شرحات "بيرز باو". وصفة للطبخ

هناك مجموعة كبيرة ومتنوعة من أطباق اللحوم. هو مطهي ، مسلوقة ، مخبوزة ، مقلي. وإذا قمت بالتأثير على مطحنة اللحم ، يمكن أن تبدأ القائمة من البداية. من اللحم المفروم يمكنك طهي الكثير من الأطباق المختلفة. منذ فترة طويلة اعتادوا جميعا ، على سبيل المثال ، إلى شرحات العادية. لكن ربات البيوت من ذوي الخبرة ، الذين يحبون التجربة ، أتقنوا منذ فترة طويلة "كرات اللحم" غير المعتادة الجديدة "بير باو" ، وصفة التي نحن هنا الآن ونقول لك. بالإضافة إلى ذلك ، لا واحد ، ولكن عدة. بعد تناول واحدة ، يمكنك أن تأكل ليوم كامل. خصوصا ، إذا كان مع مقبلات.

وصفة بسيطة لطهي طبقنا

من أين جاء هذا الاسم؟ إذا نظرت عن كثب ، عندها ظاهريًا مثل مخلب الدب. المكونات الضرورية: لحم الخنزير - 650 غرام ، كبد البقر - 300 غرام ، بيضة واحدة وبصل واحد ، ثوم - طبقتين ، نصف رغيف خبز أبيض ، فلفل ، زيت نباتي وملح. الآن حول كيفية إعداد "الدب باو". الوصفة بسيطة جدا ، يمكن لأي شخص تقريبا أن يأخذها.

نصنع اللحم المفروم من اللحم والبصل والكبد والثوم. نضيف بيضة واحدة ، فلفل ، ملح ونخلط ، ونحاول أن نجعلها أفضل. على الأرجح ، سوف يتحول اللقاح السائل إلى سائل ، وفي هذه الحالة ، من الضروري إضافة ملعقتين من الطحين. يُحرَّك المزيج جيدًا ويُترك لمدة 15 دقيقة. في غضون ذلك ، نقوم بإعداد شرائح الخبز ، وهو أمر جيد عندما يجف الخبز. خلاف ذلك ، دعونا نجف في الفرن. نقوم بتشكيل شظايا ، نضعها من جميع الجهات ، بإحكام شديد ، مع خطوط الخبز لدينا ، ونضعها على مقلاة ساخنة مع الزيت. قبل الشفتين ، تقلى من كلا الجانبين ، ثم إرسالها إلى ورقة الخبز ووضعها في الفرن. يُخبز في درجة حرارة 180-200 درجة لمدة 30-40 دقيقة. نحصل على صينية الخبز. على هذا كل شيء - كليه "الدب في باو" جاهز.

لدينا شرحات مع زخرفة الأطفال

في إعداد هذا الطبق لا توجد أيضاتعقيدات. نحن نقدم لك طبق "الدب في باو". ستساعد الوصفة ذات الصورة على الوفاء بها بشكل صحيح. نحتاج إلى: كيلوغرام واحد من البطاطا ، اثنين من الجزر ، اثنين من البصل ، 500 غرام من اللحم المفروم ، خليط من عدة أنواع من اللحم ، 200 غرام من الجبن الصلب ، ملعقتين من الزيت النباتي. نقوم بتنظيف الجزر والبطاطس ، ونقوم بفركها على مبشرة كبيرة. Solim والمزيج ، والضغط على عصير إفرازها. اخلطي اللحم المفروم مع البصل المفروم ناعماً. تزييت وعاء الخضار بالزيت ، ضع نصف البطاطا المبشورة ، في أجزاء صغيرة. في هذه الحالة ، لا تحاول أن تفعل ذلك بالضبط ، على العكس من ذلك ، سوف تعطي الحواف الممزقة غير المتكافئة الطبق مظهر مخلب أشعاري حقيقي.

على الكعك المسطح للبطاطا نضع شرائح من اللحم المفروم. وبالمناسبة، وملء، بدلا من ذلك، قد يكون أي - اللحوم والدجاج، شرائح السمك والكبد ولحم البقر والفطر المقلي والبصل. وضع البطاطا المتبقية على القمة، وثلاثة الجبن ويرش عليها طبق. بعد ذلك نحن سفينة الخبز في الفرن وتخبز لمدة 30-40 دقيقة على 200 درجة. اتضح لذيذ "الدب باو"، وصفة المتقدمة. على الطاولة تقدم ساخنة.

كيف لطهي باو الدب

المكونات: 300 غرام من لحم الخنزير ، و 500 غراما من البطاطس ، وثلاثة بيضات ، وثلاثة فصوص من الثوم ، و 100 غراما من الجبن الصلب ، واللحوم التوابل ، والزيت النباتي. يمكن أن يقال عن هذه الطريقة من التحضير أن هذه هي وصفات اللحوم الحقيقية التي لا يوجد فيها مفرمة اللحم. قطعت قطعة من لحم الخنزير حجم النخيل وتغلب عليه ، ثم فرك مع التوابل والثوم والملح. نقشر البطاطس ونحمرها على مبشرة كبيرة. Solim ، نضيف اثنين من بيض الدجاج. يمكنك أيضًا إضافة البصل المفروم ناعماً.

قم بضغط كتلة صغيرة من البطاطس و ضعها خارجًاعلى طبق مسطح. نخفض اللحم إلى بيضة مطبوخة ونضعها على البطاطا. نحن أيضا تغطيتها من فوق. نقوم بتسخين مقلاة بالزيت النباتي ونضعها برفق على "مخلب الدب". نحن نحاول التأكد من أنه لا ينهار. يقلى حتى يتم تشكيل القشرة ، من الجانبين. ثم نضعها على صينية خبز ، نرش عليها الجبن المبشور ونرسلها إلى الفرن ، حيث نخبز على درجة حرارة 180 درجة لمدة 15-25 دقيقة. نحصل عليه ويمكن تقديمه على الطاولة.

وصفة أخرى للمخالب من لحم الخنزير

نتيجة لهذه الوصفةاتضح طبق لذيذ ، وسوف تبدو غير عادية ورائعة على طاولة الاحتفالية. في طبق واحد ، يتم الجمع بين اللحوم العصير وزينه من البطاطا. نحن هنا اليوم وسوف أتقن الطبق "Bear's Paw". الوصفة ليست معقدة للغاية ، ولكن النتيجة ممتازة.

ضيوفك ، وحتى أكثر الأقارب سيأتون منهفرحة. لإعداد هذا لذيذ سوف تحتاج إلى المكونات التالية: لحم الخنزير - 350 غرام ، والبيض - ثلاث قطع ، والبطاطا - 500 غرام ، والجبن - 150 غرام ، والثوم - خمسة أسنان.

عملية الطبخ

والآن قبل أن "الدب باو" ، وصفة معالصورة. لغم ، نظفنا ثلاث بطاطا على مبشرة كبيرة ثم ملأها بالماء البارد. الخروج منه سيترك نشا زائدا ، ولن يغمى عليه. في هذه الأثناء ، نحن نطبخ اللحوم. نحن نغسلها ونقطعها إلى شرائح ، فنضربها جيدًا حتى تتحول إلى ناعمة ولطيفة. يقطع الفلفل والملح والثوم ويرش مع التوابل. يتم طرح البطاطا لأول مرة إلى مصفاة ، ثم تقلصها جيداً بالأيدي. نضع في وعاء ، نضيف الفلفل والملح وبيضتين. مزيج جيد.

اخفق بيضة دجاج أخرى في مكان منفصللوحة. ضع بعض البطاطس على طبق مسطح وصفي السائل. نفرم الزبدة في بيضة ونضعها على البطاطس ونغطيها من الأعلى. المقبل ، وتحويل "مخلب" في مقلي (مع الزيت النباتي) مقلاة ويقلى من كلا الجانبين لقشرة رودي. وينطبق الشيء نفسه مع الآخرين. ثم ضعها على صينية خبز مغطاة بورق ورسلها إلى فرن مسخن لمدة 180 درجة ، لمدة 15-20 دقيقة. كل شيء انتهى.

وصفة لعيد "الدب باو" في رأس السنة

عندما تقابل سنة جديدة على الطاولة ، تأكد من ذلكأطباق اللحوم يجب أن تكون موجودة. واحد منهم هو "الدب باو". المكونات للطهي البطاطا - 500 غراما، والخاصرة لحم الخنزير - 300 غراما، والجبن - 100 غراما، والبيض - ثلاث قطع، والثوم - ثلاثة فصوص، والتوابل والملح والزيت النباتي. النظر في وصفات اللحوم المختلفة ، اخترنا هذا واحد. نقطع لحم الخنزير إلى قطع ونضربه ونحموه بالتوابل والثوم. غسيل وتنظيف البطاطا على مبشرة الخشنة ثلاث ذلك، طحن وضغط على عصير، انقسم اثنين من البيض والذين يحاولون طرد.

نقع القطع في البويضة ونغمرها من كل شيءالجانبين مع البطاطا ، بحيث يتم إغلاق الجانبين. ثم اقلي الضفائر على كلا الجانبين إلى أحمر الخدود ، وضعها على صينية خبز ، مع رش الجبن ، المبشور وإرسالها إلى الفرن. أخبز في درجة حرارة 180-190 درجة لمدة 20 دقيقة. نحن نخدم على الطاولة ، مع تزيين مع الخضر. شهية طيبة!