تشريبات مختلفة للكعكة

أي كعكة لن تكون لذيذة ورائحة بدونعمليات التشريب الخاصة المستخدمة لنقل نكهة فريدة وعصير لمنتج الحلويات. يتم تحضير الإشباع للكعكة من مجموعة متنوعة من المكونات. لكل نوع من أنواع الاختبار ، هناك أنواع معينة من هذه السوائل اللذيذة.

التشريب للكعكة قبل الطلاءينبغي تبريده بما فيه الكفاية. لا يمكن تطبيقها على الكعك الطازج المخبوز. أفضل وقت لتنفيذها لا يأتي إلا بعد 12 ساعة من لحظة خبز الكعكة. يتم تطبيق التشريب باستخدام ملعقة طعام عادية. يحاول تطبيق بالتساوي على كامل سطح الكعكة. وعادة ما يتم قطع الكعك السميك إلى النصف (في الارتفاع) ، كما يتم تقطيع الكعك الرفيع بالكامل.

غالبا ما يتم تطبيق التشريب للكعكةحساب: 100 مل من السائل لكل 1 نصف الكعكة. من الضروري النظر في وقت منتج الحلويات. إذا كان الغرض منه هو الاستخدام السريع ، فإن معدل استهلاك التشريب هذا يبرر نفسه تمامًا. إذا تم الاحتفاظ بالكعكة لفترة طويلة ، يجب تقليص القاعدة قليلاً ، حيث سيتم امتصاص جزء من الرطوبة من الكريم المطبق في الكعكة. التشريب الزائد والقشدة سيجعل الكعكة مبللة جداً. إذا كانت الكعك قد جفت ، فربما يكون هناك حاجة إلى مزيد من التشريب أكثر مما ينص عليه المعيار.

ويعتمد إشباع الكعك بشكل مباشر على المكونات المستخدمة في تحضير الكعك وتفضيلات الذوق لدى المستهلك.

شعبية كبيرة مع الحلوانيات هو التشريب الكرز. بالنسبة لها ، استخدم عصير الكرز (150 مل) ، 50 غ من السكر ، 50 مل من الكونياك والماء. يتم خلط جميع المكونات في كوب قياسي (250 مل) ، وبعد ذلك يضاف الماء إلى حوافه. يجب أن يكون هذا القدر من التشريب للكعكة كافياً لـ 2-3 كعكات (اعتماداً على حجم الكعكة).

كما يستخدم تشريب الفاكهة في كثير من الأحيان(البرتقال والمشمش والأناناس). من أجل تحضير التشريب البرتقالي ، يتم استخدام عصير طازج من 1 برتقال ، وقشر برتقالي ، وقليل من حامض الليمون و 50 غ من السكر. يتم إعداد التشريب المشمش من المسكرات المشمش ، ويتم صنع الأناناس من شراب الأناناس المعلب. لكل هذه الأنواع من التشريب ، فإن إحدى القواعد هي نفسها: يتم تخفيف جميع السوائل بالماء ثم يتم غليها. مبردة مع الكعك السائل المشبعة.

في كثير من الأحيان ، يستخدم حلواني كأساسلتشريب العصير الطازج من التوت مثل الفراولة ، الفراولة ، التوت ، الكشمش. هذه التشريب هي كبيرة للكعك التي زينت مع التوت الطازج. بالإضافة إلى الطعم والرائحة ، فإنها تثري الكعكة بمواد مفيدة تحتوي عليها.

يتم إعداد التشريب الفانيليا من كوب من الغليانالماء ، الذي يضاف إلى عصا الفانيليا (سكر الفانيليا) و 100 غرام من السكر. بدلا من الفانيلا ، يمكنك استخدام 5 قطرات من جوهر الفانيليا أو 50 مل من الفانيليا المسكرات.

لتحسين طعم المزارعين العسل والقشدة الحامضة ويستخدم البسكويت كإشباع للكعكة شرابًا طبيعيًا من السكر ، بنكهة الفانيليا أو خلاصات الطعام. يجب أن تحتوي على أكثر من 50 ٪ من السكر. يتم تحديد استعداد الشراب على النحو التالي: يسكب شراب صغير على الصحن البارد. يتم ضغط ملعقة باردة ضدها ورفع. سوف تصل شراب جيد لملعقة على شكل خيط رفيع.

غالبا ما تستخدم لتلقيح الكعكنبيذ أبيض حلو ، خمور ، صبغة ، قهوة ، عصائر فاكهة. يمكن طهي الإشباع لكيك البسكويت أو الخام. أفضل درجة حرارة للتطبيق على الكعك هي 40 درجة مئوية.

كل التشريب للكعكة يهدف إلى نقلهاالمذاق الغني والعصير من منتجات الحلويات. يمكن لكل ربة بيت أن تقدم وصفة خاصة بها لهذا الشراب ، مع التركيز على التفضيلات العائلية ، وتوافر بعض المكونات والالتزام بالقواعد العامة لإعدادها.