كيف لطهي المربى من الكمثرى والتفاح؟

ربما ، هذه الفواكه العطرة هي الأكثرأنها تحظى بشعبية للحفاظ على قضبان الشتاء الحلو. وبالطبع ، فإن كل ربة منزل لها أطباقها المفضلة وصفاتها من التفاح والكمثرى. لبعض على المربى في المقام الأول. يمكن أن تكون مختلفة في الاتساق والتركيب ، اعتمادا على نسب المكونات المأخوذة. يوضح هذا المقال كيفية إعداد المربى من الكمثري والتفاح بطريقتين. والفرق الرئيسي هو في معالجة الفواكه قبل الطهي.

كيف لطهي المربى من الكمثرى والتفاح. الوصفة الأولى

حلوى حلوة يمكن استخدامها بوصفهاطبق منفصل يقدم على طاولة الشاي ، وكملء لصناعة الحلويات. لجعل المربى من التفاح والكمثرى سميكة ، تحتاج إلى وقت كاف ، لأن العمل يتكون من عدة مراحل. كأطباق ، من الأفضل استخدام مقلاة ذات قاع سميك.

تأخذ جميع المكونات (التفاح والكمثرى والسكر) فينسب متساوية. تغسل الفواكه وتقطع إلى شرائح ، وتحررها من القلب. قشر ليست ضرورية. ثم لب الكتلة إلى قطع 1x1 سم. املأ الثمار بالسكر وامزج جيدا. اترك الخليط الكثيف الناتج لينقع وتبدأ العصير لعدة ساعات ، يمكنك بين عشية وضحاها. ليس من الضروري استخدام الفاكهة غير الناضجة للطهي ، لأنها جافة إلى حد ما في بنيتها ، والتي لن تعطي العصارة ما يكفي من العصير. من الضروري أيضا أن يكون التفاح والكمثرى على نفس النعومة. خلاف ذلك ، سيتم طهي عنصر واحد أسرع من الآخر عند الطهي. بعد أن تملأ الثمرة بالعصير ، ضعيها على نار بطيئة. بعد الغليان ، قم بإزالة الرغوة والتحريك. عندما تدفأ الكتلة بالتساوي ، تغير اللون ، أطفئ النار. بعد تبريد المربى من الكمثرى والتفاح تمامًا ، كرر الخطوة الموضحة مرتين أخريين. في بعض الأحيان يحدث أن السائل في الكتلة لا يكفي ، والقطع لا تزال رطبة. في هذه الحالة ، في المراحل الأخيرة ، يمكنك صب القليل من الماء. ينتشر المربى الساخن على الجرار ويسدها بأغطية. ليس من الضروري أن يلف.

كيف لطهي المربى من الكمثرى والتفاح. الوصفة الثانية

قد تكون نسب المكونات هي نفسها. إذا رغبت في ذلك ، إذا كانت الفاكهة حامضة ، قم بزيادة كمية السكر. على سبيل المثال ، سيكون حوالي 2 كجم من الكمثرى و 2 كجم من التفاح كافية حوالي 3-3.5 كجم من مسحوق السائبة الحلوة. الاختلاف الرئيسي لهذه الوصفة من الطريقة السابقة هو في طريق معالجة المكونات الطازجة. قطع شرائح كبيرة مع طاحونة اللحم. يمكن للوزن من الاتصال بأجزاء الحديد في الجهاز الحصول على مسحة بنية على الفور. لا تخف ، كل نفس في عملية صنع المربى من الكمثرى والتفاح تبين هذا اللون. بعد صب السكر في الكتلة المطحونة ، يمكنك وضع الحاوية على الفور على النار لغليان. ثم تحتاج إلى الانتظار حتى يبرد الطبق. خلال الطهي الثاني ، وجلب الكثافة المرغوبة ، ومحاولة قدر الإمكان للتحريك. ونتيجة لذلك ، ستبدو المزيج أشبه بمربى حيث أن له بنية متجانسة.

تسخين الخليط الساخن على الحاويات الزجاجية ولفهم. هذا المربى مناسب جدا لاستخدامه كملء للكعك الحلو الحلو والفطائر المختلفة.