القرم الشمبانيا: استعراض، الأسعار. الشمبانيا "القرم" سيميسويت

ظهرت الشمبانيا في القرون 17-18. وقد ساهم العديد من الأفراد البارزين في تطوير وترويج هذا المشروب. لذلك ، تم تسمية بعض أصناف الشمبانيا في شرفهم: "أرملة Clicquot" ، "البيت Perignon" وغيرها. تطور صناعة النبيذ الروسية يرجع بشكل كبير إلى الأمير غوليتسين.

كان هو الذي بدأ إنتاج الشمبانيا فيالقرم ، الذي يتم تقييم تقاليده وتكريمه حتى اليوم. القرم هو مكان رائع حيث يتم إنشاء جميع الظروف الطبيعية لإنشاء باقة نبيذ لذيذة. لذلك ، تستحق شمبانيا الكرم عناية خاصة.

قليلا من التاريخ

من المستحيل عدم الحديث عن تاريخ الخلقالشمبانيا في روسيا. كان الأمير غوليتسين ، مؤسس صناعة النبيذ ، بعد أن زار باريس ، مهتمًا جدًا بالنبيذ الفرنسي. أمضى الكثير من الوقت بين صانعي النبيذ بسيطة ، على الكروم الخاصة بهم. بعد بعض الخبرة ، عاد إلى روسيا. لتحقيق حلمه ، اختار القرم ، باعتباره المكان الأنسب لزراعة أفضل أنواع العنب. في الحوزة التي تم شراؤها "العالم الجديد" بدأ لخلق الشمبانيا القرم. ذهبت الأمور صعودا ، وألقيت بالفعل قبو النبيذ الأول. وصلت صناعة الخمور في شبه جزيرة القرم إلى مستويات غير مسبوقة. تم تقديم شمبانيا كورميا للتتويج للعالم كله. لقد كان نجاحا باهرا. منذ ذلك الحين ، لم يتوقف إنتاج النبيذ الشمبانيا.

التاريخ المعاصر

اليوم ، مصنع النبيذ الشمبانيا ، يقع فيكان القرم في قرية نوفي سفيت 136 سنة. لم يتوقف إنتاج المنتجات ، رغم كل الصعوبات. يتم تمثيل الشمبانيا الجديدة من Crimean من خلال العديد من الأصناف ، بما في ذلك الأنواع القابلة للتحصيل.

ينتج المصنع النبيذ من الشمبانيا(بدون سكر) ، جاف (0.8٪ سكر) ، جاف (3٪ سكر) ، شبه جاف (5٪ سكر). بعض العلامات التجارية من الشمبانيا منحت في المعارض الدولية وحصلت على الميداليات.

إنتاج الشمبانيا

يرصد الشمبانيا Crimean فقط منالعنب عالي الجودة. كما أنه يستخدم أنقى المياه ، التي تميز طبيعة شبه جزيرة القرم. يشمل العمل التحضيري ثلاث مراحل. تبدأ عملية الإنتاج بالترشيح ، أي إزالة الشوائب والتهطال. ثم يأتي المزج ، الذي يعطي الشمبانيا نكهة خاصة ورائحة.

يكمل إنشاء منتجات تصفيف النبيذ فيانفاق خاصة. هنا سوف يكون عمر المنتج ، والحصول على طعم فريد. لذلك هناك عملية تخمير ثانوية ولدت الشمبانيا القرم الشهيرة. تعليقات حول هذا المشروب وشعبيته تتحدث عن نفسها. لذلك ، هو في الطلب في أجزاء كثيرة من العالم. لذلك ينتجون أفضل شمبانيا من Crimean ، سعرها مقبول تمامًا.

مقتطف من الشمبانيا

يتم الاحتفاظ الشمبانيا في أقبية خاصة منمن سنة الى ثلاث سنوات خلال هذا الوقت هناك عملية معقدة تحت إشراف المتخصصين اليقظة. عدة مرات في السنة يتم تشغيل كل زجاجة. هذا ضروري بحيث لا تلتصق الرواسب بالجدران. عندما ينتهي وقت التعريض ، يتم تنفيذ عملية تسمى remuing.

كل زجاجة تتغير تدريجيا زاوية الميل. نتيجة لهذه العملية ، تبقى الرواسب على القابس لمدة ثلاثة أشهر. في المرحلة الثالثة ، تسمى ديغورجاج ، يتم إزالة الفلين مع الرواسب. يتم تنفيذ جميع العمليات يدويا. هذا هو سمة مميزة لإنتاج الشمبانيا Crimean. تحول العديد من الشركات الأجنبية إلى تنفيذ هذه العمليات بواسطة الآلات. ثم أضِف مشروبًا كحوليًا إلى الشمبانيا ، والذي يشكل باقة فريدة. يتم ختم زجاجات مع سدادة الفلين ، والتي هي السمة المميزة للشمبانيا جودة. يتم ارتداء لجام الأسلاك للحفاظ على سلامة الحزمة.

النبيذ الفوار "نوفوروسيان كارنيليان"

إنه نوع من النبيذ الفوار الوردي ، المطبوخمن أفضل مواد النبيذ يتم سكب الشمبانيا في زجاجات جديدة ، حيث تجري عملية الشمبانيا. ثم تتراوح أعمارهم بين النبيذ لمدة عام تقريبا. يرجع اسم الشراب إلى لونه غير المعتاد ، والذي ينقل نطاق الألوان بالكامل من العقيق. محتوى السكر في الشمبانيا هو 4 في المئة. لها رائحة حساسة من العنب "cabernet" ويحتوي على الأحماض الأمينية والعناصر النزرة المقابلة لجمع الخمور.

المجموعة الشمبانيا "Crimean"

هذا هو ألمع ممثل لقائمة النبيذ بأكملهامحطة "العالم الجديد". يتم إعداد الشمبانيا وفقا للتكنولوجيا التقليدية، وطريقة تخمير الثانوي مع الشيخوخة في أقبية من غوليتسين الشهير على الأقل ثلاث سنوات.

هذا الشراب له باقة وضوح معرائحة عباد الشمس. هذا هو أفضل الشمبانيا Crimean. ردود الفعل من أولئك الذين حاولوا ذلك ، لاحظ طعم متناغم جدا وطازج. هذا هو الشامبانيا شبه الجافة مع قوة 11.5-12.5 في المئة. الزجاجة مسدودة بسدادة من الفلين.

الشمبانيا "العالم الجديد"

يحظى النبيذ الجاف بتقدير خاص من خبراء هذاشرب. لإنتاجه ، لا يستخدم السكر. هذا هو كلاسيكي بين عدد كبير من العلامات التجارية من الشمبانيا. يتكون بروت بطريقة التخمير الثانوي مع الشيخوخة لمدة لا تقل عن 3 سنوات. في الباقة ، يتم جمع رائحة العنب المزهر ، الخفيف والطازج. نصيب السكر في هذا النبيذ هو 1.5 في المئة ، والقوة هي 11.5-12.5 في المئة. وهو مخصص لأولئك الذين يرغبون في تجربة الشمبانيا الحقيقية من Crimean. ثمن زجاجة هو أن كل محبي هذا المشروب تقريبا يمكن تحمله. تحت هذه العلامة التجارية يتم إنتاج الشمبانيا شبه الجافة مع نسبة السكر من 4.0-4.5 في المئة. لديها طعم ورائحة الأزهار ورائحة. عمر هذا الشراب هو ثلاث سنوات. أيضا ، يتم إنتاج الشمبانيا الجافة مع محتوى السكر من 2.0-2.5 في المئة. النبيذ لديه طعم الأزهار ، كامل ومتناغمة.

الشمبانيا الرائعة

حول هذا المشروب يستحق القول بضع كلماتبشكل منفصل. يتم إنتاجها عمليا من اليوم الأول من تأسيس المصنع. الشمبانيا "العالم الجديد" هو شبه جاف مع نسبة السكر من 4.0-4.5 في المئة. لإنتاجه ، يتم استخدام أفضل أنواع العنب الفرنسية التي تنمو في مناطق التلال في شبه جزيرة القرم.

هذه مجموعة متنوعة من "Chardonnay" ، "Aligote" ، "Pinot Blanc" ،"Cabernet" و "Pinot Gris" و "Riesling Riesling" و "Pinot-Fran". أنهم جميعا إعطاء الشمبانيا ذوق منقطع النظير ورائحة مذهلة. يتم إغلاق الزجاجة بواسطة سدادة من الفلين ، والتي لا تتفاعل مع النبيذ ولا تنتهك باقاتها.

تشكيلة غنية

ينتج المصنع العديد من العلامات التجارية للغرامةمن النبيذ. الشمبانيا شبه الكرمي تنتج من العنب "Cabernet-Sauvignon". وهو مشبع بثاني أكسيد الكربون في عملية التخمير الطبيعي. ثم يتم الاحتفاظ بالنبيذ لمدة عام تقريبا في أقبية غوليتسين الشهيرة. له لون روبي غني وطعم مخملي ورائحة حساسة. مجموعة الشمبانيا "الأمير ليف غوليتسين" لديه طعم رائع ونكهة غنية. سميت على اسم مؤسس الخمرة. هذا هو النبيذ شبه الجاف مع قوة 11.5-12.5 في المئة.

خاتمة

الشمبانيا Crimean هو المعيار من صنع النبيذ. وهو يشرب مع مجموعة غنية من الأذواق والعبير. طبيعة القرم تسمح لزراعة أفضل المواد النبيذ الذي شرب يستحق لله الحمد وأعلى مرتبة الشرف. لا عجب في أن بعض العلامات التجارية فوز بميداليات في المعارض الدولية. شراء الشمبانيا القرم في موسكو يمكن أن يكون في المتاجر المتخصصة. المصنعين سياسة التسعير جعل هذا المنتج بأسعار معقولة لجميع محبي النبيذ الفوار.