معجنات صيام

كثير من الناس لا يستطيعون تخيل الغيابرائحة المخبوزات الطازجة خلال الصيام ، عندما يكون عليك أن تحرم نفسك من متعة العمل مع الاختبار ، لأنه في معظم الوصفات هناك منتجات ممنوعة خلال هذه الفترة: البيض والزبدة والحليب. ولكن في هذه الحالة ، تم العثور على خيارات مقبولة لاستبدال المنتجات ذات المنشأ الحيواني ، وبالتالي فإن الخبز العجاف لن يكون أقل عطراً ولذيذًا ومفيدًا.

لذلك يمكن استبدال البويضة ببذور متزايدةكتان (كوب واحد) ممزوج بالماء (ثلاث ملاعق). يمكن استخدام هذا الخليط لصنع الفطائر والكعك. يتم استبدال الحليب بزيت جوز الهند أو مسحوق جوز الهند المخفّف بالماء. بدلا من استخدام الزبدة هريس مهروس (نصف كوب من الفاكهة وثلث كوب من الماء).

وبالتالي ، لا يفقد الخبز العجاف بالضرورة النكهة ، لأنه يمكنك دائمًا تكييف أي وصفة لجدول صغير.

1. فطيرة كاهن الرهبانية

المكونات: كوب واحد من الشاي الدافئ القوي ، سبعة ملاعق من الطحين ، ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ، مائة غرام من السكر ، ثلاث ملاعق من المربى ، ملعقة واحدة من مسحوق الخبز ، والمكسرات ، والتوابل ، والفواكه المجففة حسب الرغبة.

من بين كل هذه المكونات ، اعجزي العجين ، ثم قم بتوزيعه على صينية خبز ، غطيت في السابق بورقة ورق ، واخبزيها لمدة عشرين دقيقة في فرن مسخن بشكل جيد.

2. حلوان مع فواكه ملبس

المكونات: نصف كوب من الطحين ونصف لتر من عصير البرتقال وخمس مئة غرام من خليط من الفواكه المجففة المتنوعة (المشمش المجفف والخوخ والمكسرات والزبيب وغيرها) ، واثنين من الملاعق من مسحوق الخبيز.

يتم سكب الفواكه المجففة بالعصير وتركهااثنتي عشرة ساعة تليها إضافة مسحوق الخبز والدقيق وتخلط جيدا، وطرح على ورقة الخبز، مدهون، وتخبز لمدة خمس وعشرين دقيقة في فرن ساخن جيدا.

3. فطيرة اليونانية

المكونات: كوب واحد من الخضار (الزيتون) زيت، نصف كوب من السكر، نصف كوب من الجوز (المفروم)، كوب من الزبيب، وأربعة أكواب من الطحين وكوبين من الماء، نصف كوب من المشروب الكحولي، براندي أو النبيذ، وملعقة واحدة من مسحوق القرفة والقرنفل، وقشر الليمون واحد، فضلا عن ثلاثة ملاعق من مسحوق الخبز.

هذه المعجنات مصنوعة من العجين دون بيض ، ولكن بفضل المكسرات والفواكه المجففة ، فهي مغذية.

لذلك ، يتم خلط الدقيق والقرنفل والقرفة ومسحوق الخميرة ، إضافة الزيت والمزيج. ثم يتم إضافة الماء والسكر والكونياك والمكسرات والزبيب والحماس لهذه المنتجات.

يجب أن يقال أن الزبيب يجب أن يكون مبدئيًايمر الماء المغلي ويترك لمدة عشر دقائق. بعد ذلك ، تنتشر العجينة في قالب وتخبز لمدة ساعة واحدة. يجب أن يبرد الخبز الجاهز (15 دقيقة) ، ثم يتم تقطيعه إلى أجزاء ثم رشه بالمكسرات.

4. الأقراص الدوارة البصل

المكونات: خمسة بصل ونصف ملعقة من الخميرة الجافة ، ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي ، كوب من الماء.

البصل مقطعة في حلقات ، والملح والفلفل ، وحسنهو تقليب. يتم إذابة الخميرة في ماء مملح ، وتضاف الزبد وتخلط العجين الناعم. يتم لفها في شكل النقانق وقطع إلى أجزاء. كل قطعة من هذا النوع يتم تفريغها ، مدهونة بالزيت النباتي ، توضع البصل في الوسط وتوضع في أنبوب ، لتشكيل حدوة. يتم تلطيخ المنتج مع الشاي القوي والمخبوز في الفرن حتى يصبح جاهزًا.

وهكذا ، أثناء الصيام يمكن أن تكون مستعدةالمعجنات المختلفة ، من المعجنات القصيرة ، قد لا تعمل ، لأنها لا تحتوي على الزبدة ، ولكن هناك الكثير من الوصفات المناسبة لمثل هذه الحالات.