وصفة بسيطة للطماطم في عصير الخاصة بهم دون تعقيم

إذا كنت تريد الخضار التي تحصد فيهاالشتاء ، قد أنقذت أكبر قدر ممكن من الفيتامينات ، استخدم نصيحتنا. إن وصفة الطماطم (البندورة) في عصيرها دون تعقيم بالتأكيد تسعى إليها كل عشيقة. يحتوي الطبق على الكثير من الخيارات ، اعتمادًا على ما إذا كنت تفضل إضافة الخل أم لا ، سواء كنت تحب استخدام التوابل. بالإضافة إلى ذلك ، فإن عدم وجود تعقيم يبسط بشكل كبير العملية.

لذا ، إذا كنت ترغب في الاستمتاع بالعصيرالطماطم (البندورة) من الحديقة، وليس فقط في فترة الصيف - بداية الخريف، ولكن في فصل الشتاء، عندما الطماطم في عصير الخاصة بهم، وصفة من دون تعقيم، والتي نمثلها، سيسقط لذوقك. وعلاوة على ذلك ، فإن هذه الطماطم سوف تذهب للتشجيع مع أفراد الأسرة وتترك قبو القبو في المقام الأول.

وصفة بسيطة دون تعقيم مع الخل

لهذه الوصفة ، اختر الطماطم الصغيرة. دعونا نقدم لك قائمة من المكونات على أساس علب ثلاثة لترات. إذا كنت ترغب في زيادة عدد العلب ، فما عليك سوى زيادة النسب المطلوبة. سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

• الطماطم الصغيرة - 3 كيلوغرامات.
• طماطم كبيرة - 2 كجم.
• الملح - 60 غراما (3 ملاعق طعام).
• رمال السكر - 50 غرام.
• الخل - ملعقة صغيرة.
• كما العطور - الفلفل الحلو والقرفة.

إذا طلبنا من سكان بلدنا ما الخضرواتانهم يفضلون كثيرا أن نرى على مكاتبهم ، خارج المنافسة سيكون مجرد الطماطم. بالإضافة إلى ذلك ، كثير من الناس مثل هذه الخضار أكثر في شكل المعلبة. لذلك ، يجب على كل عشيقة إتقان وصفات الطماطم في عصيرها دون تعقيم. هيا بنا إلى العمل.

تحضير الطماطم الصغيرة

تغسل الطماطم (البندورة) ، تلك الأصغر ، والقضمةكل مسواك من جانب المكان حيث تمزق الجذع. يتم ذلك حتى يخترق الملح الفاكهة أثناء الحفظ ، ويكون الطعم مشبعًا. إذا كانت الثمار كثيفة وثابتة جدًا ، يمكنك اختراقها في عدة أماكن. ثم في الجرار المعقم سابقا وضع الطماطم بإحكام ، ولكن حاول عدم الضغط عليها. الآن حان الوقت لبدء الثمار الكبيرة.

عصر العصير

شطفها وتقطيعها إلى شرائح بطريقة تعسفيةالنظام. ضع الكتلة في وعاء مينا ، وضع على نار متوسطة وغطى بغطاء. فمن الضروري فقط لتسخين الكتلة ، وجعله يغلي لا يحتاج إليه. عندما يتم تدفئة الفصيصات بشكل صحيح ، يجب إزالتها ومسحها من خلال منخل. وهكذا نحصل على عصير الطماطم الطبيعي. في وعاء مع عصير يضاف الملح والسكر. من الأفضل عدم التركيز على الوصفة ، ولكن على حجم العصير الذي تم الحصول عليه. لذلك ، من أجل طهي الطماطم في العصير الخاص بك (الوصفة بدون تعقيم ، والتي نقدمها لاهتمامك ، ستساعد في ذلك) ، من الضروري وضع ملعقة واحدة من السكر والملح لنصف ونصف لتر من العصير الجاهز.

إذا كنت تحب القرفة ، يمكنك إضافة واحدةقرصة لكل نصف لتر من العصير ، فضلا عن الخل بمعدل 1 ملعقة صغيرة لكل 3 لترات. والآن يمكن سكب عصير الطماطم مع التوابل والملح في الوعاء ثم يُغلى. لا تنس إزالة الرغوة. يجب أن يتم صب الغليان في علب عصير الطماطم ، وليس تركها باردة. لفة العلب مع أغطية الصفيح وتحويلها رأسا على عقب. الآن الطماطم (البندورة) في عصير خاص (وصفة دون تعقيم مع الخل) جاهزة تقريبا. يبقى لتغطية البنوك مع بطانية مبطن ويترك ليتعرض حتى تبرد تماما. ثم ضعها في مكان بارد.

بعض النصائح للطهي

إذا كنت لا ترغب في مسح عصير الطماطم من خلالغربال ، فقط صب الثمار بالماء المغلي لمدة دقيقتين وقم بإزالتها. ضعي الثمار في مقلاة وأفرمها قليلاً بسكين واشتعلت فيها النيران. عندما تدفأ الكتلة ، اعمل البطاطا المهروسة بمساعدة من سحق معتاد.

تريد طهي الطماطم في العصير الخاص بك(وصفة طبية بدون تعقيم)؟ وصفة بسيطة يمكن تصحيحها قليلا ترضيك. إذا كنت من المعجبين بمزيج قوي من الثوم والطماطم ، أضف عدد قليل من السواد المطحون إلى طماطم البندورة.

كنت تخطط لاستخدام الطماطم من جرة لا تحبوجبة خفيفة ، وفي إعداد الأطباق الساخنة؟ ثم استخدم الوصفة المقدمة من قبلنا ، ولكن قبل إزالة القشرة من الطماطم الصغيرة. في هذه الحالة ، ليست هناك حاجة لثقب الثمرة.

إذا كان لديك الكثير من الطماطم البنية للحفاظ عليها ، في هذه الحالة لا تخلطها مع الفواكه الناضجة. حاول أن تأخذ كملء للفاكهة من ثمار درجة واحدة من النضج.

لمنع الضرر على سلامة الجنين أثناء الحفظ ، وتجاهل الفاكهة الصغيرة الناعمة جدا. أفضل السماح لهم على ملء الطماطم.

إذا كنت ترغب في تذوق المعلبةكانت الطماطم لا مثيل لها ، قبل أن تضع الثمار في العلب ، واختبر طعم الطماطم الطازجة. قد لا تعطي وصفة الطماطم في العصير الخاص بها دون تعقيم نتائج جيدة ، إذا كانت الطماطم الطازجة سوف تتلف.

بعض الاختلافات في الوصفة

الملح في هذه الوصفة هو الرئيسيحافظة ، وبدونها لا توجد طريقة للقيام به. ولكن يمكن حذف أي توابل أخرى والسكر ، إذا كنت ترغب في ذلك. يمكنك أيضًا إزالة الخل من الطبق ، فقط في هذه الحالة عليك مع ذلك تعقيم العلب المعبأة في غضون 5-10 دقائق. يمكنك حتى محاولة طبخ الطماطم في العصير الخاص بك (وصفة طبية بدون تعقيم) بدون خل ، فقط في هذه الحالة حاول عدم ترك الجرار في الثلاجة أو في القبو حتى الربيع.

إذا كنت تعتقد أن الطماطم (البندورة) تأخذ الكثير من الملح كما تحتاج ، فأنت مخطئ. لذلك ، حاول عدم وضع الملح على المقياس المنصوص عليه.

وصفة بسيطة مع الخضر

في هذه الحالة ، سنختار أيضًافاكهة كاملة فقط الطماطم الصغيرة الكثيفة واللذيذة ، وكذلك تفعل دون تعقيم. لنشمر العلب نحتاج إلى المكونات التالية:

• الطماطم لحجم صغير هي 3 كيلوغرامات.
• الطماطم الناضجة للعصير - 3 كيلوغرامات.
• الفلفل الأسود البازلاء - 8 قطع.
• الشبت والبقدونس - 2 الغصينات.
• رمل السكر بمعدل ملعقة واحدة لكل لتر من عصير الطماطم الجاهز.
• الملح - ملعقة صغيرة واحدة لكل لتر من العصير.
• فصوص الأسنان حسب الذوق.
• فلفل حار.

وصفة للطماطم في العصير الخاص بها دون تعقيم مع الأعشاب: الطبخ

غسل وتنظيف الطماطم. بالنسبة لغروب الشمس ، فإن الفاكهة المثالية فقط ستفعل. ثم شطف الشبت والبقدونس. قطع الخضر ليست ناعما جدا. بنفس الطريقة كما في الوصفة السابقة ، يجب قطع الطماطم للعصير إلى شرائح كبيرة وطويها في قدر. هنا فقط سنجعل شرائح الطماطم تغلي ، مع التحريك المستمر ، سنقوم بنضجها على نار هادئة حتى تصبح الكتلة ناعمة. في المتوسط ​​، يستغرق هذا 20 دقيقة. سنقوم بإزالة الكعكة من العصير النهائي باستخدام الغربال. ثم nakolem لدينا الطماطم الصغيرة المثالية مع مسواك في أماكن عدة ووضع في علب ما قبل معقمة.

وضع الطماطم بإحكام معا ، بالتناوبلهم مع الخضر. في النهاية ، ضع اثنين من الفلفل الحار في الجرار. مرة أخرى ، قم بغلي عصير الطماطم الذي تم الحصول عليه في وقت سابق. الآن يبقى لإضافة السكر والملح إلى العصير ، مزج الكتلة بدقة وسكبها فوق الجرار. لذلك لدينا الطماطم جاهزة في عصير الخاصة بهم. ستكون وصفة بدون تعقيم مع الصورة التي قدمناها في هذه المقالة بمثابة توضيح مرئي. سوف يتم أيضاً طيّ البنوك بأغطية من الصفيح ، مقلوبة رأساً على عقب وملفوفة ببطانية حتى تبرد تماماً.

استنتاج

الطماطم تحظى بشعبية كبيرة بين الناس على منقطعة النظيرالذوق ، بالإضافة إلى ذلك ، هذه الخضروات هي مناسبة لمجموعة كبيرة ومتنوعة من الأطباق كعنصر. حتى وقت قريب ، لم يكن نوع مماثل من التعليب شائعًا بين العائلات السوفييتية. لقد جلبت هذه الطريقة لطهي الخضار لفصل الشتاء لنا في البلاد من بلغاريا المشمسة. ومع ذلك، فإن المضيفين مغرمون جدا من الوصفات الأصلية، فإنها سرعان ما بدأت في استخدام كل أنواع الاختلافات من الأطباق. لذلك، كان هناك الطماطم في عصير (وصفة دون تعقيم)، ومعجون الطماطم، الطماطم في عصير خاص مع الخضار والعديد من الخيارات الأخرى.