حساء اللحم: وصفات مثيرة للاهتمام وتقنيات الطهي

وصفة الشركة لأطباق اللحوم هي في كل عشيقة. اللحم - منتج يسمح لك بطهي طبق لذيذ وأول وثاني. كيف لطهي حساء اللحوم بطريقة جديدة؟

حساء اللحم مع كرات اللحم. سيتم الحصول على طبق لذيذ فقط إذا قمت بإعداد اللحم المفروم بشكل صحيح. للقيام بذلك ، سوف تحتاج إلى اتخاذ عدة أنواع من اللحوم في أجزاء متساوية (لحم الخنزير ولحم البقر والدجاج) للحصول على نصف كيلو. تمر من خلال مفرمة اللحم مع لمبة وخمس فصوص من الثوم. أضف بيضة واحدة ، فلفل مطحون ، قليل من الملح ونصف كوب من الكريمة. يخلط المزيج جيدا ، ويخفق مثل العجين. المقبل ، لتشكيل كرات اللحم اليدين ، وضعها في الماء المغلي (2.5 لتر). انتظرهم ليصعدوا وينسحبوا. الحصول على مرق الناتج ، وضعت فيه البطاطا مكعبات ، وجزء كبير مبشور وبصل كامل ، بحيث كان الحساء عطرة. في نصف ساعة تضاف أوراق الغار والبازلاء من الفلفل الأسود والشبت المفروم وكرات اللحم. تقدم مع الكريمة الحامضة.

حساء اللحم مع الخيار مخلل. من الضروري عمل مرق لحم غني (2 ليتر) ، وتثبيته ، وقطع شرائح اللحم البقري إلى لحم البقر. لا تحتاج إلى إضافة الملح. في حين يتم تخميرها ، تقطع خمسة قطع من البطاطا إلى مكعبات ، جزرة مع قش ، نقطع البصل ونخرج الخيار المملح. يتم إرسال جميع الخضار إلى مرق المغلي ، وطهيها لمدة ساعة على نار صغيرة ، ويفضل أن يكون ذلك في طنجرة الضغط. في النهاية ، صب كوب من محلول ملحي ، ورمي بضعة أوراق الغار والبازلاء من الفلفل. يقدم rassolnik مع القشدة الحامضة.

حساء اللحم مع البطاطا المهروسة. لجعله ، تحتاج إلى استخدام مرق الدجاج (1 لتر) ، المطبوخة على أساس الثدي (500 غرام). سحب اللحوم ، وضعت في 5 البطاطا كاملة ، وجزر واحد ، ثلاثمائة غرام من القرنبيط. طهي على حرارة منخفضة حتى طري. ثم صب نصف لتر من الحليب الساخن ، وضع قطعة من الزبدة واللحم المفروم. اجلب الحساء ليغلي وخفق مع الخلاط. يقدم مع غصن الشبت.

يمكن صنع حساء اللحم مع الفطربسرعة. تحتاج إلى طهي مرق الدجاج من مكعبات الثدي والبطاطس لمدة نصف ساعة. بينما يستعد، تقلى شرائح الفطر مع بصلة صغيرة مفرومة والجزر المبشور حتى تكتسب اللون البني الذهبي. عندما تنضج البطاطا، وإرسال في وعاء خليط الفطر، وجلب ليغلي، إيقاف الحرارة، وتغطي وتترك لمدة نصف ساعة لحساء الحاضر. يقدم طبق مع القشدة الحامضة والشبت.

حساء اللحم مع الفاصوليا. من الضروري قطع نصف كيلوغرام من لحم الخنزير في قطع صغيرة ووضعه في ثلاثة لترات لمدة ساعة واحدة مع إضافة لمبة ، فلفل مطحون ، ملح وجزر كامل ، بحيث يكون المرق عطراً. يجب أن ينقع كوب من الفاصوليا لليلة أخرى. بعد ساعة ، اسحب الخضار من المرق ورميها ، وضع الفول المتقرح في قدر واطهي لمدة أربعين دقيقة على نار صغيرة جداً. بعد ذلك ، نرسل مكعبات البطاطس إلى الشوربة ، ونقوم بإعادة تشكيل البصل المفروم ، والجزر المبشور ، ومعجون الطماطم ، والبقدونس المفروم. وضعناها لمدة 10 دقائق حتى يصبح الطبق جاهزًا.

لأولئك الذين ليس لديهم وقت للطهي ،يمكن طهي حساء اللحم مع الخضار المعلبة. على سبيل المثال ، يوصى بالقيام بالأمر بإضافة الفاصوليا من علبة. ولكن فقط في هذه الحالة يجب أن يتم وضعها مع الإفراط في القلي.

يمكن للضيوف الاستمتاع بالطبق الأول في القدر. لإعداده ، يجب أن يكون فرم اللحم المفروم ويوضع في طبق مقاوم للحرارة. يرفع البصل ويقلى بالدهون ويوضع على اللحم. بعد ذلك ، وزع طبقة من مكعبات البطاطا ، القرون من الفاصوليا الخضراء والملح. صب مرق يترك المغلي وإرسالها إلى الفرن لمدة ساعة ، وإغلاق الطبق بإحكام مع غطاء. قبل التقديم ، ضعي ملعقة كبيرة من الكريما الحامضة ورشها ناعماً بالشبت.

بون شهية!