أرنب. وصفة للطعام لذيذ وصحية
سابقا ، كان يعتبر لحم الأرانب الشهي ، والحصول عليه كان صعبا للغاية ، لذلك لم يكن هناك الكثير من وصفات للطبخ. تباع الآن ذبائح الأرانب في متجر كل جزار تقريبا ، وتصبح وصفات الطبخ كل يوم أكثر وأكثر. يعتبر هذا اللحم غذائيًا وصديقًا للبيئة ، لذا يوصي العديد من الخبراء بإعطائه للأطفال الصغار واستخدامه في الوجبات الغذائية ، لتحل محل لحم الخنزير والدجاج.
لجعل أرنب لذيذ ولذيذ ، وصفةالتي ستتعلمها لاحقًا ، يكفي أن تختار الجثة وتطبخها ، وتفعل كل شيء وفقًا للتعليمات. الشيء الرئيسي هو عدم الخلط بين لحوم الأرانب وأرانب الأرانب ، والتي يجب أن تكون غارقة لعدة ساعات قبل الطهي. لذيذ جدا يتحول أرنب ، خبز (وصفة من المطبخ الروسي) في العصير الخاص بها. أيضا من ذلك يمكنك طهي بات والشرائح واللفائف والشراشف ، خزفي والحساء. أرنب ، وصفة التي سنصف اليوم ، غارقة في البيرة ، مما يعطيها طعم رائع. إذا كنت تعاني من حساسية من خميرة البيرة ، فيمكنك استخدام نبيذ المائدة. عموما ، لإطفاء الأرنب ، وكثيرا ما يستخدم الكحول (النبيذ أو الكونياك) ، وكذلك الفواكه الغريبة (المانجو والأناناس) ، والتوابل النكهة (العرعر والزنجبيل) والمكسرات المسحوقة (الجوز في كثير من الأحيان). يمكنك طهي أي صلصة ، حيث أن اللحم الأبيض العليل يمكن أن يتحد مع الطماطم ، ومع القشدة الحامضة ، ومع الخردل.
اسم مضحك هذا الطبق قد استقبل بفضلالمكونات الكحولية في تكوين، وبالتالي فإن "الأرنب سكران» (المطبخ الروسي) تصبح غريبة جدا، وإن لم يكن يشعر طعم جدا من الكحول. لذلك ، دعونا نبدأ.
"الأرنب في حالة سكر" هو وصفة من المطبخ الروسي. المكونات:
- جثة أو أرنب صغير كامل ؛
- البيرة الخفيفة والخفيفة
- اثنين من الجزر المتوسطة.
- ثلاثة مصابيح بنفسجية.
- عدة أوراق من السلطة البيضاء.
- كعكة البقدونس
- الملح الكبير والفلفل المطحون والقرفة.
- زيت نباتي طازج للقلي.
"الأرنب في حالة سكر" هو وصفة من المطبخ الروسي. طريقة التحضير:
- شطف وقطع الأرنب إلى أجزاء ، فمن المستحسن إزالة العظام. إذا لم تتمكن من القيام بذلك ، تذكر أن اللحم الموجود على العظام يعد لفترة أطول ، لذلك يجب قطع القطع ، بناءً على ذلك.
- ختم ناعما والبقدونس وتخلط مع القرفة، ولفة قطعة من لحوم الأرانب في الخليط وترسل في عموم المقلية. بعد التحميص ، ينقل اللحم إلى القوزاق المحضر (أسكالوب ، وعاء).
- غسل وتنظيف الجزر مع البصل. شريحة بالطريقة التي تريدها - يمكنك قطع شريط ، يمكنك ringlets. نقلي كل شيء في مقلاة ونضعها على اللحم ، صب كل شيء فوق البيرة الخفيفة ، أضيفيها والفلفل ، وضعيها في الفرن لمدة 70 دقيقة (إذا كان الأرنب صغيرًا ، يمكنك لمدة أربعين دقيقة).
- بعد الطهي ، قم بتزيين الطبق بأوراق الخس ، وأعلى من الأرانب ورشي عليها البقدونس الطازج.
البديل من طبخ هذا الطبق هو الأرنب ، المطبوخ في النبيذ.
"أرنب في الياقوت": وصفة للمطبخ الروسي. المكونات:
- أرنب طازج
- النبيذ الجدول روبي (أحمر ، نصف حلو) ؛
- زيت الزيتون (بدون الرواسب) ؛
- خل تفاح ضعيف 30 مل؛
- نصف ليمون أصفر ناضج ؛
- لمبة أرجوانية
- بذور الرمان حفنة.
- البقدونس والشبت وريحان الريحان ؛
- فلفل ملح وفلفل كبير حسب الرغبة.
"أرنب في الياقوت". طريقة التحضير:
- نشطف جثة الأرنب من الوحل ، ونضعها في وعاء ، ثم نملئها بملح وفلفل كبير ، نضغط عليها بالليمون ونحمرها بعناية من جميع الجوانب.
- تنقية وقطع إلى حلقات كبيرة لمبة الأرجواني ، وقطع حفنة من الخضر.
- نقوم بإعداد قالب الخبز ، وتغطيته بورق الرقائق ، نضع فيه جثة الأرنب.
- نقوم بخلط زيت الزيتون بالنبيذ والخل ،صب على الأرنب ، من فوق صب الحلقات لمبة الأرجواني مع الأعشاب المفرومة. نزيل في الفرن بدرجة حرارة لا تزيد عن 180 درجة مئوية وننسى لمدة 45 دقيقة. قبل خمس دقائق من النهاية نسكب بذور الرمان.
- كان الأرنب، وصفة التي وصفناها، وأكثر يانع، فمن الضروري نكهة دوريا، وسكب تبرز العصير والمرق. </ ol </ p>
