كيف لطهي "Vinaigrette" (صلصة)؟
كيف لطهي صلصة Vinaigrette الكلاسيكية؟ يمكن العثور على إجابة لهذا السؤال في المقالة المعنية. أيضا ، فإنه يوفر معلومات حول ما يشكل التزود بالوقود المذكورة وما الميزات التي يحتوي عليها.
معلومات عامة
"Vinaigrette" هي صلصة تحظى بشعبية كبيرة في المطبخ الفرنسي. هذا صلاد السلطة ، المكونات الرئيسية التي هي الزيوت النباتية والخل.
"Vinaigrette" هي صلصة مناسبة بشكل مثاليالأسماك المطبوخة والمسلوقة ، وكذلك الوجبات الخفيفة المصنوعة من أوراق سلطة الملفوف. اعتمادا على الوصفة المستخدمة ، يمكن إضافة مكونات أخرى إلى مثل هذه الملابس ، بما في ذلك الأعشاب الطازجة.
نحن نصنع صلصة Vinaigrette الكلاسيكية
يمكن استخدام مكونات مختلفة لإعداد الشحنة المعنية. ومع ذلك ، تتطلب الوصفة التقليدية لهذه الصلصة استخدام المنتجات التالية:
- الملح والفلفل الأسود - حسب تقديرك.
- خل النبيذ (يمكنك أيضا استخدام عصير الليمون أو الليمون) - جزء 1؛
- جودة الزيت النباتي - 3 أجزاء ؛
- الأعشاب الطازجة في شكل البقدونس ، chervil ، البصل الأخضر ، الشبت والتراغون - حسب تقديرها ؛
- الكبر - حسب الذوق
- بصل أبيض - رأس صغير واحد ؛
- البصل والكراث - ترضيك ؛
- سكر أبيض - حسب تقديرك
- الخردل أو صفار البيض ، المسلوق جيدا - 1 ملعقة صغيرة أو 1 جهاز كمبيوتر.
عملية الطبخ
كيفية جعل الفرنسية للتزود بالوقود نفسك"صلصة الخل"؟ يتم إعداد صلصة للسلطة أو السمك بكل بساطة. يتم إذابة الفلفل الأسود وملح الطعام تمامًا في خل النبيذ (أو في عصير الليمون أو الليمون). بعد ذلك ، يتم إضافة زيت نباتي عالي الجودة لهم. يتم ضرب جميع المكونات مع خلاط حتى يتم الحصول على مستحلب منتظم. ولإضفاء الاستقرار عليها ، يضيف بعض الطهاة الخردل أو صفار البيض ، الذي كان مسلوقًا في السابق.
في نهاية انتشار التزود بالوقود على ما يرامالخضار المفروم ، بما في ذلك البقدونس والبصل الأخضر ، الطرخون ، chervil والشبت (يمكنك فقط واحدة من الأنواع المعروضة). أيضا في الصلصة ، إضافة البصل المسحوق ونبات الكبر. جربه على المذاق ، تضاف المكونات إلى طعم السكر.
صلصة Vinaigrette: وصفة للطهي الفوري
في حال لم يكن لديك الوقت لجعل إعادة التزود بالوقود الفرنسية الكلاسيكية مع تطبيق المكونات المذكورة أعلاه ، ثم نقترح إعداده باستخدام مكونات مرتجلة.
لذلك ، لإنشاء صلصة لذيذ ولذيذ بسرعة ، سوف تحتاج إلى المنتجات التالية:
- الخل الطبيعي 6٪ - 2 ملعقة كبيرة؛
- زيت الزيتون بدون رائحة مميزة (أي المكرر) - حوالي 6 ملاعق كبيرة ؛
- الخردل ديجون - ملعقة حلوى واحدة ؛
- ملح ، فلفل مطحون - حسب الذوق الشخصي.
تحضير الوجبات السريعة
كيفية تحضير سريع للتزود بالوقود الفرنسية"صلصة الخل"؟ يتم إجراء صلصة مع اسم غير عادي من هذا القبيل بكل بساطة. أولا ، سكب ملعقتين كبيرتين من الخل الطبيعي في وعاء نصف لتر. ثم يضاف الملح إليها.
بعد إغلاق الحاوية بغطاء ، يتم اهتزازها بقوة. هذا ضروري لضمان أن التوابل تذاب تماما.
بعد الإجراءات الموصوفة ، يتم إضافة المكونات مع زيت الزيتون المكرر. بعد تكرار عملية الخلط ، ينتشر القليل من الخردل ، وكذلك الفلفل المقلي ، إلى المكونات.
مرة أخرى ، أغلقت الجرة بغطاء ، وهي تهتز بقوة. هذه هي عملية إعداد محطة تعبئة فرنسية اكتمال.
طبخ سلطة لذيذة
صلاد مع صلصة فينيجريت غير عادية إلى حد ما. لإعداده في المنزل ، سنحتاج إلى:
- الطماطم الطازجة الكرز - حوالي 250 غرام ؛
- سلطة جديدة من الذرة - لا يزيد عن 20 غرام ؛
- ruccola - ما يقرب من 20 غرام ؛
- سلطة فيض - حوالي 20 غ؛
- الجزر العصير الطازج - حوالي 100 غرام ؛
- جبنة البارميزان والجوز - 20 غرام لكل منها ؛
- صلصة جاهزة "Vinaigrette" - ترضيك.
خطوة بخطوة إعداد السلطة الخفيفة
لجعل هذه وجبة خفيفة لذيذة ، والطماطم (البندورة)يجب قطع الكرز إلى أرباع ، بعد اقتطاع سويقة منهم. بعد ذلك ، تحتاج لتنظيف الجزر الطازج والعصير ، ومن ثم فركه مع القش طويل باستخدام تعويم الكورية.
بعد غسل أوراق الخس الطازجة في وعاء كبير مليء بالماء البارد ، يتم طرحها في مصفاة. بعد ذلك ، تمزقت إلى قطع متوسطة.
بالنسبة لبارميزان ، يتم سحقه إلى فتات. وبالمثل تأتي مع الجوز. ومع ذلك ، قبل ذلك يتم غسلها جيدا وتجفيفها في فرن الميكروويف.
صلصة Vinaigrette لمثل هذه السلطة المغذيةيمكن أن تكون مستعدة بطرق عديدة. عادة ما تكون مصنوعة من زيت الزيتون دون رائحة ، الخردل ، خل التفاح الطبيعي أو عصير الليمون الطازج ، وكذلك الملح والفلفل الأسود.
بعد أن يجلد جميع المكونات جيداً ، يصب جميع الأطعمة المصنعة ويعيقها.
ضعي السلطة في وعاء ورشيها مع جبنة البارميزان المفرومة والجوز.
