المعكرونة مع الروبيان لذيذة ومفيدة!
في العصور الوسطى ، لم يعتبر الجمبري قيمةالمنتج ، ولم تكن مشهورة. في الوقت الحاضر في المطبخ الصقلي والمطابخ الأخرى ، وجدت هذه القشريات تطبيقًا واسعًا في أطباق طهي مختلفة ، يجمعها الاسم الشائع للمكرونة مع الروبيان. يفسر ذلك من خلال القيمة الغذائية ومحتوى السعرات الحرارية المنخفضة (مجموع 71 سعرة حرارية في 30 غراما من الروبيان) ، وارتفاع في الفوسفور والبوتاسيوم والكالسيوم واليود والبروتين. الروبيان أيضا مصدر هام للكولسترول المفيد ، اعتمادا على طريقة التحضير ، يمكن أن تحتوي على 122 إلى 251 ملغ لكل 100 غرام من الروبيان. لذلك ، يعتبر استهلاك الروبيان غذاءً صحياً للأشخاص الذين يعانون من مرض الدورة الدموية ، لأنه يساعد على خفض مستوى الدهون الثلاثية. ولكن هناك جانب آخر: الروبيان ، مثل القشريات الأخرى ، هي من بين أكثر المواد المسببة للحساسية الغذائية شيوعًا. هذا ليس منتج كوشير ، أي أن الجمبري محظور في المطبخ اليهودي ، ولكن يعتبر حلال ، وبالتالي يسمح في المطبخ الإسلامي.
بسرعة كبيرة ، فقط 35 دقيقة ، يمكنك طهي المعكرونة مع الجمبري و Blast Bayou. للقيام بذلك ، تحتاج إلى المكونات التالية:
- من 20 إلى 25 (625 جم) جمبري كبير (واضح).
- 500 غ لينجويني مطبوخ (سباغيتي مسطّح).
- 2 ملعقة شاي من توابل الكريول (أيضاالمعروفة باسم Blast Bayou). لتحضير ملعقة 2½ ملعقة طعام من فلفل الطاولة مع الملح ومسحوق الثوم (كل ملعقة طعام) ، أضف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود ، مسحوق البصل ، فلفل حريف ، زعتر توابل ، زعتر مجفف. جميع المكونات مختلطة بدقة.
- ملعقتان كبيرتان من زيت زيتون الشاي.
- 4 ملاعق كبيرة من زبدة الزبدة.
- ½ كوب من النبيذ الأبيض (جاف).
- ملعقة كبيرة من الثوم مفرومة ناعماً.
- ربع كوب من عصير الليمون (تقلص طازجًا).
- 1 ملعقة صغيرة من قشر الليمون.
- ½ ملعقة كبيرة من ملح الشاي.
- 1/8 ملعقة من الفلفل الأسود المطحون الطازج.
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المفروم.
- 1/4 كوب بصل أخضر (استخدم فقط القلم).
- ملعقتان كبيرتان من أوراق البقدونس المفرومة.
يتم وضع الروبيان في وعاء ويضافالتوابل الكريولية. في الحرارة العالية في مقلاة ساخنة واسع مدهون مع زيت الزيتون 2 ملعقة كبيرة زبدة. إضافة الجمبري ونشرها بالتساوي في جميع أنحاء عموم. فراي 2 دقيقة على جانب واحد، وتسليم إلى الجانب الآخر، وأيضا المقلية، ويضاف الثوم ويقلى 30 ثانية صب في النبيذ وعصير الليمون وإرم ذهابا وقشر الليمون والزبدة 2 ملعقة المتبقية، نصف دقيقة مطهي. محنك مع القريدس الفلفل (الأسود والأحمر) والثوم المعمر الملح المضافة. عموم إزالة من الحرارة، ويتم خلط مع البقدونس وينتشر على معجون الروبيان المطبوخ مسبقا (ينجويني). خدمة المعكرونة مع الروبيان وأوصت الساخنة.
يمكن تحضير سلطة لذيذة وبسيطة مع المعكرونة والجمبري من المكونات التالية:
- 500 غرام من أي المعكرونة.
- 3 أكواب من الماء.
- 500 غرام من الروبيان الطازج غير المنضب.
- ½ كوب مكعبات الكرفس.
- ½ كوب الزيتون الناضج.
- ½ كوب من الفطر الطازج (أزرار).
- ½ كوب المفروم الكستناء (لاتخاذ الصالحة للأكل، ولكن ليس الخيول، دون إزالة القشرة وجعل قطع الصليب، يغلي في الماء بعد 7 دقائق الغليان، وإزالة قذائف ويطهى ببطء لمدة 30 دقيقة أكثر).
- 3/4 كوب (الأوجه) المايونيز.
- ملعقتان كبيرتان من السكر (إذا رغبت في ذلك).
- ملعقة كبيرة من الخل.
- ½ ملعقة كبيرة من ملح الشاي.
- 1/8 ملعقة شاي من الفلفل.
المكونات الرئيسية للسلطة هي المعكرونة معالروبيان. وصفة للطبخ ليست صعبة. جلب الماء ليغلي ، إضافة الروبيان ، وتجلب مرة أخرى ليغلي. تُخفّف الحرارة ، وتُغلي على نارٍ خفيفةٍ لمدّة 3-5 دقائق. وعلاوة على ذلك ، يرمونها مرة أخرى في مصفاة ويغسلون الروبيان بالماء البارد. بعد أن يبرد الجمبري ، يتم تنظيفها. طهي المعكرونة وفقًا للتعليمات الموجودة على العبوة ، الفلتر. شطف بالماء البارد (المغلي) واستنزفه. تحريك القريدس ، معجون الكرفس ، الزيتون ، الفطر ، الكستناء. مزيج المايونيز والخل والسكر والفلفل والملح وتصب هذا المزيج من المعكرونة مع الروبيان. انتشر في وعاء سلطة وضعها لفترة من الوقت في الثلاجة.
