لفات الباذنجان - ارتجال وجبة خفيفة

على الرغم من حقيقة أن الباذنجان في المظهريشبه القليل من البطاطا ، هذين النباتين من الأقارب ، لأنها تنتمي إلى عائلة Solanaceae. البطاطس فقط تأكل الخضراوات الجذرية ، والباذنجان له ثمار.

الباذنجان هو الخضروات مفيدة جدا. أنه يحتوي على الكثير من العناصر النزرة الأساسية ، بما في ذلك المغنيسيوم والكالسيوم والفوسفور والحديد. موجود في ثمار الباذنجان والفيتامينات B ، C و PP.

توجد وصفات الباذنجانوضع. لكن تجارب الطهي كانت ناجحة ، تحتاج إلى تعلم كيفية اختيار الخضروات الصحيحة. فقط الفواكه الصغيرة مناسبة للأكل ، ويجب ألا يتم طبخ الباذنجان الصلب مع البذور الخشنة. ليس فقط أن هذه الفاكهة ليست فاتح للشهية جدا ، لذلك فهي تحتوي أيضا على كمية كبيرة من اللحم البقري المقشور - مادة سامة ذات طعم مر.

قبل الطهي ، تقطع إلى أطباقأو شرائح الباذنجان يوصى بالملح ومنحهم 20 دقيقة جيدة. مع هذا العلاج ، يخرج الباذنجان المر ، لا تحتاج فقط إلى نسيان شطفه بشكل صحيح من الملح قبل الطهي.

الباذنجان وغالبا ما تعد وجبات خفيفة ، بما في ذلكوالكافيار الخضروات الشهيرة. خيار آخر للوجبات الخفيفة من هذه الخضار هو لفائف الباذنجان. هذه الوجبة الخفيفة جيدة لكل يوم ولجدول احتفالي.

وصفات تخبرك كيف يمكنك الطهيلفات من الباذنجان ، وهناك الكثير. ولكن لدراسة جميع الخيارات المقترحة ليست ضرورية ، يكفي معرفة كيفية إعداد أساس الطبق ، من أجل تعلم كيفية صنع مثل هذه وجبة خفيفة لذيذة.

فات الباذنجان لأغراض الطهي كماالقاعدة ، لا تنظف. انهم ببساطة غسلها جيدا. قطع ساق وقطع إلى لوحات على طول الخضروات. يجب أن يكون سمك كل لوحة حوالي نصف سنتيمتر. ثم يجب تمليح الباذنجان المفروم ، كما هو موضح أعلاه.

بعد استخراج العصير ، تحتاج الألواحشطف ، تجف جيدا ، وذلك باستخدام منشفة ورقية ، وتقلى. فيما يلي الخيارات الممكنة بالفعل. في بعض الوصفات، أوصى الباذنجان لجمهورية يوغوسلافيا الاتحادية فقط حتى، وفي حالات أخرى - ينصح مخبوز كل شريحة في الدقيق. هناك خيار عندما انخفض كل لوحة لأول مرة في البيض للضرب، ثم في بانير الدقيق وبعد ذلك فقط إرسالها إلى المقلاة. هنا ، كما يقولون ، إنها مسألة ذوق. يمكنك تجربة جميع الخيارات واختيار الخيار الذي يعجبك أكثر. التعليق الوحيد إذا تقلى لوحة، وغمس لهم داخل البويضة، لفات تشكيل الباذنجان يجب على الفور بعد إزالة لوحات من المقالي، لفات الباردة سوف حليقة بشدة.

لذلك ، مؤسستنا جاهزة. ماذا ستفعل لفات الباذنجان؟ ما هي الأطعمة التي يمكنني استخدامها كملء؟ وهنا أيضا تبدأ المساحة المفتوحة للخيال ، كما هو الحال في قائمة جميع أنواع الحشو لهذا الطبق ، فهي ببساطة مستحيلة.

على سبيل المثال ، يتم تحميص الخيار الأبسطالخضار (البصل والفلفل والجزر) مع إضافة الطماطم والثوم. يمكنك إعداد وجبة خفيفة أكثر إرضاء - الباذنجان باللحم. للقيام بذلك ، كما شغل المحمص ومحنك لتذوق اللحم المفروم. يمكنك استخدام شريحة لحم الخنزير أو النقانق.

وكيف تحب فاتح الشهية مع الأصلياسم "اللغة الأم"؟ في هذه الحالة ، يتم طبخ طبق من الباذنجان مع صلصة مصنوعة من خليط من المايونيز والثوم ، ويتم وضع شريحة من الطماطم داخل لفة. يتم الحصول على مزيج رائع من النكهات إذا قمت بطهي الباذنجان مع الفطر. لإعداد حشوة الفطر ، تحتاج إلى إطفاء الفطر في الزيت.

بالإضافة إلى هذه الخيارات ، يمكنك التفكيرلا يزال هناك الكثير من الحشوات اللذيذة لفات. على سبيل المثال ، الجبن مع الثوم والمايونيز والبيض المسلوق مع البصل الأخضر والملفوف الملفوف مع الفطر والطماطم والجوز. المجموع ولا تدرج! ربما ، كل طبخ له حشوه الخاصة للفائف الباذنجان. لذلك من الضروري إظهار الخيال وممارسة القليل وسيقدر أصدقاؤك بالتأكيد جهودك عندما تستعد لهم مثل هذه المعالجة الرائعة.