الحقائق الأولية من الغذاء الصحي: كيفية زيادة مسحوق الحليب

يعرف الجميع أن الحليب من الطفولة يمكن شراؤهسواء في الحالة السائلة وفي حالة المسحوق. اليوم ، عندما يفكر كل ثانية في أنماط الحياة الصحية ، يقول الكثير من الناس أنه قبل الاستخدام ، من الضروري إزالة مسحوق الحليب. ومع ذلك ، فإن هذا ينطبق على المنتج السائل المعتاد. دعونا نتحدث أكثر عن فوائد إزالة الشحوم.

ملامح

يتم الحصول على هذا المنتج عن طريق الفصل(بمعنى آخر ، الفصل) من الحليب العادي لاستخراج دهون الحليب منه. ونتيجة لذلك ، لا يزال 90 ٪ من الكتلة الأصلية. 70 ٪ من المواد الصلبة و 99 ٪ من الفيتامينات والمعادن الأخرى تمر إلى الحليب الخالي من الدسم. في الواقع ، هذا المنتج لا يختلف عن منتج واحد. الاستثناء الوحيد هو الفيتامينات التي تذوب في الدهون. هم غائبون في النسخة المنقحة. بشكل عام ، يجب ألا تتجاوز نسبة الدهون فيها 1.5٪.

حليب قليل الدسم: فائدة أو ضرر

الخبراء ينقسمون إلى مجموعتين: بعض حماسة حماية المنتج ، وهذا الأخير ، على العكس ، الحديث عن ضررها. يمكنك أن تجادل في هذا لفترة طويلة ، لكن الحقيقة هي أن: اللبن الذي يحتوي على كمية أقل من الدهون ضروري فقط للأشخاص الذين يعانون من السمنة أو تصلب الشرايين. استخدامه مفيد في أمراض الكلى ، وكذلك أثناء اتباع نظام غذائي.

كيف تزيل الدهون محلية الصنع؟

حاليا ، توفر لنا محلات السوبر ماركت في المدن الكبيرة حليب لكل ذوق. يمكن أن يختلف محتوى الدهون فيها من 1.5٪ إلى 6٪.

لكنها في المدن الكبرى. وماذا عن سكان المستوطنات والقرى الصغيرة ، حيث لا يوجد مثل هذا الاختيار؟ الحليب هناك يباع الدهون جدا. عادة ما يكون الجزء الأكبر من الدهون 3٪ على الأقل. الجواب بسيط: تعرف على كيفية تقليل الحليب ، وقم بذلك بنفسك.

دعونا نتحدث عن واحدة من أسهل الطرق. ستحتاج إلى شاش ، وعاء يحتوي على حلق عريض (يمكن أن يتناسب عادي) ، وخلاط.

اترك الحليب في مكان بارد ليوم ونسيان وجوده.
في اليوم التالي ستلاحظ أن الجزء الدهني قد ارتفع إلى الأعلى. هذا الكريم (يمكن استخدامها لصنع الصلصات ، والكعك ، بدلا من القشدة الحامضة).
قم بإزالة الجزء العلوي بعناية. كل ما يتبقى أدناه هو الحليب منزوع الدسم.
إذا بدا لك أن المنتج هو أيضًا دهون بعد ذلك ، اخفقه بسرعة عالية باستخدام خلاط. الدهون تتحول إلى قطع صغيرة من الزبدة.
من خلال مطوية في 4 طبقات من القماش القطني، مزبد سلالة الحليب. يبقى جزء الدهنية على القماش. مثل هذا المنتج لديها مؤشرات محتوى الدهون - 1،5-2،2٪.

مسحوق الحليب

يمكن أن يكون من 3 أنواع: كله ، لحظة و defatted. تم استخدام منتج المسحوق منذ فترة طويلة ، في القرن التاسع عشر. ولكن يجب على المرء أن يكون حذرا ، لأنه ليس دائما مثل هذا المسحوق يمكن أن يكون نوعيا. كيفية تقليل مسحوق الحليب ، قليل من الناس يعتقدون. وعبثا. تضيف بعض الشركات المصنعة إليها دهون مزيل الرائحة من أصل نباتي ، وليس دهون الحليب. تحديد تركيبة المشتري غير المتطورة أمر صعب ، ويكاد يكون مستحيلاً. لذلك ، فمن الأفضل إعطاء الأفضلية للعلامات التجارية المؤكدة.

إنتاج مسحوق الحليب منزوع الدسم

يتم وضع تصنيع الحليب الجاف اليوم على الحزام الناقل ولا يخلق صعوبات خاصة. وفقا لطريقة الإنتاج ، يمكن أن يكون من نوعين:

رذاذ. يتم ذلك عن طريق التجفيف على النباتات الرش.
الفيلم. التجفيف يحدث على النباتات المتداوله.

الأسلوب الأول للإنتاج هو الأكثر طلبًا ، ويسمى أيضًا التجفيف بالرش.

يتم ترشيح الحليب ، ثم تأتي الفواصل وتفصل الدهون عنها.
ثم تأتي عملية البسترة التي يتم تنفيذها لتطهير المنتج.
يتم تبريد الحليب المحضر ، ثم يتبخر ويتم تجانسه.
الخطوة التالية هي تجفيف المنتج عن طريق الرش.
بعد هذه العملية ، يتم غربلتها وتبريدها.

كما ترون ، لا تملك الشركات المصنعة مهمة خاصة - لتخفيف مسحوق الحليب. كل شيء يحدث في عملية الإنتاج.

تطبيق الحليب المجفف

اليوم ، منتج البودرة مشهور جداً. يتم استخدامه في العديد من الصناعات وهو موجود في تكوين:

منتجات الحلويات
منتجات المخابز
أغذية الأطفال والخلط الجافة.
المشروبات (نحن نتحدث عن الكوكتيلات العلاجية) ؛
منتجات كحولية.

كما تستخدم في مجال التجميل (لإنتاج الكريمات والأقنعة) ، في الزراعة (كعلف للحيوانات).

يمكن أن تؤكل الحليب المجفف. للقيام بذلك ، يتم تربيتها بالماء الدافئ في نسبة واحد إلى ثلاثة. من الأفضل شربه في الصباح الباكر أو في وقت متأخر من المساء. في بعض الأحيان يتم إضافة الهيل أو الشمر إلى المشروبات المحضرة ، والتي تعمل على تهدئة الجهاز العصبي.

ينقص الحليب الجاف - ثم ينقذ نفسك منهمشاكل مع الصحة. بالإضافة إلى ذلك ، مشروب من هذا المنتج يبهت ويقتل شعورا بالجوع. مهما كان ، يحتوي الحليب القليل الدسم على العديد من الخصائص المفيدة. وفي بعض الحالات ، يكون استخدامه ضروريًا.