كعكة الغريبة - المعجنات المفضلة للملوك
ملفات تعريف الارتباط الغريبة - لذيذ ، متفتت وعطرة. بشكل عام ، النعيم الحالي. وحقيقة أنه يتم إعدادها بكل بساطة لا يمكن إلا أن يرجى كل طباخ ، حتى الهواة. مع وصفة لإعداد هذا المخبز اللذيذ ، يمكنك وينبغي أن تقرأ من خلال هذه المقالة.
قليلا من التاريخ
كما تعلمون ، الكعكة الغريبة هي واحدة منأقدم أنواع الخبز. بدأت هذه التحضير في القرن السابع عشر في الشرق ، ولكن بعد قرن ظهرت في أوروبا ووقعت في حب غالبية سكانها.
هذه الدفعة أخذت بثقة الموقع القياديليس فقط في منازل الباعة الجائلين ، ولكن أيضا على طاولات المواطنين الأثرياء وحتى في حفلات الاستقبال الملكية الفاخرة. قليل من الناس يعرفون أن الإمبراطورة كاثرين الثانية أحببت هذه الحلوى بشدة ، وبدأت كل صباح بسلة من بسكويتة الغريبة الحلوة مع القهوة القوية.
الآن تحمل كعكة ملفات تعريف الارتباط يمكنلكل منهما. يمكن شراؤها في محلات الحلويات والخبز من تلقاء نفسها. بالمناسبة ، من خلال إعداد المعجنات نفسك ، يمكنك أن تكون أكثر ثقة في جودتها الاستثنائية.
حول ملف تعريف الارتباط shortbread
الكعكة بسيط الغريبة يختلف عن الآخرينأنواع من الخبز ، ليس فقط مع طعمها اللطيف وفرحك اللطيف ، ولكن أيضًا بمحتوى عالي السعرات الحرارية. لكن هذه الحقيقة لا تثني عن حب هذه الحساسية. عدد كبير من السعرات الحرارية المرتبطة مباشرة بتكوين ملفات تعريف الارتباط ، لأن أساسها هو الكثير من البيض والسكر والدهون.
اسم "الرمل" هذا النوع من الخبز المتلقاة من أجل تفتيتها للحبوب الصغيرة. يترجم الاسم الفرنسي "السمور" على أنه رمل ويصف بدقة بنية ملف تعريف الارتباط.
الميزة الرئيسية للكعكة الغريبة هو أن تكونمن السهل وسريع التحضير. العجينة بالنسبة له مطيعة جداً في عمله ، وليست "متقلبة" ويمكن أن تتدحرج بسهولة (حتى إلى الطبقة الأقل سمكًا). بالإضافة إلى ذلك ، من السهل تغيير تركيبة الخبز الجاهز ، على سبيل المثال ، إضافة المزيد من مسحوق السكر والدهون إليه ، وسوف يصبح أكثر قابلية للتفتيت ، ولكن إذا تم تقليل جرعة المكونات - عندها سيصبح الكوكي أكثر كثافة.
لحسن الحظ ، هناك العديد من الخيارات للخبزهذا النوع من الأشياء الجيدة. بعد كل شيء ، يتم الجمع بين العسل والخشخاش وأي نوع من أنواع المربى بنجاح. وهذا يسمح لك بتجربة مكوناته وفقًا لتفضيلاتك الخاصة.
تحتاج أولاً إلى قراءة الوصفة القياسيةالطهي الكوكيز الغريبة ، والتي يتم طهيها دون البيض. بدلا من ذلك ، فإنها تحتاج إلى إضافة الكثير من الزبدة في العجين ، وهذا سوف يحقق درجة عالية من التفتيت.
وصفة "الكعك لذيذ الغريبة"
المكونات:
- زبدة - 225 غرام ؛
- السكر - 100 غرام.
- دقيق القمح - 320 غرام ؛
- سكر الفانيليا - ½ ملعقة صغيرة؛
- ملح البحر - ¼ ملعقة صغيرة.
يجب أن يكون الزبدة جيدة للضرب حتىتناسق القشدة الحامضة. بالتناوب إضافة إليها جميع المكونات المدرجة في الوصفة. يمزج كل العجين جيدا ويكوّن العجين ويشكل كرة منه ، والتي يجب إرسالها لمدة 30 دقيقة في الثلاجة.
ثم يقسم العجين إلى ثلاثة أجزاء ، كل منهاتتدحرج على شكل اسطوانة قطرها 5 سم ، ولكي لا يلتصق بها أثناء الدوران ، يمكن تشميع الطاولة بالورق. المقبل ، تحتاج إلى التأكد من عدم وجود فقاعات الهواء والشقوق في الاختبار.
يسكب بقايا السكر على ورق مشمع ،لفة اسطوانة العجين الناتجة في ذلك ، قطعه إلى دوائر صغيرة (لا يزيد عن 2 سم) وإرسالها إلى خبز في فرن مسخن إلى 180 درجة. خبز الكعكات الكوكيز تحتاج إلى حوالي 20-25 دقيقة ، يجب أن يكون دليل الحلوى الانتهاء لونها الذهبي الغامق.
في العجين يمكنك أيضا إضافة الخشخاش أو الزبيب ، هذاسيضيف طعم ونكهة إضافية للكبد. بدلاً من ذلك ، يمكنك عمل ملف تعريف ارتباط قصير مع مربى. يتم إعداد العجين لذلك وفقا للوصفة السابقة. فقط قبل أن تذهب إلى الفرن في كل ملف تعريف ارتباط تحتاج إلى جعل المنخفضات الصغيرة وإضافة القليل من المربى. خبز حتى لونها بنيا ذهبيا. ملفات تعريف الارتباط ليست لذيذة فحسب ، ولكنها جذابة للغاية أيضًا.
كعكة الكعكة القصيرة سيكون إضافة ممتازة لتناول الإفطار أو زخرفة من الغداء أو العشاء (كحلوى). يوصى بتقديمه مع الحليب أو الشاي أو القهوة.
هذا علاج لا يمكن أن تساعد ولكن حتى أكثر الذواقة fastidious!
