لا يحب الجميع القهوة السوداء في شكلها النقي - كثيريبدو مريرا ، وليس لذيذ. غالبًا ما يكمن سبب عدم الإعجاب له في قلعة المشروب المخمر بشكل مناسب. ومع ذلك ، لا يعلم الجميع أن هناك أكثر من 1000 نوع من الملفات في العالم ، ولكن من المؤكد أننا سمعنا عن أكثرها شعبية - كابتشينو.
هذا الشراب الإيطالي ، على استعدادالقهوة إسبرسو ، الحليب ورغوة الحليب ، لديها تاريخ طويل. ظهر في القرن السادس عشر في أحد الأديرة الرومانية. كان الرهبان الكبوشيون ، الذين عاشوا هناك ، أول من ابتكر القهوة بالحليب ورغوة الحليب السميكة. الآن يتم تقديم الكابتشينو في كل مقهى أو مطعم تقريبًا. ونكهتها الخفيفة تجعلها مشروبًا مفضلاً للفتيات والفتيات ذوات البشرة الناضجة. وبسبب حقيقة أن حصنه ليس كبيراً ، فإن كابتشينو مغرم جداً بالأشخاص الذين يحظر عليهم الإصدار القياسي من الإسبريسو لأسباب طبية.
عادة لإعداد هذا الشرابيتم استخدام آلة القهوة الخاصة مع خفاقة-كابتشينو. ولكن لا تميل إلى اليأس وتعتقد أنه لا يمكن محاكمة هذا الخيار إلا في المقهى. تساعد حيل المطبخ الصغيرة المعجبين بهذا النوع من القهوة على الاستمتاع بها في المنزل. دعونا نتحدث ، وكيفية جعل كابتشينو محلية الصنع.
أولا تحتاج إلى اختيار درجة جيدة. من الأفضل استخدام مشروب طبيعي من الحبوب المطحونة الطازجة المخمرة في تركي. لذا ، قبل أن تصنع كابتشينو في المنزل ، يجب أن تنظر إلى أقرب مقهى وتشتري القهوة. أولئك الذين يرغبون في مراقبة وصفة تحضير أصلية جداً سيحتاجون أيضاً إلى إسبرسو - نسخة خاصة من التركي ، حيث يتم تخمير الشراب عن طريق تمرير الماء الساخن تحت الضغط من خلال مرشح. ولكن بشكل عام يكفي أن نطهو القهوة القوية في التركية.
كيفية جعل المنزل كابتشينو مع رغوة "الحق"؟ هنا يعتمد الكثير على الأدوات الموجودة. والحقيقة هي أننا الآن بحاجة إلى التغلب على الحليب. سوف نعلمك كيفية صنع الكابتشينو في المنزل بطريقتين مختلفتين. لأول واحد منهم تحتاج إلى الصحافة الفرنسية. أيضا ، هناك حاجة إلى 150 ملليلتر من الحليب ، وأفضل مع نسبة عالية من الدهون - كثافة الرغوة تعتمد على ذلك. اجلب المنتج ليغلي وصب في الصحافة الفرنسية. لكن كل شيء يعتمد الآن على خفة اليد: كلما زادت فعالية رفع المكبس وخفضه ، كلما تحسنت الرغوة على الحليب ، وبالتالي نعمل بلا كلل. عندما جلست قبعتها ، صب القهوة في كوب أو كأس من 1/3 ، إضافة السكر والمزيج. بعد ذلك ، من الضروري صب الحليب بعناية في القهوة ووضع مع ملعقة الحليب على شراب مع ملعقة صغيرة.
يوضح الأسلوب الثاني كيفية جعل cappuccinoفي المنزل باستخدام خلاط. للتحضير ، تحتاج أيضًا إلى 100 ملليلتر من الحليب و 50 ملليلتر من الكريمة العالية الدسم. نقوم بخلط الكريم مع الحليب ونسخه على نار صغيرة. عندما يتم تسخين الخليط قليلاً ، يجب أن يتم ضربه بالكامل باستخدام خلاط. وتنتشر الرغوة الناتجة على القهوة - والآن ، مشروبنا جاهز.
الآن نحن نعرف كيفية صنع الكابتشينو في المنزلشروط. يبقى لوضع اللمسات الأخيرة - تزيين الكأس مع شرابنا. يتحول باريستا ذو خبرة إلى فنجان من الكؤوس مع هذا المشروب إلى فن حقيقي ، مما يخلق رسومات حقيقية على سطح الرغوة. للزينة وعادة ما تستخدم القرفة المطحونة ، والشوكولاته المبشورة أو شراب. ضعي القليل من القرفة أو الشوكولا في الكوب ، حتى لا تتلف الرغوة. يمكنك إعداد الاستنسل المسبق لمحاولة جعله على السطح ليس مجرد مسحوق عطري ، بل صورة صغيرة.
