الدجاج في خبز بيتا، خبز في الفرن، هو بسيط ولذيذ!
تريد أن تجعل "الطائر الأزرق" الأسطوريلذيذ جدا وغير عادي جدا؟ لا ، يمكنك بالطبع تناولها مع البرتقال أو حتى الأناناس. ويمكنك تجربة الدجاج في خبز بيتا خبز في الفرن. كما يقولون، هذا الطبق ينتمي إلى المطبخ الأرمني (ربما بسبب منتجات الحبوب المستخدمة في صياغة). لذلك سواء كان ذلك - ولسوف يحكم المؤرخون الطبخ - ولكن لديها مشرق، ونكهة غنية ورائحة "وليمة للروح" الحدة الجميلة، جولة قبالة اللحوم، ومزيج الخضار مع اللحم والأعشاب. الدجاج في خبز بيتا، خبز في الفرن، ويجمع بمهارة الفلفل الحلو والدواجن - نتيجة: أ عطرة، والحلوى الساخنة، وكان إلى جانب الألوان الوطنية. حسنًا ، هل سنحاول طهيه؟
طابع الطبق
الميزة الرئيسية: سيتم طهي الدجاجة على لافاش رقيقة (أرمنية) ، مطوية عدة مرات ، وبعد ذلك - سوف يخفي نفسه. وهكذا ، تنقع قطع رقيقة من العجين مع عصائر اللحم ، وعلى الجانب يحصلون على قشرة ذهبية وأزمة - مجرد لذيذ! طريقة رائعة لتنويع القائمة اليومية. وعلى أي طاولة احتفالية ، سيبدو الدجاج في خبز بيتا المخبوز في الفرن رائعاً!
المكونات
للتحضير ، خذ ما يلي: دجاجة واحدة صغيرة (كجم لكل نصف، ولكن يمكن استبدالها مع النجاح والدجاج الفخذين، وذلك حتى ألذ يمكن أن تتحول)، نصف كوب من القشدة الحامضة قليلة الدسم، وزوج من الفلفل كبيرة الفلفل الحلو، وعدة فصوص من الثوم، الفلفل الخليط الجاف المطحون، الكزبرة، الملح دسم قليلا، والنفط. رقيقة جدا خبز بيتا، بطبيعة الحال.
الدجاج في خبز بيتا خبز في الفرن. خطوة خطوة وصفة
- أولا ، دعونا نأخذ ماء مالح لطائر -قاعدة: القشدة الحامضة والفلفل الحلو. الفلفل تنظيفها من البذور وسيقان، مقطعة إلى قطع كبيرة وتوضع في الخلاط لطحن. إضافة إلى الثوم المعمر النقاء، تطحن كل شيء حتى تصبح ناعمة.
- في الكتلة الناتجة ، نضيف الآن الخليطالفلفل (أو الأسود بالإضافة إلى الفلفل الحار - للحدة). يُضاف الزبد الدسم المبلل مع الكريما الحامضة ، ويُخلط حتى يصبح ناعماً. يتحول التتبيل حار لدجاج بنكهة واضحة.
- الآن نحن نعد اللحم. دجاج بلدي وإزالة حوصلة الطائر (يمكنك أخذ الفخذين الدجاج منفصلة ، ولكن ليس الثدي - يتحول إلى جفاف). نناقش مع منشفة ورقية. وبهذه الطريقة ، يتم طهي الدجاج بوفرة من جوانب مختلفة باستخدام ماء مالح تم إعداده مسبقًا. تشديد فيلم حاوية الحاوية ، وترك للتسجيل لمدة لا تقل عن بضع ساعات.
- سخن الفرن إلى 180 درجة. نموذج للخبز الشحوم قطعة من الزبد. وتنقسم أوراق خبز البيتا إلى أجزاء متساوية (تقابل حجم الشكل). نحن نشر خبزه في وعاء، كل طبقة ورقة مع ما تبقى من الزبدة، وسوف الغراء لهم. في المجموع يجب أن يكون هناك أربع طبقات.
- في خبز بيتا ، ننشر الطير وسقي البقيةخلع الملابس. يجب أن تكون حواف منتج الحبوب الوطني منحنية قليلاً (بحيث لا تتدفق العصائر) ، ولكن ليس أكثر من سنتيمترين. إذا تبرزت الحواف ، تأكد من تقليمها (من الأفضل أن تفعل ذلك بسكين مستدير للبيتزا أو مقص المطبخ). يتم ترطيب نهاية lavash بالماء ، بحيث لا يتم المبالغة والحرق. من الأعلى على اللحم ، يمكنك تحلل الفلفل البلغاري الحلو ، مقطّعة إلى شرائح - للجمال ونكهة إضافية.
- نرسل الهيكل كله إلى فرن ساخن. خبز لمدة ساعة عند 180 درجة. أشرق على القشرة ، خرق شوكة للعينة: اللحم عند ثقب لا ينبغي أن يعطي عصير أحمر ، ثم "نضج" تماما. في اللحظة الأخيرة ، يمكنك تشغيل الشواية ، إذا كانت هذه الوظيفة متوفرة على اللوحة.
كيف تخدم على الطاولة
دجاج في خبز البيتا ، خبز في الفرن بالكامل ،جاهزة! اتضح العصير ، والعطاء ، لديه رائحة الفلفل الحلو. حواف "سلة" من lavash هي ردي ومقرمش. أطفئ الفرن واخرج الشكل. نصيحة: يمكنك تزيين دجاج في خبز البيتا المخبوز في الفرن ، والكزبرة الطازجة ، وفي الأعلى ، بالإضافة إلى تغطية كثيفة مع خبز البيتا. واسمحوا قليلا أكثر من الوقوف ، غارقة ويمكن أن تقدم على الطاولة ، وقطع جزء (مع مقبلات أو بدون - الأمر متروك لك). استمتع شهيتك!
