم اختيار المجموعة من قبل المالك نفسه. ونتيجة لذلك ، تحولت باقة أصلية معقدة إلى حد ما. ويكمل طعم غير عادي من رائحة حساسة من الفواكه المجففة ، والتي تعطي الشراب سحر خاص. هذا الكونياك تقريبا لا يحتاج إلى وجبة خفيفة. هذا هو عمل حقيقي لفن صناعة النبيذ. لكن التكلفة ، مثل أي تحفة بشكل عام ، مكلفة للغاية. على سبيل المثال ، معظم الروس ، كما كان الأمر من قبل ، وفي أيامنا هذه ، فإن مثل هذه المتعة لا يمكن تحملها ببساطة. ولكن هناك أناس ما زالوا قادرين على تحمل هذا المشروب الملكي.

"هدية" من فرنسا

حتى في العصر السوفييتي كان يعتقد أن أكثرأفضل منتج للنبيذ في العالم هو الكونياك "نابليون". زودنا بيت التجارة الفرنسي "كامو" ببلدنا منذ عام 1959 لمدة ثلاثين عامًا. في تلك السنوات ، كان عدد قليل من الناس يعرفون حقا عن المشروبات. ربما هذا هو السبب في أخذ مقتطفات من نابليون للحصول على اللقب. في وقت لاحق ، أنشأ البولنديون مزيفًا يحمل نفس الاسم ، ولفترة طويلة استورده إلى بلدنا. كان المزيف براقة: زجاجة غير لامع ، علامة ملونة. هذا حرج على المشتري وجعله يعتقد أنه كان لديه منتج حقيقي من أعلى مستويات الجودة في يديه. ولكن هذا الشراب كان براندي فقط (ومن ثم في أحسن الأحوال). بعد كل شيء ، لإنتاج الكونياك تحتاج إلى نوع معين من العنب ، والتي نمت في منطقة فرنسية معينة. ثم يتطلب المنتج معالجة خاصة بالتكنولوجيا المعقدة والشيخوخة لفترة طويلة وتحت ظروف معينة. لكن البولنديين لم يعبأوا بمثل هذه المشاكل ، وشرب أهلنا سائلاً غير مفهوم لفترة طويلة ، وهم يتذوقون طعمه المريب وغير المرغوب.

ميزات التكنولوجيا

فقط شراب فرنسي حقيقييسمى "كونياك نابليون". يجب أن يكون التعرض في هذه الحالة على الأقل ست سنوات. اسم القائد العظيم ليس اسم الشراب ، ولكن العلامة التجارية حسب التصنيف المعتمد. لتحقيق جودة معينة ، يجب أن يجتاز المنتج مسارًا معقدًا إلى حد ما. أولاً ، هناك خليط معد بشكل خاص من الكحوليات (المزيج) لمدة شهرين في براميل البلوط الجديدة تمامًا. خلال هذا الوقت ، يكتسب السائل نكهة الفانيليا الأصلية مع رائحة خفيفة من التوابل ولون مميز. والنتيجة هي ما يسمى الكونياك الأبيض. في المرحلة التالية يتم صبها في البراميل القديمة المستخدمة بالفعل ، حيث يتم تخزينها لبقية الوقت. عادة ، كونياك من فئة "نابليون" تتراوح أعمارهم بين 12-15 سنة أو أكثر. هذا المنتج الناضج يحتوي بالفعل على باقة أكثر تعقيدا ومجموعة كاملة من النكهات: المكسرات والقرنفل والقرفة. لا يزال طعم مثل هذا المشروب لطيفًا ، واضحًا وجافًا بعض الشيء.