النحلة في الميكروويف. حلوى مع اسم رومانسي "قبلة"

"قبلة" - حتى في اللغة الفرنسية يبدواسم كعكة المرينغ هي حلوى سهلة ومتجددة الهواء ولطيف. يمكن استخدام Beze لتغطية الكعك والمعجنات أو كطبق مستقل. يطلق عليه أيضا "الرياح الإسبانية" ، "Beze of love" ، "كعكة المرينغ الفرنسية". وفقا لإصدار واحد ، أعطى المؤلف من الحلويات ، مصنوعة من جلد بياض البيض مع السكر ، يطهى Gasparini من مدينة Meiringen السويسرية ، الاسم إلى mergeue الحلوى. وفقا لنسخة أخرى في عام 1962 ، تم ذكر هذه الحلوى لأول مرة في كتاب الطبخ ، الذي ألفه فرانسوا ماسياليو. هناك واحد أكثر نسخة. وفقا لها ، تم اختراع الوصفة من قبل طباخ الملك البولندي Stanislav I Leshchinsky وشاركه الجديد مع الفرنسيين.

بسبب بساطة وتوافر مكونات كعكة المرينغمنذ فترة طويلة من اختصاص الطبقة الأرستقراطية، وقريبا "تذهب إلى الناس"، واليوم تقريبا كل امرأة تستعد مرنغ - كعكة أن مثل الجميع تقريبا.

اعتمادا على المطبخ ، هناك بعض الاختلافات المميزة في عملية إعداد كعكة المرينغ.

- كعكة المرينغ الفرنسية - مخفوقة بالسكر ، يتم خبز البروتينات لفترة طويلة في درجة حرارة منخفضة ويتم إعطاء الإخراج إلى ما يسمى ب "الكوكيز المنسيّة" - المرينغية الصلبة ، المقرمشة ، المخبوزة بقوة.

- كعكة المرينغ الإيطالية أو مرينغ - بياض البيضوضعت على الجليد لاستبعاد هبوطهم. ثم هزيلة رقيقة في السناجب تصب في شراب السكر المغلي ، وليس وقف الجلد. هذه الطريقة تستثني عملية الخبز ، وعند الإنتاج نحصل على منتج أكثر نعومة وسلامة من المرينغ الفرنسي ، لكننا نحبه للغاية. لذا ، يوصي خبراء الطهي بإضافة عصير الليمون - في نفس الوقت ، يتحسن المذاق ويتعرض البيض للضرب بسهولة أكبر.

- المرينغ السويسرية - مرينغ - كعكة تذوب في الفم وداخلها طرية جدا. إعداده عن طريق ضرب بياض البيض فوق حمام مائي.

للوهلة الأولى تقنية طبخ هذاحلوى رائعة بسيطة جدا ، ولكنها تتطلب الصغر: على كيفية فصل البروتينات من صفار البيض ، يعتمد التحضير الناجح لخبز الحلويات. يمكنك حتى الوصول إلى قطرة من صفار البيض في السناجب - ولن تتمكن من سوط الرغوة الرائعة. لا تقل المرحلة المهمة هي الخبز.

في المنزل ، يخبزون المرينغ في فرن الميكروويف- فرن الحديث الشامل، الذي هو في كل بيت تقريبا. هل هناك فروق في الخبز هذه الحلوى اللذيذة؟ لا! الحصول على لذيذ في أي حال، لا يهم أين أنت تقرر أن طهي هذا الطبق. في هذه الحالة، استخدم نفس المكونات كما للمرنغ الكلاسيكية. وصفة المايكرويف 3 بياض البيض، 2 ملاعق ملاعق طعام من السكر (من اليمين 200 غرام) والملح على طرف سكين، وضعت في وعاء، وخفقت حتى رغوة كثيفة زادت مرتين. إضافة المزيد من السكر (الجزء المتبقي) وحمض الستريك (قرصة) خفقت. خلال الجلد نأتي رغوة لحالة التجانس.

كتلة البروتين مع ملعقة صغيرة (أو منحقيبة الحلويات) تنتشر على فترات مع كمية صغيرة من رقائق النفط ، وضعت على صر الفرن. بعد تحويل وضع الحمل الحراري وتسخين الفرن إلى 130 درجة ، يُخبز المرينغ في درجة الحرارة هذه لمدة 30 دقيقة. كما ترون ، الطهي المرينغ في الميكروويف بسرعة.

يجب أن تأخذ بعين الاعتبار بعض النقاط الهامة ،لتسريع عملية الطبخ المرينغ في فرن الميكروويف ، وتحولت الكعكة دون عيوب. يجب أن يكون البيض طازجًا ، ومن الأسهل فصل البروتين عن الصفار. يجب أن تكون شعرات مبردة. من الأفضل استبدال السكر بالسكر المجفف - وهذا سيقلل الوقت المستغرق في الخفق. ولتنويع طعم الكعكة ، يمكنك إضافة كسرة البندق إلى كتلة البروتين. صدقني ، سيكون لذيذ جدا!

نظرا لهذه الفروق ، يمكنك حرفياوصول الضيوف لإعداد كعكة المرينغ. الوصفة في الميكروويف ، بالطبع ، ستساعد على التعامل مع هذه المهمة. القليل من الاجتهاد ، وسوف يفاجأ ضيوفك بسرور! بالنظر إلى أن الوقت لمثل هذه الحلوى في المرينغ في الميكروويف ، فإنه يأخذ قليلا ، وربما سيكون المفضل لديك.