كيفية صنع السمان في الفرن. السمان - الطبخ في الفرن

اللعبة مختلفة جدا في الذوق عن المعتاداللحوم. هذا ينطبق أيضا على الطيور البرية. دجاج أو أوزة أو ديك رومي ، لا شك ، لذيذ ، ولكن لديهم لحم دهني إلى حد ما (كما يسميه خبراء الطهي عطاء) ، في حين أن الأفراد الذين يعيشون على طبيعتهم هم في الأساس عضلي. والناس الذين يعتقدون أن اللحم "البري" هو صعب وليست لذيذة ، فقط لا يعرفون خفايا إعداده.

السمان: ليس فقط لذيذ ، ولكن أيضا مفيدة

في هذه الأثناء ، لطالما اعتبرت لعبة الطيورحساسية. إذا كنت تفعل كل شيء بشكل صحيح ، ستحتاج إلى هذا الطبق وتنتظر العطلة القادمة ، حيث سيتم تقديمها. من الواضح أن العديد من الفروق الدقيقة أصبحت الآن غير قابلة للوصول إلينا ببساطة بسبب الظروف (على سبيل المثال ، أين تجد مدفأة أو مدفأة ، مناسبة للعبة الطبخ). ومع ذلك ، إذا كنت تعرف كيفية إعداد السمان ، في الفرن ، فإنها لن تحصل على أسوأ من النار المفتوحة.

في الوقت نفسه ، واللحوم (كما ، في الواقع ، والبيض ، والتييعرف عدد أكبر من الناس) مفيد جدا. فالأسماك والعظام الناتجة عن تقوية الجسم تتخلص من العديد من الأمراض ، وتبدأ المعدة والكليتين والرئتين بالعمل بشكل طبيعي. علاوة على ذلك (على الرغم من أن لحم السمان و السعرات الحرارية العالية جدا) ، فإنه يفي بكافة متطلبات النظام الغذائي ، حيث أنه يتم امتصاصه بشكل كامل تقريبا ولا يشكل مركبات ضارة في نفس الوقت. لذا فإن السمان المخبوز في الفرن سيكون مفيدًا ليس فقط لفقدان الوزن المرغوب ، ولكن أيضًا لنظام غذائي قسري (معقول طبيا) ، والذي يكون في كثير من الأحيان مملاً ومذاقًا.

أسرار التخزين

ومن الجدير بالذكر أيضا أن السمانمقارنة مع طائر آخر في شكل طازج تبقى طويلة بما فيه الكفاية. أنها لا تتطلب تجميد، وينبغي ألا مشموم مثير للريبة، لم يذهب هناك قبل طهي السمان في الفرن: اللحوم الطازجة يبقى لمدة أسبوع دون أي جهد من جانبكم. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن العضلات ، التي يتكون منها السماني بشكل أساسي ، هي الليزوزيم ، الطبيعي المحافظ. هو الذي لا يدع الجثة تذهب سيئة.

الآن من الأسهل الحصول على هذه اللعبة: تزرع الدواجن في المشاتل ، على مقربة من الظروف الطبيعية. لذلك لا تضطر إلى البحث بشكل محموم عن المسدس ، وتعلم كيفية إطلاق النار والذهاب للصيد. ومعرفة أن لحم السمان سيفيد الجسم وطعمه الجيد ، يجدر الإحاطة علما بصفة صنع السمان في الفرن.

زوجان من الطهي الدقيق

لأن هذه الطيور صغيرة جدا (أقلبعض الحمام) ، وصفات لإعدادها مقيدة. أولاً وقبل كل شيء ، حساء السمان جيدة جداً-حتى سوف يأكل الأطفال متقلبة جداً. في الشكل المقلي من الذبيحة هناك القليل من اليسار ، ولكن إذا تم تحميتها بسرعة كبيرة ، ومن ثم إخمادها ، فإن النتيجة سترضي.

معظم النصائح لطهي هذه اللعبة هي كيفية صنع السمان في الفرن. وهذا معقول: في حجم الطيور لا ينقص الكثير ، ولكن تبقى رائحة وطعم اللعبة.

نصيحة أخرى: ليس من الضروري استخدام توابل الدجاج المعتادة عند طبخ السمان. تدليل المنتج الأصلي! لا تكون كسول للذهاب إلى السوق وشراء الأعشاب الحقيقية: الريحان والبقدونس ، المردقوش. وسيتحول الطبق إلى عطرة ، ولن يملأ طعم اللعبة برائحة اصطناعية قوية. وليس من الضروري استخدام السمان أو المايونيز عند تحضير السمان. فهي منتجات الحضارة ، وهي غير متوافقة مع اللعبة! تريد الطماطم - الطماطم pomelite وربطها مع التوابل المفضلة لديك. لا - جعل صلصة القشدة الحامضة. ولكن لا تفعل أي شيء اصطناعي!

قبل قطع

على الأرجح ، سوف تحصل على جثث منبعض المتجر (ونأمل ألا يتم تجميده). أي ، قبل إعداد السمان في الفرن ، لا يجب أن يتم إلتقاطها وتلفها. ومع ذلك ، بالنسبة لمعظم الوصفات لتشكيل الذبيحة لا يزال يتعين.

في أي حال ، يجب غسل الطيور جيدا. وينصح أيضا معظم الوصفات لتجفيفها مع المناديل. يتم اعادة اجنحه من الخلف. للسمان (الطهي في الفرن ينطوي على تأثير كبير للحريق) لا تحترق في الأماكن الضعيفة بشكل خاص ، يتم إدخال الأرجل داخل الصفاق. الجثة يخرج مدمجة للغاية. في هذا الشكل ، لا تحترق أي أجزاء من الجسم ، ويتحول السمان المخبوز في الفرن إلى عطاء وغض من جميع الجوانب.

خبز بطريقة بسيطة

هذه الوصفة هي لأولئك الذين جاء الضيوف فجأة ، أو من المقرر أن يكون نوعا من الاحتفال ليوم عمل. في هذه الحالة ، تعتبر وصفة صنع الخبز في الفرن دون بذل الكثير من الجهد ذات أهمية خاصة.

ستحتاج المكونات أيضًا إلى القليل: ل 4 ذبائح - ملعقة (غرفة طعام) من زيت الزيتون ، للشاي - الملح والفلفل الأسود. هذه التوابل مختلطة بشكل جيد - ويفضل حتى التجانس الكامل. وبهذه التركيبة ، تُفرك الطيور المطوية ، من الخارج والداخل. ثم يتم وضع السمان ، سكب بزيت الزيتون ، في فرن يسخن جيدا لمدة 20 دقيقة ، خلالها ما لا يقل عن ثلاث مرات يسقي مع العصير.

تختلف وصفة صنع السمان في الفرنمن الطباخ إلى الطباخ. ومع ذلك ، يبقى شيء واحد دون تغيير: سقي الطيور إلزامي. لكسول خاصة ، يمكنك صب نصف كوب من الماء في المقلاة في بداية الخبز. سيكون الطبق العصير ، لا يحرق ، ولكن ... من هذا الطعم ، كما لو كان سقي مع العصير ، فإنك لن تحقق هذا الطريق.

وفرة من الطرق: كم ، وفقا للكثيرين ، هو إلزامي

هذا الرأي له الحق في الوجود. ومع ذلك فهي صعبة ، السمان. لا يكون التحضير في الفرن قادراً دائماً على جعلها طرية وناعمة ، والكم- يمكن. لذلك ، في البداية ، يتم صنع ماء مالح ، يعتمد على كمية قليلة من الزيت الهزيل الذي يتم فيه خلط الأعشاب والتوابل المفضلة لديك. يجب أن يكون عصير الليمون العصير أيضًا مشاركًا لا غنى عنه. في هذه التركيبة ، يجب أن تكون الجثث على الأقل ساعتين. ثم توضع في كم ، حيث تضاف ملعقة من الماء ، إلى الفرن لمدة 45 دقيقة. قبل ربع ساعة من قطع الأكمام جاهزة. فمن الضروري أن يكون حمارك السمان الخاص بك ولا تبدو مثل الذبيحة المسلوقة.

بطبيعة الحال ، هذه ليست الطريقة الوحيدة. من المستغرب أن تكون الوصفة ، التي تسمى "مع الباذنجان" ، ولكن يجب أن تسمى "في الباذنجان". خلاصة القول هي أن يتم إزالة الداخلية من تلك الزرقاء ، ويتم وضع السمان في الجدران المملحة. على صينية الخبز في الفرن يتم وضع الخضار ، مغطاة بنصف الطماطم وسكب مع الزيت الخفيف أو الدهون. هو خبز - وفي الفم!

لذلك هناك سبب لتجربة أو مجرد طهي السمان المخبوزة في الفرن. اشعر بنفسك ، أخيراً ، أرستقراطي!