الفراغات للشتاء: مربى البطيخ (وصفة للقشور واللب)

البطيخ - علاج الصيف المفضل تقريباكل شخص. بالإضافة إلى حقيقة أن هذه الفاكهة لذيذة جدا ، فهي أيضا مفيدة للصحة. في تكوين لحم البطيخ هناك الفيتامينات B ، C و PP ، وحامض الفوليك ، والألياف ، كاروتين. كل هذه العناصر لها تأثير مفيد على عمل جميع الأنظمة والهيئات. لسوء الحظ ، الفترة التي يمكنك فيها أكل هذا التوت طازج ، صغير جداً ، حرفياً شهر أو شهرين. ولذلك ، فإن العديد من العشيقات جعل الفراغات من البطيخ للاستخدام في المستقبل. انهم كشط ، والحفاظ عليها ، وتجميدها. ولكن في هذه المقالة سوف نتحدث عن كيفية طهي مربى من البطيخ. سيتم عرض وصفة لهذه الطيبة لاهتمامكم ليس فقط واحد ، ولكن ما يصل إلى ثلاثة. الأطباق المطبوخة وفقا لهذه الأوصاف لها رائحة طيبة ، مظهر جميل وذوق غير عادي.

مربى من البطيخ (الجسد)

يتم إعداد هذا النوع من الأشياء الجيدة من اللون الأحمرأجزاء من هذا النبات البطيخ. قشر البطيخ ، وإزالة البذور منه. اللب (500 غ) مقطعة إلى قطع صغيرة ووضعها في وعاء مع قاع سميك. صب في نفس الماء المغلي (200 غرام) ووضع السفينة على النار. تغلي البطيخ حتى تصبح لينة. بعد ذلك ، استنزف السائل ، وأضف نصف كيلوغرام من السكر وقشره من الليمون أو البرتقال إلى لب البطيخ. في وعاء منفصل ، إعداد شراب. للقيام بذلك ، يذوب في الماء (200 غرام) من السكر (300 غرام) ويغلي. صب السائل الناتج في المقلاة مع اللب وطهي حتى سميكة. ثم يتم وضع المربى من البطيخ ، المعدة لفصل الشتاء ، في علب زجاجية معقمة ، مسدودة ومخزنة في غرفة باردة.

مربى من البطيخ. وصفة لصنع الوجبات الخفيفة من القشور

لا تتسرع في رمي الجلود من الخضار المخطط لتناولها. من اللب الأبيض الكثيف ، الذي يقع أسفل التقشير الأخضر مباشرةً ، يمكنك إعداد مربى لذيذة وصحية للغاية.

جمع كل القشور من أحد البطيخ المتوسطةحجم (حوالي 4 كجم). باستخدام السكين ، قم بإزالة الطبقة الخضراء العليا. قطع اللحم الأبيض في مكعبات ، أضعاف في وعاء ويرش مع السكر (1 كجم). ترك الشغل لعدة ساعات. عندما تطلق الكتلة العصير ، توضع السفينة في النار وتغلي المربى وتترك المربى على نار خفيفة لمدة نصف ساعة. بعد ذلك ، قم بإيقاف تشغيل جهاز الطهي واترك قطعة الشغل لتبرد تمامًا. تصب في عصير كتلة البطيخ من الليمون واحد صغير ويطهى عليه مرة أخرى. بعد التبريد التالي ، احمي المربى مرة أخرى أو اثنين. ثم انتشر على حاويات معقمة وشدد مع أغطية معدنية. أما مربى البطيخ ، الذي تعلمته الآن ، فقد تبين أنه لون ذهبي جميل. تبقى القطع كاملة وشفافة. هذه الحمية تشبه إلى حد بعيد المربى: سواء في المظهر أو الذوق.

مربى من البطيخ (وصفة مع البطيخ)

هذه الحلاوة تذوب في فمك. يحتوي هذا المربى على نكهة عسل ، ورائحة لطيفة ، ويشبه الهلام.

لإعداد هذه المعاملة تحتاج إليهانسب متساوية من قشرة البطيخ والبطيخ (نصف كيلوغرام). يجب تنظيفها من التقشير الخارجي الرفيع وتقطيعها إلى قطع صغيرة. بعد ذلك ، يتم سكب اللب المحضر بمحلول الملح ، المحضر من لتر من الماء وملعقتين كبيرتين من الملح ، والذين تتراوح أعمارهم بين نصف ساعة. ثم نقع في الماء الساخن النظيف (80-90 درجة) لمدة 10 دقائق. في نهاية هذا الوقت ، يتم تصريف المياه ، وتمتلئ شرائح البطيخ والشمام مع شراب. وهي مصنوعة من 600 غرام من الماء و 400 غرام من السكر. طهي مربى بعدة طرق بالطريقة الموصوفة في الوصفة السابقة. قم بسحب المخزون إلى الجرار وتخزينه في قبو أو ثلاجة.

إعداد المربى من البطيخ للمستقبل ومعالجة أقاربك وأصدقائك على مدار السنة مع علاج لذيذ. أشعر بطعم الصيف في الشتاء البارد. شهية طيبة!