تحضير حمض الأسيتيك
حمض الخليك هو عديم اللون الشفافسائل يحتوي على رائحة مميزة وطعم حامض. يتم مزجها بسهولة مع الماء بكميات غير محدودة ، استرطابي. يمكن أن تكون مختلطة مع العديد من المذيبات. حمض الخليك نفسه يذوب المركبات الغير عضوية والغازات.
يتم تشكيل الخل في معظم الأحيان في عملية التخميرمن النبيذ. على ما يبدو ، لذلك ، في العصور القديمة ، كان يسمى خل الفواكه ، المخفف بالماء ، النبيذ الحامض. كان يعتقد أن له تأثير علاجي على عمل الأمعاء ، ووقف الإسهال. لذلك ، كان الجنود ، الذين أجبروا على البقاء لفترة طويلة في ظروف صعبة ، دائما قارورة مع النبيذ الحمضي المخفف.
اليوم ، كثير يفضلون الرجوع إلى وصفات الطب التقليدي. والخل التفاح هو الدواء الشافي لكثير من الناس. أيضا ، وحمامات القدم تخفيف التعب.
ومع ذلك ، فإن شراء الخل ليس دائمًا ما يشار إليه على الملصق. وإنتاج حمض الأسيتيك عن طريق تخمير خليط التفاح والسكر المائي - ليس صعبًا على الإطلاق حتى في المنزل.
كان الرومان القدماء يحضرون حلوى خاصةمشروب مسكر يدعى سابا. لإنتاجه ، تم تخمير النبيذ في أوعية الرصاص ، مما أدى إلى تكوين أسيتات الرصاص - وهو مادة حلوة للغاية ، والتي كانت تسمى أيضًا "سكر زحل" أو "سكر الرصاص". تلقى العديد من الأرستقراطيين الذين استخدموا هذا الشراب التسمم بالرصاص المزمن.
والتطبيقات العملية الأولى من aceticوصلت الأحماض إلينا الوثائق - سجلات العالم اليوناني Theophastus ، التي يعود تاريخها إلى القرن الثالث قبل الميلاد. وصف فيها كيف يؤثر الخل على المعادن ، مما يؤدي إلى إنتاج أصباغ تستخدم في الفنون البصرية. مع مساعدة من خل تلقى الرصاص الأبيض والياي والنحاس.
في عصر النهضة ، وإنتاج حمض الأسيتيكيعتمد على تسامي أسيتات بعض المعادن ، على سبيل المثال ، في التقطير الجاف لخلات النحاس (II). وقد استخدمت هذه الطريقة على نطاق واسع في الصناعة عمليًا حتى منتصف القرن الماضي.
وفي القرن الثامن ، اكتشف الخيميائي العربي جبر بن خيان للحصول على خلاصات حمض أسيتيك مركزة. عن طريق التقطير ، تماما كما أنهم يحصلون على القمر.
اكتشف الألماني أدولف كولبي ، وهو كيميائي ، عام 1847إنتاج حمض الأسيتيك من المواد غير العضوية. وتستند هذه الطريقة إلى الكلورة من ثاني كبريتيد الكربون إلى رابع كلوريد الكربون ، الذي يذهب بعد ذلك إلى الانحلال الحراري إلى رابع كلورو إيثيلين. الخطوة التالية في هذه العملية هي الكلورة من رباعي كلورو الإيثيلين إلى حمض ثلاثي كلوروسيتيك. ثم ، عن طريق الخفض الكهربائي ، يتم تحويل المادة مباشرة إلى حمض الأسيتيك.
من أواخر القرن 19 إلى بداية 20 ، aceticويستند حمض على تقطير الخشب. تم إنتاج معظم الخل في ألمانيا. ذهب ما يقرب من ثلث الخل المنتجة لإنتاج صبغة النيلي الصناعية.
حمض الخليك ، والذي يستند إنتاجهتقطير نشارة الخشب ، لا يختلف تركيبها الكيميائي عن تلك التي تم الحصول عليها بواسطة طرق أخرى. ولكن هذه التكلفة هي التكلفة الأكثر ربحية ، لذلك كان هو الذي كان أساس الإنتاج الصناعي لجوهر الخل - حمض الأسيتيك المركز.
وجدت أملاح حمض الخليك أيضا تطبيق فيالصناعة. على سبيل المثال ، لفصل الحديد والألمنيوم من معادن أخرى من المجموعات الثلاث ، يتم استخدام تفاعل أملاح حمض الأسيتيك المغلي في الماء في التحليل الكيميائي.
على النحاس حامض الخليك والنيلي و "الرصاصتم ذكر "اللون الأبيض" المستخدم في التلوين. وجد متوسط ملح حامض الخليك في الرصاص ، الذي تم تكوينه في شراب سام يسمى "سابا" ، تطبيقه في الطب في الواقع الحديث. يسمى الملح النحاسي لحمض الأسيتيك مع النحاس الأصفر الزرنيخ في باريس (Schweinfurt) ويستخدم على نطاق واسع في السيطرة على آفات النباتات.
