صبغة كاندورين: ما هو وماذا تأكل؟

الأصباغ الطبيعية معروفة من العصور القديمة. في الوقت الحاضر تم استخدامها بنشاط من قبل المتخصصين في الطهي في جميع أنحاء العالم. المفضل لدى حلواني اليوم هو صبغة كاندورين. ما هو؟ وماذا ، كما يقولون ، يؤكل؟ دعونا نحاول أن نفهم.

أصل المنتج

كاناندورين هو نشطاتصال بيولوجي. هذه صبغة طبيعية يتم الحصول عليها من مادة جيولوجية أو نباتية. مصدر kandurin هو الميكا الطبيعية الطبيعية (السيليكات).

يستخدم على نطاق واسع في صناعة الحلويات وفي الإنتاج الدوائي. مدام Kandurin الصبغة المستخدمة في صباغة العديد من المعجنات :. المرزبانية والحلوى والآيس كريم، وشراب، والشوكولاته والبسكويت والمشروبات والمكسرات، وما إلى ذلك مع مساعدة من السطح من المنتجات رسمت يكتسب الفضة والبرونز والذهب وغيرها من الألوان لامعة.

ملامح

صبغة كاندورين - ما هو؟ في الأيدي الماهرة من حلواني ، هو سلاح هائل قادر على تحويل حلوى باهتة ومملة إلى عمل فني مشرق وغير عادي. عادةً ، تقوم معظم ألوان الطعام بإنشاء لون مطفي. في المقابل ، kandurin يسمح لك لتحقيق تأثير لؤلؤة لامعة ، لامعة.

يعتقد الكثيرون أن ألوان الطعامتستخدم حصرا خلال تزيين الكعك والحلويات. لكن ليس في هذه الحالة. كاناندورين - ما هو؟ إنها صبغة لديها مجموعة واسعة من الاستخدامات. يحظى بشعبية كبيرة بين السقاة. من المؤكد أنك تولي اهتماما لجذب الأم ، وظلال غامضة وغير عادية لبعض الكوكتيلات. هذا الجمال هو ميزة kandurin.

طرق التطبيق

نحن نفهم ما هي صبغة kandurin. كيف تستخدم هذه المادة بشكل صحيح؟ يتم استخدام عدة طرق لتطبيق الصبغة. يختار الجميع طريقة ملائمة لتطبيق الصبغة. يعتمد ذلك على نوع المنتج على كمية المادة المطلوبة.

أولا ، هناك طريقة جافة للتطبيق. لهذا ، يتم استخدام فرشاة خاصة. يتم تطبيق مسحوق جاف ببساطة مع مساعدتها على المنتج ويفرك. هذا هو في الغالب شوكولاتة ، أو مرزبانيات أو تماثيل مصنوعة من المصطكي. في هذه الحالة ، يتحول التألق إلى تشبع ، لكن جزيئات المادة تكون مرئية.

ثانيا ، يستخدم الحلوانيون طريقة مبللة. كيفية استخدام kandurin؟ في هذه الحالة ، يتم تخفيفه باستخدام محلول كحول (الفودكا) بنسبة 1 إلى 3. باستخدام هذا الحل ، يتم تطبيق المادة بطبقة مستمرة على منتج الحلويات المحضر باستخدام بخاخ خاص. باستخدام طريقة الرطب لتطبيق candurin ، الحلويات تحقيق لون pearlescent أكثر كثافة ومكثفة. غالباً ما تستخدم طريقة الاستخدام هذه للأحجام الكبيرة والأسطح العريضة من المنتجات.

أيضا لتطبيق kandurin في كثير من الأحيانتستخدم الإستنسل خاص. يتم تربيتها ، كما قلنا أعلاه ، وسكب في البخاخة. وبالتالي ، يتم تلويث السطح بالتساوي ، مما يوفر درجة لون أكثر تشبعًا وإشراقًا.

مزايا

العديد من ألوان الطعام ، حتى عندما تكونطبيعي في الأصل ، يسبب الحساسية. Kandurin ليست مسببة للحساسية على الإطلاق. يمكن تناول الحلوى والحلويات المزينة بهذه الصبغة من قبل البالغين والأطفال.

كاندورين - ما هو الحل للحلوانيين؟ هذا هو مساعد رائع ، الذي يحول الكعك إلى روائع ، والحلويات في الأعمال الفنية. بالإضافة إلى ذلك ، فهي مقاومة للتغيرات في درجات الحرارة والتأثيرات الخارجية ، ولا تفقد خصائصها وسطوعها.

Kandurin مقاوم للبيئة القلوية. وقال انه بالاضافة تماما ويخلط مع أنواع أخرى من الأصباغ الحلويات. إذا كان في سياق العمل الذي تتسخ، ثم يغسل الصبغة لن يكون مشكلة كبيرة، كما هو الحال مع بعض إخوته الآخرين.

هذا النوع من تلوين الطعام عديم الرائحة تمامًا ، وهو أمر مهم جدًا في إعداد روائع الحلويات اللذيذة. لن تنقطع رائحة زبد الفانيلا أو ملء الفراولة في الكعكة.

صبغة كاندورين لها عمر تخزين طويل. مع التشغيل السليم ، يمكن أن يخدم ربات البيوت لمدة تصل إلى ثلاث سنوات. استهلاك المادة هو أيضا صغير جدا ، خاصة إذا تم استخدام طريقة تطبيق الرطب. على الرغم من أنها بأسعار معقولة ، إلا أنها غير مكلفة ، ولكن الكفاءة لا يمكن إلا أن ترضي.