"شمس الصحراء البيضاء": مطعم أركادي نوفيكوف
على Neglinnoy ، في المنزل رقم 26 ، مرة أخرى في أواخر 90افتتح مطعم المأكولات الشرقية أبوابه. سمي رجل الأعمال الشهير في موسكو أركادي نوفيكوف (صاحب المشروع) على شرف تحفة السينما السوفييتية - فيلم "شمس الصحراء البيضاء". المطعم هو واحد من أول المنشآت المواضيعية في موسكو.
أطباق من المطبخ آسيا الوسطى لسكان العاصمةمن الصعب مفاجأة. العديد من هذه المؤسسات في موسكو. ومع ذلك، "وايت شمس الصحراء" - أحد المطاعم التي تحظى بشعبية اليوم بنفس الطريقة كما قبل 20 عاما. ما هو سر نجاح هذه الشركة؟ لماذا هو المتذوقين الحقيقي للثقافة الطهي آسيا الوسطى يفضلون مؤسسة نوفيكوف المطاعم الأخرى حاضرة؟
التصميم الداخلي
"وايت شمس الصحراء" - أحد المطاعم التيزيارة ليس فقط للتعرف على تقاليد الطهي الأوزبكية. ضيوف هذه المؤسسة هم رواد الثقافة السوفييتية وكل ما يتعلق بها. لفترة طويلة ، نقلت الصورة الأسطورية لـ Motyl "The White Sun of the Desert" إلى اقتباس. مطعم نوفيكوف هو استمرار لفيلم سوفياتي لا يفسد.
مؤامرة من الصورة ، ويروي عن النضالويتذكر رجال الجيش الاحمر مع basmachi بالفعل عند المدخل. يتم استقبال الضيوف من قبل رجل بمسدس. ومع ذلك ، فإن هذا "رجل الجيش الأحمر" هو هادئ تماما. ويستند تصميم القاعة على قطعة من الفيلم الشهير. يزور فلاديمير موتيل مطعم "White Sun of the Desert" من وقت لآخر. الصور التي تزين جدران المؤسسة ، صنعت في عام 1970 ، مباشرة على المجموعة. منحهم مرة واحدة المخرج نفسه ، الذي هو ضيف شرف للمطعم.
في الصيف تفتح المؤسسة أبواب الشرفة. يمكن للضيوف تناول الأطباق المعدة وفقًا لتقاليد آسيا الوسطى والاستمتاع بمناظر موسكو الطبيعية. الجو بارد هنا حتى في أكثر الأيام حرارة في شهر يوليو. ويتم الطهي أمام الضيوف. وأخيراً ، يجدر الحديث عن قائمة مطعم "White Sun of the Desert".
طاه
المناطق الداخلية من هذه المؤسسة ، بطبيعة الحال ، فريدة من نوعها. ولكن الاستعراضات الإيجابية تستحق ، قبل كل شيء ، روائع الطهي الموجودة في القائمة. وجه المطعم ، كما تعلمون ، هو الشيف. في المؤسسة ، المشار إليها في هذا المقال ، يرأس المطبخ يفغيني ديمين. كان يتعاون مع Novikova منذ 2010. قبل ذلك ، عمل سيد فنون الطهي في مطاعم مثل "Bavarius" و "Muscat".
الأطباق الشعبية
الجودة الرئيسية للطباخ الجيد هي المهارةللارتجال. بفضل هذه القدرات والخبرة في العمل مع المهنيين الأجانب ، تمكنت ديمين من إعداد قائمة شائعة لعدة سنوات بين النظاميين لمطعم White Sun of the Desert. فازت السلطات "طشقند" و "أتشوشوك" بحب خاص من الضيوف. حتى أن البعض يجادل أنه من الجدير زيارة مطعم أوزبكي على Negirlnaya على الأقل لتذوق هذه الأطباق المطبوخة وفقا لوصفات فريدة من نوعها. سعر "طشقند" هو 490 روبل. تكلفة جزء من سلطة "Achuchuk" هو 690 روبل.
ضيوف عاديون من مطعم "وايت صن أوف ذا ديزرت"نوصي أيضا لمحاولة الحساء باي ، fatair مع الجبن والأرانب باللغة العربية. وأخيراً ، يتم تقديم بيلا أوزبكي حقيقي هنا. عملية صنع هذا الطبق الشرقي القديم تشبه الفن. وعلى الرغم من وفرة المطاعم الشرقية ، لا توجد أماكن كثيرة في موسكو حيث يمكنك طلب بيلاف الأوزبكي "الصحيح".
المطبخ الآسيوي
في القائمة من هذا المطعم لا يوجد فقطالأطباق الأوزبكية والأذربيجانية. هنا يمكنك تذوق الأطباق المصنوعة وفقًا لتقاليد شعوب سنغافورة وماليزيا. لذلك ، هنا تقدم السلطة ، والتي تشمل المانجو ، القريدس الملكي ، جرجير. تكلفة هذا الطبق هو 990 روبل.
بطبيعة الحال ، في مطعم تم إنشاؤه في التقاليد الشرقية ، لا يمكن أن يكون هناك مجموعة كبيرة من الشيشة. تكلفة أغلى - "موجيتو للشيخ" - أكثر من أربعة آلاف روبل.
مأدبة نزهة
موظفو مطعم "White Sun of the Desert" ،جنبا إلى جنب مع موظفي مؤسسة "أوزبكستان" ، لأكثر من ثماني سنوات وقد تم تقديم خدمات لترتيب عطلة الأحداث على جانب الطريق على أساس تسليم المفتاح. على سبيل المثال ، يمكن لأولئك الذين يرغبون في ترتيب مأدبة صغيرة بأسلوب شرقي في منزل ريفي أن يتوجهوا إلى هذا السؤال إلى مديري المؤسسة.
"شمس الصحراء البيضاء" - مطعم (موسكو) ،متوسط التحقق الذي ، وفقا للمراجعات ، هو 3000 روبل. زيارة هذه المؤسسة ليست متعة رخيصة. لكن الأمر يستحق ذلك. في موسكو ، مؤسسات التموين العام عدد هائل ، ولكن ليس هناك العديد من المؤسسات من هذا المستوى.
