وصفة لحم الخنزير المسلوق في الفرن. كيف لطهي لحم الخنزير المشوي في الفرن

اللحوم المخبوزة لأي عطلة يتمتع بهاتحظى بشعبية خاصة بين المستهلكين من جنس أقوى: باعتبارها فاتح الشهية ممتازة للكحول والبيرة قوية ، كمكون لذيذ وعصير للسندويشات ، كدورة ثانية مستقلة في شكل ساخن للتزيين. تعرف بعض ربات البيوت كيفية طبخ لحم الخنزير المشوي في فرن الخنزير - هناك العديد من الوصفات. والبعض الآخر لم يحاول حتى ذلك ، معتبراً الطبق كشيء يتطلب إعداداً خاصاً. لذلك ، لا يوجد شيء يصعب صنع لحم خنزير مشوي لحم الخنزير في الفرن. تتوفر المكونات لأي مضيفة ، وطرق الطبخ بسيطة. هل سنحاول ونفعلها؟

لحم الخنزير المسلوق في الفرن في المنزل

ربما ، حتى في المرة الأولى ستنجحالطبق هو ألذ بكثير من المتجر ، وشراء - مع الضباب والدهون. ولكن عليك أولا أن تلتقط واللحوم مناسبة. نحن نأخذ قطعة من كيلوغرام واحد على الأقل. فمن الأفضل أن تأخذ الظهر أو لقطة. الرقبة ، في رأينا ، لا تزال لهذه الأغراض zhirnovata قليلا. يمكنك أن تأخذ وجزء منها عادة ما تصنع القطع. المشكلة هي أن اللحم نفسه طازج وغير مجمد. وأيضا بدون عظام وأوردة. نحتاج أيضا: الملح ، التوابل من أجل اللحم ، الغار ، فصوص من الثوم ، فلفل أسود. من المعدات الإضافية: مقلاة لنقع اللحم أو صفيحة الخبز أو طبق للخبز ، الفرن نفسه ، كم.

عملية التخليل

وصفة لحم الخنزير المشوي في الفرن بسيط. يجب غسل اللحوم وتجفيفها. في مقلاة كبيرة صب نصف أو ليتر من الماء المغلي ، صب التوابل للحم (يمكنك استخدام الخلطات الجاهزة ، أفضل - اشترت في السوق من حيث الوزن). يجب أن يكون هناك الريحان ، الفلفل ، الطرخون ، لذيذا ، الزعتر والأعشاب الأخرى. المقبل ، مالينيد podsalivayem بشكل صحيح ، ونحن رمي بضع قطع من أوراق الغار. يفضل البعض إضافة الخل و / أو النبيذ الأبيض الجاف إلى التتبيلة. من الممكن وهذا الخيار ، ولكن لا تطرف. يُغلى المزيج ويُبرد إلى درجة حرارة الغرفة. نضع اللحم في المحلول الناتج ، بحيث يتم تغطيته بالكامل ونتيجة لذلك يتم تنشيفه بشكل صحيح. شد المقلاة على القمة مع فيلم الطعام و - في الثلاجة ليلا. يمكنك أيضا وضعه على الشرفة إذا كان هناك درجة حرارة مناسبة "على ظهر السفينة". بين عشية وضحاها ستقوم المخللة بعملها ، لذلك من السهل أن تنام.

في الصباح الاستمرارية

وصفة لحم الخنزير المسلوق في لحم الخنزير ليست على الإطلاقمعقد ، حتى للوهلة الأولى. نستمر في الطبخ. في الصباح ، نأكل اللحم ونرميه برفق. يتم قطع الثوم في لوحات. يتم قطع اللحم في عدة أماكن ودفع الثوم إلى الشقوق (يمكنك القيام بذلك بأسنان كاملة). بعد ذلك ، نأخذ الأكمام للخبز ونضع قطعة من اللحم فيها. نغلق حواف الأكمام بمشابك سلكية. فرن في هذا الوقت الاحماء بشكل صحيح ، وتصل إلى 200 درجة. نضع كم مع اللحم على صينية خبز ، نثقبها في عدة أماكن ، حتى لا تنتفخ (أو قد تنفجر). بعد حوالي ساعة ، قمنا بقطع الكم من الأعلى ، بحيث يتنفس اللحم والبني. نحن نتحمل 15 دقيقة أخرى. إذا كان للفرن وظيفة "aerogril" ، يمكنك إدراجها بإيجاز في نهاية الطهي. ثم سيتم بث لحم الخنزير المسلوق المشوي في الفرن (الوصفة أعلاه) وسيشتم رائحة النار والدخان. هذا سيعطي الطبق نكهة إضافية.

خاتمة

نأخذ الطبق من الكم ، تبريده ، قطعهقطع كبيرة ، صب المرق. نعم ، بالتأكيد ليس لنا أن نكون نباتيين. لذيذة في بعض الأحيان الروائح من لحم الخنزير المشوي لحم الخنزير المشوي! وصفات لحم الخنزير المغلي محلية الصنع مختلفة في العديد من ربات البيوت. نلفت انتباهكم إلى خيار آخر.

لحم الخنزير المغلي بارد في الفرن. وصفة بسيطة في الاختبار

مع هذا الأداء ، يصبح اللحم طريًا وعصيرًا للغاية ، وهو أمر مهم بالنسبة لحم الخنزير المسلوق. منتج مخبوز في الأكمام ، كقاعدة عامة ، قد لا تعطي هذه النتيجة.

المكونات

من الضروري أن تأخذ: نصف كيلوغرام من لحم الخنزير، ويفضل أن في قطعة واحدة، رطل من الدقيق لالعجين، وكوب من الماء، والقرنفل والثوم والملح والتوابل حسب الذوق مألوفة بالنسبة لك. اللحم هنا يمكن اتخاذها من العمود الفقري العنقي: هناك العديد من وجيركوف ولحم الخنزير تذوب فقط في فمك.

تخليل

تغسل اللحوم ، تجفف مع المناديل ، وقطعغير ضروري: أفلام ، عظام صغيرة محتملة ، شرائط. حفنة من البازلاء الفلفل الأسود في مفرمة اللحم. الفلفل المطحون الطازج يعطي اللحم طعم ورائحة فريدة من نوعها. نحن نفرك لحم الخنزير مع التوابل والفلفل والملح (يمكن استخدام الأعشاب الإيطالية والتوابل). يتم شد اللحم بغشاء غذائي ومنقع في مثل هذا الشكل لمدة اثنتي عشرة ساعة ، أو أفضل - في اليوم. فقط بضع مرات نحن نحول لحم الخنزير ، لذلك من الأفضل أن يتخلل العصير قطعة.

إعداد

نستخدم الثوم ، كما في الوصفة الأولى ،ثقب اللحم والدب من خلال الثقوب. يجب قطع الأسنان الكبيرة ، والغرامات الصغيرة - تماما. العجين بسيط: من الماء والدقيق. مطلوب الطحين من رطل إلى كيلوغرام ، الماء ، على الأرجح ، كوب ونصف (كم سوف). جعل العجين سميكة بما فيه الكفاية لعدم التمسك بأيديكم. اطفي العجين من العجينة ، السماكة - حتى 10 مم. يتم لف اللحم في العجين ، ويتم إغلاق الحواف بشكل صحيح ، بحيث لا يتسرب العصير. لتحويل الهواء إلى الهيكل ، قم بعمل بضع فتحات صغيرة حتى لا يتمزق. وضعنا "varenik" ضخمة في مقلاة ، بالزبدة بالزيت النباتي (يمكنك عمل رق). نرسل خبز على درجة حرارة 200 درجة.

خاتمة

عادة ما تستغرق عملية الخبز بأكملها ساعاتواحد ونصف إلى اثنين. يمكنك اختراق اللحم بسكين للتأكد من جاهزيته. إذا لم يكن العصير أحمرًا ، فعندئذٍ جاهز ، يمكنك إخراجه. العجين ، من جانب الطريق ، هو أيضا صالح للأكل ، ولكن بالنسبة للحبيب: عبق ، ولكن حازما.

مجلس

لا تقم بإزالة صينية الخبز من الفرن على الفور. اتركه يبرد في الموقد. ومن ثم يجب فتح القشرة بحذر: عادةً ما يتم إخراج الكثير من العصير. يمكن أن يؤكل هذا النوع من الأطباق الساخنة والباردة على حد سواء ، ويقطع إلى شرائح يصل سمكها إلى 0.5 سم.

في احباط

بدلا من ذلك ، يمكنك تجربة وصفة لحم الخنزير الباردة المسلوقلحم الخنزير في الفرن - في احباط. يتم إعداد الأولية لحم الخنزير بنفس الأساليب كما هو الحال في الوصفات السابقة. نصيحة: يجب أن يكون اللحم متبل جيدا. ثم سيكون العصير ، وناعمة ، وسيتم إعدادها في وقت أقرب. جرب الخيار: اللحم هو المملوءة ليس فقط مع الثوم ، ولكن أيضا مع الجزر. الخام يجب تنظيفها وقطعها إلى مكعبات ، وأشار قليلا مع واحد من الجانبين. نمضي على النحو التالي. يتم إعداد اللحم المحضر بحجم مناسب من قطعة رقائقه (يجب أن يكون بهامش ، بحيث يتم تشغيل الحواف بشكل جيد). بعض لحم الخنزير التفاف في عدة طبقات من احباط ، من أجل الموثوقية. على القمة ، تحتاج إلى إجراء بضع ثقوب ، لإزالة الهواء. تُخبز في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة ساعة ونصف تقريبًا. فقط قبل الإعداد النهائي على القمة ، نقطع الرقاقة ونعطي اللحم البني. استمتع شهيتك!