وأي نوع من الوصفات من براعم بروكسل سوف تختار؟
براعم بروكسل هي الأصغر منمحاصيل الخضروات المعروفة. أخرج من قبل مربي البلجيكي في 1759. أساس الصنف عمل كنوع محلي قديم ، معروف منذ العصور الوسطى. هذا النبات الذي يعقد كل سنتين هو ساق طويل مع الأوراق على العقل. في "الجيوب" في الجذع وشكلت كرات مرنة صغيرة ، والتي هي معروفة في جميع أنحاء العالم كما براعم بروكسل. تم تزيين الوصفات مع صور أطباق من هذه الخضار بالعديد من كتب الطهي. فيما يلي بعض منها ، أكثرها نجاحاً.
kochanchiki قليلا هي مثالية لالأوعية المقاومة للحرارة والشوربات. يمكن أن تكون مسلوقة ، وفرن ، وعموم ، ويقلى ، الحساء.
أفضل وصفة للأطباق من براعم بروكسلالأول هو حساء الخضار مع كرات اللحم. في مقلاة صب 2 لتر من الماء ، وضعت على النار ، وتقديمهم إلى درجة الغليان. نرمي قطع إلى كتل صغيرة 2 البطاطا والجزر والبقدونس والخيار ربع الكرفس. عندما يتم طهي الخضار الجذرية ، يضاف إلى شوربة الشوربة ، التي نصنعها على الزيت النباتي من اللمبة والجزر. في الوقت المناسب ، تحتاج إلى طهي كرات اللحم. للقيام بذلك ، يتم خلط شريحة من الخبز الأبيض المنقوع في اللبن مع 300 غرام من اللحم المفروم ، وتتبلع بفصة من الثوم ، وتقلص من خلال الصحافة والملح والفلفل. نمزج القطع من الكتلة ونشكل الكرات ونخفضها إلى حساء غليان. في النهاية نضيف kochanchiki وقف - 200 غرام.
الوصفة التالية للأطباق من براعم بروكسليمكن أن تكون بمثابة أساس لكثير من السلطة. 5 البطاطا بعناية الألغام وتعيين لطهي الطعام. قبل خمس دقائق من نهاية هذه العملية ، إضافة إليها 300 غرام من kochanchikov. تندمج الخضار وتجفف قليلاً وتُقطع: البطاطا على أرباعها والملفوف - في النصف. نزيل التفاح الأحمر من البذور ، وسحقه في قطع صغيرة. غرق 3 ريش من البصل الأخضر و 2 سيقان الكرفس. اخلط جميع المكونات. في مقلاة صغيرة ، قم بتسخين القليل من زيت الزيتون ، قم بقليها بملعقتين من الطحين. نرفعه بكوب من مرق الخضار ونضيف ملعقة من الخردل والفجل ، قليل من الكمون والملح. صب سلطة ساخنة مع خلع الملابس الساخنة وخدم على الفور. وصفة مماثلة من الأطباق من براعم بروكسل تقترح أنها تغلي ، وتخلط مع المخللات محلية الصنع ، وتتبل بالزيت النباتي.
هذا المنتج اللذيذ لن يرضي النباتيين فقط. Nim يمكن أن يحشو طائر الطيور ، وتقديم شرحات وكريات اللحم.
الملفوف (15-20 kochanchikov) تحتاج أولا إلى الغليانخمس دقائق في الماء المالح. في رطل من لحم البقر المفروم ، قم بقيادة البويضة ، أضف 3 ملاعق من رقائق الحنطة السوداء والبطاطا المبشورة جيداً ، ثم ضع الملح والملح باللون الأخضر. قرصة قطعة من اللحم المفروم ، تشكل كعكة. ضع الرأس في المنتصف. طي الكعكة ، توالت الكرة. يمكن خبز مثل هذا الكرنب مع اللحم في كم ، أو ببساطة على ورقة الخبز. يجب تسخين الفرن إلى 190 درجة مئوية. في حين يتم خبز الكرات ، إعداد الصلصة: مزيج 2 ملعقة طعام من القشدة الحامضة ومعجون الطماطم ، إضافة القليل من الخردل. صب كرات التضميد هذه ، أرسلها إلى 10 دقائق أخرى.
